Fatupo'a Fua Ku'u

Vaevae le fatuga'o povi i ni fasi lapopo'a, fa'amama vave (tipi uma le pa'epa'e), fa'amama lelei ona fa'asusu lea ile susu mo le tusa ma le 20 minute.

I le taimi nei, ia tipi le shallots ma tipi i ni pusa. Pa'u ma tipi mama le fua. Aveese le kalaka, tu'u atoa. Faʻamama aniani puna ma tipi i ni mama mama.

Aveese fasi fatuga'o, fa'amago ma pefu mama i le falaoamata. Ona falai lelei lea faʻatasi ma le shallots tipi i totonu o se apa faʻafefe i le suauu olive. A maeʻa ni nai minute faʻaopopo le ginger ma le kalaka ma tuʻu e "saili" mo le tusa ma le 3 minute. Ona faʻamama lea o mea uma i le kulimi, faʻamalo lelei i le masima ma le pepa, toe ave le kalaka ma faʻafefe mea uma seia oʻo ina faʻafefete le sosi.

Aʻo leʻi tuʻuina atu, faʻaopopo mama o aniani puna ma le balsamic vinegar reduction, faʻafefiloi lelei mea uma, ma alu i luga o le ipu .......... Manaia, maualalo gaʻo ma sooooooooo maloloina. Ae ui i lea, e pei lava o pateta falai suamalie, lea na tuʻuina atu e laʻu manamea, na toe faʻaleagaina mea uma, ata .........