Buckwheat ua fa'ato'aina i Europa mo le tele o seneturi - ua o'o i le taimi mo le pseudo-grain e fa'amalo atoa ai lona ata tuai. Aua o le buckwheat e maloloina, faʻafeiloaʻi lelei ma faʻaogaina.
Buckwheat e le o se saito, ae o se tasi o pseudo-grains.
E mafai ona e faapuna pe tao fatu saito i le vai, ma e mafai ona faaaoga le falaoamata o le buckwheat i le tele o auala e tao ai.
O le Buckwheat (lea e taʻua o le heather grain) o loʻo i ai mea taua, e leai se gluten ma e mafai foʻi ona faʻaitiitia faʻafitauli vaivai.
E feteenai ma le mea e ono fautua mai ai le igoa, o le buckwheat e le o se saito. E pei o le quinoa, o lea e taʻua ai o se pseudocereal. O le buckwheat la'au e a'afia i le aiga knotweed ma o lea e feso'ota'i ma le sorrel. O le fua o le buckwheat ose nati tafatolu enaena e pei o beechnuts. O le mea lea ua faaigoa ai buckwheat. O le fatu o le la'au e iai le falaoamata pa'epa'e e tele le masoa.
Buckwheat, e lauiloa foi o le heather grain poʻo heather barley, o se laʻau faʻaletausaga taʻitasi. Muamua e sau mai Asia. O faʻamatalaga muamua i le faʻatoʻaga o le buckwheat i Siamani na amata mai i le Middle Ages.
E sili ona fiafia le Buckwheat i le palapala mafolafola, oneone ma o se laau e fiafia i le vevela e le mafai ona faʻafeiloaʻi lelei i lalo ifo o le vevela. E masani ona faaaoga e le aufaifaatoaga le saito e fai ma ufiufi aua e vave ona tupu. Talu ai o fuga afu mo se taimi umi, e fetaui lelei foi e fai ma lafumanu pi.
Buckwheat: falaoamata lelei ma fatu
E mafai ona 'ai uma fatu o saito ma saito ua gaosia e fai ma falaoamata. O le Buckwheat e iai sona tofo suamalie. O laulaau e masani ona faʻaaogaina mo faʻamaʻi vailaʻau (punavai: Technologie- und Förderzentrum Bayern).
E maloloina le Buckwheat?
O le Buckwheat e aofia ai le tele o gaʻo ma polotini, ae o loʻo iai isi meaʻai taua e pei o le calcium, magnesium, potassium, iron ma le zinc. E mafai foi ona maua vitamini taua i le buckwheat.
Talu ai o le buckwheat e le o se saito, e le o iai le kulūlūina o polotini saito. O le mea lea o se puna lelei o meaʻai gaʻo mo tagata e maua i le gluten intolerance.
O le uta glycemic o se mea'ai e fa'aalia ai le vave o le fa'atupuina o le suka i le toto. Ole glycemic index ole buckwheat e maualuga teisi nai lo le quinoa ae maualalo ifo nai lo le saito. O tagata e iai fa'afitauli o le suka toto e mafai fo'i ona fa'aaoga le buckwheat.
O le Buckwheat o loʻo iai foʻi le flavonoids, mea faʻaoga lua. I le tasi itu, o nei mea o loʻo i ai se aafiaga anti-inflammatory, i le isi itu atonu latou te faʻaleleia le toto i totonu o vaʻa toto. O le mea lea e mafai ai e le Buckwheat ona fesoasoani i faʻafitauli vaivai o vein.
Ae ui i lea, e tatau ona e faʻatau le buckwheat ua paʻu pe fufulu lelei. Ona o le lanu mumu i totonu o le atigi e mafai ona faʻafefe ai le paʻu i le malamalama ma faʻapea ona oʻo atu ai i le paʻu i le la.
Fa'afefea ona kuka lelei le buckwheat
O fatu buckwheat tao tao e tofo suamalie i salati poo muesli, mo se faataitaiga. E mafai ona e saunia le falaoamata buckwheat mo le taoina o falaoa, mo panikeke poʻo le faʻapolopolo. O le falaoamata o le Buckwheat o se mea lelei lea e sui i le falaoamata saito.
E pei o le araisa, o le buckwheat e vela i le vai ma e manaia lona tofo e fai ma fa'atasi i le tele o ipu.
Tuu fatu o le buckwheat i totonu o se apa ma faalua le aofaʻi o le vai malulu.
Tuu le buckwheat e pupuna. A o'o loa le vai, fa'aitiitia le vevela.
Tuu le fatu o le buckwheat e faʻafefe seia oʻo ina latou mitiia uma le vai.
Ona aveese lea o le saito mai le ogaumu ma tuu e malolo mo sina taimi aʻo leʻi tautua.
O la matou fautuaga: Tuu le fatu saito e ola ma faʻaaoga e fai ma meaʻai i le muesli poʻo le salati.
Saunia buckwheat: blinis, poffertjes ma soya saimini
O le Buckwheat e ola i le tele o vaega o Europa ma e saunia eseese e fuafua i le itulagi. Buckwheat groats e sili ona lauiloa i Europa i Sasaʻe, aemaise lava i Rusia, Polani ma Iukureini. E fai fo'i e tagata Rusia le blinis, tama'i panikeke, e masani ona fai mai le falaoamata saito.
I Falani, o le buckwheat e faʻaaogaina mo galettes, o se ituaiga o kulimi suamalie. I Netherlands, poffertjes, panikeke suamalie poʻo panikeke, e tao mai le faʻafefiloi o buckwheat ma falaoamata saito. I Italia ma Suiselani, buckwheat e faʻaaogaina mo polenta.
O le Buckwheat e lauiloa foi i Iapani: Soba noodles (e tutusa ma le spaghetti) e faia mai le falaoamata buckwheat.
Fa'atau saito
E mafai ona e fa'atau saito i supamaketi (organic), faleoloa mea'ai fa'alesoifua maloloina ma falema'i. E mafai fo'i ona e fa'atau mai saito saito ua saunia iina. E sili le filifilia o le buckwheat fa'aola e lagolago ai le fa'ato'aga fa'aola ma aloese mai le fa'aleagaina o le oloa.
Tuua se tali