John Myers
Mataupu
show
vaega
1. Malie:
- 700 g fillet fatafata moa
- 1 tsp Chili Powder (fua lisi lisi eseese)
- 2 kulimi Fa'ato'a oomiina le sua o le tipolo
- 0,25 tsp māsima
2. Malie:
- Pisi moa fillet cubes
- 100 g Iokutu 30%
- 1 tsp Kasoori methi (lau fenugreek)
- 1 tsp Garam Masala tau
- 1 tsp Suauʻu Chili
- 1 tsp Olive olive
- 1 kulimi Garlic-Ginger paste (resepi o lo'o lisiina eseese)
Sosi pata:
- 80 g faʻapata
- 2 feololo tele Aluga
- 1 kulimi suka
- 0,25 tsp Cardamom
- 0,5 tsp Onamamoni
- 0,75 tsp cloves eleele
- 1 kulimi Pa'u kalaka ma le ginger paste
- 650 g Tamato ad Can tipi
- 1 kulimi Paʻu paprika
- 1 tsp Garam Masala tau
- 1 kulimi Kasoori Meti
- 100 ml kulimi ma se mea e pei o se topping
- 1,5 kulimi Masima pata
- Masalo o le cayenne poʻo le paʻu chilli mo le faʻamaʻi
- Basmati araisa mo le 4 tagata
faatonuga
Gaosiga o le pauta chilli fd laititi sapalai:
- 3 sipuniti paprika, 2 sipuniti oregano eleele lelei, 1 sipuniti kumini, 1 sipuniti pepa cayenne. Faafefiloi lelei mea uma.
Garlic-ginger-paste (garlic-ginger-paste):
- 50 g o le kalaka, paʻu ma tipi i ni vaega laiti. 80 g ginger pa'u, tipi i ni vaega laiti. Tuu le aofaiga tutusa o le vai i totonu o se atigipusa umi, vaapiapi, faʻaopopo le kalaka tipi ma le ginger ma faʻamama mea uma i se mea faʻafefiloi lima. Faatumu i totonu o se fagu sikulima (fa'amama i vai fa'apuna) ma tapuni mau. Taofi i totonu o le pusaaisa mo ni nai vaiaso. E mafai fo'i ona fa'aisa le pa'u i ni vaega i totonu o se fata pusa aisa.
1. Malie:
- Fufulu fillet fatafata moa i le vai malulu, faʻagogo lelei, aveese soʻo se mea e le tutusa ma tipi i 4 cm cubes. Fa'afefiloi lelei ma mea o lo'o i totonu o se pesini. Tapuni le pesini i pepa pepa ma tuʻu le aano o manufasi mo le 1-20 minute.
2. Malie:
- Tu'u sina sima i totonu o le Kasoori Methi. Tuu faatasi ma isi mea uma i totonu o se pesini ma faʻafefiloi lelei. Fa'aopoopo i ai pusa moa ua uma ona fa'afefiloi ma fa'afefiloi lelei mea uma. E tatau ona ufiufi lelei le aano. Tapuni lelei le pesini i pepa pepa ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le po.
Maea:
- Sauni muamua le araisa i le taimi e tasi e pei ona faatonuina i luga o le taga ma faʻamafanafana. Faasao malosi se apa tele tele. Si'i ese kuki aano o manu mai le vai vai, tu'itu'i teisi ma falai pu'upu'u ae vevela i itu uma e aunoa ma le fa'aopoopoina o se suāu'u po'o le ghee. Aveese vave mai le apa ma teu mo sina taimi i totonu o se pesini.
- Pa'u aniani, afa ma tipi i ni fasi pepa. Solo laitiiti le apa i pepa umukuka. Ona vevela lea o le afa o le pata i totonu. Faaopopo aniani ma suka ma tuu i latou e caramelize seia enaena auro ao feliuliuai faafia. Faaopopo le cardamom, kinamoni ma clove pauta ma tao mo le tusa ma le 2 minute. Ona fa'aopopo lea o le pata o lo'o totoe ma le pa'u garlic-ginger ma tao mo le 2 minute. Ona sau lea i tamato, paprika pauta ma garam masala ma faʻafefe mea uma i luga o le vevela vevela mo le 20 minute. Ona aveese lea o le apa mai le vevela mo sina taimi ma faʻamama mea uma i le faʻafefiloi lima.
- Fa'aitiitia teisi le vevela. Toe tuu le apa i luga o le ogaumu. Fa'aoso i le Kasoori methi ma le kulimi, fa'amasima ma le pepa (ma atonu o sina suka) ma fa'aopopo le aano. Faafefiloi lelei ma toe fa'amumu mo le tusa. 15 minute. Fa'afefiloi le pata almond a'o le'i tautua.
- Fai se li'o tele mai le araisa, sasaa le moa pata i le ogatotonu ma fa'asusu i se sipuni sipuni o le kulimi vai .......... ona tu'u ai lea e tofo .......... Matou e leai se isi mea, o aano o manufasi, sosi (ma le tele o mea) ma le araisa na lava mo i matou ..............
