Folasaga i Kalefonia's Mexican Cuisine

O Kalefonia o se setete e tele lona talaʻaga e aʻafia e aganuu eseese, ma o se tasi o aʻafiaga faʻaleaganuʻu sili ona iloga ma taua o le aganuu Mekisiko. O mea'ai Mekisiko i Kalefonia o se tuufaatasiga matagofie o elemene eseese mai aganuu Mekisiko ma Amerika. O le latalata o le setete i Mekisiko, faʻatasi ai ma le toʻatele o tagata malaga mai Mekisiko, ua fesoasoani i le tuputupu aʻe ma le atinaʻeina o lenei meaʻai tulaga ese.

O mea'ai Mekisiko i Kalefonia e 'ese'ese, suamalie, ma atagia ai le fa'aleaganu'u, tamaoaiga, ma agafesootai a le setete. O le ta'uta'ua o mea'ai e fa'aalia i le tele o fale'aiga Mekisiko ma fa'atau mea'ai i auala. O mea'ai Mekisiko a Kalefonia o se tuufaatasiga o mea manogi, mea manogi, ma lanu ua fetuunai e fetaui ma tofo i le lotoifale, mea e fiafia i ai, ma mea aoga.

Le A'afiaga o le Aganu'u Mekisiko i Mea'ai a Kalefonia

O mea'ai Mekisiko sa i ai se aafiaga taua i meaai a Kalefonia, aemaise lava i le itu i saute o le setete. O mea manogi, laau afu, ma faiga kuka na faʻalauiloaina e tagata Mekisiko ua faʻaaogaina ma tuʻufaʻatasia i meaʻai Californian. O mea'ai Mekisikō na a'afia ai fo'i le va'aiga a tagata Kalifonia i mea'ai, fa'atasi ai ma le fa'amamafa i mea fou, fa'apitonu'u, ma mea fa'aola.

O le faatosinaga a le aganuu Mekisiko i meaʻai a Kalefonia o loʻo faʻaalia foi i le faʻaaogaina o nisi mea. O le fa'aaogaina o avoka, cilantro, sana, pepa, ma pi o se aafiaga iloga. O mea'ai Mekisiko ua fesoasoani foi i le ta'uta'ua o mea'ai vevela ma le fa'aogaina o chili pepa i mea'ai Californian. O le faʻaaogaina o totillas e fai ma faʻavae mo le tele o ipu o se isi faʻamalosi o meaʻai Mekisiko i meaʻai Californian.

O le amataga o le mea'ai Mekisiko a Kalefonia

O mea'ai Mekisiko a Kalefonia e maua a'a i mea'ai a Mekisiko, mea'ai Sipaniolo, ma mea'ai Californian. O le tu'ufa'atasia o nei tu ma aga tau taumafa na maua ai se mea'ai uiga ese ma le tofo. O le Sipaniolo na faʻafeiloaʻi mea e pei o araisa, saito, ma meaʻai susu, aʻo tagata Kalefonia na latou saofagā ipu e pei o tamales, pozole, ma chile rellenos. O faatosinaga a Mekisiko na oo mai ma le faalauiloaina o mea manogi, laau afu, ma faiga kuka.

O le mafuaʻaga o meaʻai Mekisiko a Kalefonia e fesoʻotaʻi foi ma le talafaasolopito o le setete o le nofoia ma femalagaiga. O Californios, na tupuga mai i uluai tagata Sipaniolo, na faia se sao taua i le faʻatulagaina o meaʻai a le setete. O le tele o tagata malaga mai Mekisiko i le 19th ma le 20th seneturi na fesoasoani foi i le tuputupu aʻe ma le atinaʻeina o meaʻai.

Mea'ai Mekisiko e tatau ona taumafai i Kalefonia

O meaai Mekisiko a Kalefonia e mauoa, eseese, ma suamalie. O nisi o mea'ai Mekisiko e tatau ona taumafai i Kalefonia e aofia ai tacos, burritos, enchiladas, chiles rellenos, tamales, ma pozole. O lo'o maua nei ipu i le tele o fale'aiga Mekisiko ma fa'atau mea'ai i auala i le setete atoa.

Fish tacos, o se meaʻai lauiloa Californian-Mexican, o se mea e tatau ona faʻataʻitaʻiina mo tagata fiafia i le sami. O tacos e faia i i'a falai pe falai, kapisi, salsa, ma kulimi. O isi mea'ai e fa'ata'ita'i e aofia ai le carne asada, se mea'ai pisupo tunu, ma le mole, o se sosi suamalie ma manogi e faia i le chili pepa, mea manogi, ma sukalati.

Eseesega Fa'aitulagi i Kalefonia's Mexican Cuisine

O mea'ai Mekisiko a Kalefonia e 'ese'ese fa'aitulagi, fa'atasi ai ma itulagi ta'itasi e iai ona tofo fa'apitoa, mea fa'aoga, ma faiga kuka. O le itu i saute o le setete, aemaise lava San Diego, e lauiloa mo ana tacos iʻa ma meaʻai Baja. O le itulagi tutotonu o le setete, e aofia ai Los Angeles ma San Francisco, e lauiloa mo ana burritos, tacos, ma meaʻai auala Mekisiko. O le itu i matu o le setete e lauiloa mo ana mea fou, taimi masani ma meaʻai fou.

Fale'aiga Mekisikō sili ona lelei i Kalefonia ma Mea'ai Ala

Kalefonia o le fale i nisi o faleaiga Mekisiko sili ona lelei ma faʻatau meaʻai auala i le atunuʻu. O nisi o faleaiga sili e aofia ai La Taqueria i San Francisco, Guelaguetza i Los Angeles, ma Mariscos Jalisco i East LA. E ta'uta'ua fo'i tagata fa'atau mea'ai i auala e pei o El Chato Taco Truck i Los Angeles ma Tacos El Gordo i San Diego.

Mea Fa'aleaganu'u i le Mea'ai Mekisiko a Kalefonia

O meaai Mekisiko a Kalefonia e faʻaaogaina mea masani e pei o sana, pi, chili, ma laau afu. O isi mea e aofia ai avoka, tamato, aniani, ma sisi. O le fa'aogaina o mea fou, fa'agata fa'ainitaneti o lo'o taatele fo'i i mea'ai Mekisiko a Kalefonia.

Le Evolution of California's Mexican Cuisine

O mea'ai Mekisiko a Kalefonia ua tupu a'e i le aluga o taimi, ua a'afia i suiga o tofo, mea e fiafia i ai, ma mea e fai. O le tu'ufa'atasiga o tu ma aga eseese o mea'ai ua fesoasoani fo'i i le tuputupu a'e ma le atina'eina o mea'ai. O mea'ai ua sili atu ona fou, fa'atasi ai ma le au kuka e fa'ata'ita'i i mea'ai fou, mea fa'aoga, ma faiga kuka.

Taua Faaleaganuu ole Mea'ai Mekisiko a Kalefonia

O mea'ai Mekisiko a Kalefonia o se vaega taua o measina faaleaganuu a le setete. E atagia ai le faitau aofa'i o le setete, tala'aga, ma le fa'afanua. O meaʻai na aʻafia ai foi meaʻai a Amerika, ma meaʻai Mekisiko e pei o tacos ma burritos ua lauiloa i le atunuʻu atoa.

Fautuaga mo le kukaina o mea'ai Mekisiko i Kalefonia

Pe a kuka mea'ai Mekisiko i Kalefonia, e taua tele le fa'aogaina o mea fou, taimi. E taua foi le faʻaaogaina o mea manogi Mekisiko masani ma laʻau e pei o le chili powder, cumin, ma le oregano. E fautuaina foi le fa'aogaina o mea fa'apitonu'u ma fa'aola e fa'aleleia atili ai le tofo o ipu. Ma le mea mulimuli, o le faʻataʻitaʻiina o meaʻai fou ma mea e mafai ona taʻitaʻia ai i meaʻai Mekisiko tulaga ese ma suamalie.