John Myers
Su'esu'eina o A'a Eseese o Seychellois Cuisine
Seychelles, o se parataiso vevela o loʻo i totonu o le Vasa Initia, e le gata ina taʻutaʻua mo ona matafaga matagofie ma le matagofie faʻanatura ae faʻapea foʻi ma lona gastronomy tulaga ese. O mea'ai a Seychellois o se ata o le tala fa'asolopito o le atunu'u ma le tele o aganu'u. O le atumotu ua nofoia e ituaiga eseese, e aofia ai Aferika, Farani, Initia, ma Saina, o loʻo faia se sao taua i le faʻatulagaina o tu ma aga taumafa a le atunuu. O le mea lea, o le suʻesuʻeina o meaʻai a Seychellois o se faigamalaga i le taimi ua tuanaʻi ma le taimi nei.
Aferika, Farani, ma Initia Aafiaga i Seychellois Dishes
O mea'ai a Seychellois o se tu'ufa'atasiga o mea manogi, manogi, ma mea manogi e atagia mai ai le tele o tu'uaiga a le atunu'u. O a'afiaga a Aferika e fa'aalia i mea'ai e pei o i'a tunu, kauri fa'atatau i le susu, ma falaoa fa'avae manioka. O measina Falani o kuka e atagia i ipu e pei o bouillon (se supa i'a), civet (se mea'ai aano o manufasi), ma rougaille (se saumati tamato Creole). I le isi itu, o aʻafiaga Initia e faʻaalia i meaʻai e pei o vindaye (pickled fish), samosas, ma lentil-based curries.
Su'esu'eina o le Fusion of Flavors i Seychelles' Mea'ai Tulaga
O mea'ai a Seychellois o se fa'afefiloi tulaga ese o mea'ai e atagia mai ai le tele o measina fa'ale-aganu'u a le atunu'u. O mea'ai masani a Seychellois e fa'avae i luga o mea e maua i le lotoifale e pei o i'a, popo, araisa, ulu, ma mea manogi. O le tu'ufa'atasiga o tofo a Aferika, Farani, ma Initia ua maua ai nisi o mea'ai fa'apitoa e pei o kari fe'e, kari i'a popo, ma kari pe'a. O le isi mea'ai masani o le ladob, o se suamalie suamalie e faia i fa'i, pateta suamalie, ma le susu popo.
I le fa'ai'uga, o mea'ai a Seychellois o se molimau i le tala'aga fa'ale-aganu'u a le atunu'u ma measina eseese o mea'ai. O le faʻafefiloi o meaʻai a Aferika, Farani, ma Initia ua iʻu ai i se gastronomy tulaga ese e fiafia e suʻesuʻe. Afai e te asiasi i Seychelles, ia mautinoa e te tofo i nisi o meaʻai i le lotoifale e iloa ai le tamaoaiga o aganuu a le atunuu.
