John Myers
O le fa'aisa suamalie pateta o se auala sili lea e fiafia ai i latou i le tausaga atoa a'o tipi i lalo le taimi e kuka ai. O pateta suamalie e mafai ona fa'a'aisa mata, vela, tao, pe palu.
O le a le auala sili e fa'aisa ai pateta suamalie?
Afifi pateta suamalie tao uma ua vela ma faamalū i pepa alumini ona tuu lea i totonu o se pusa aisa pito i luga ua faailogaina ma le aso. O le afifiina i pepa pepa o le a fesoasoani e taofi le susu i totonu o le pateta ma taofia ai mai le mago. Teu mo le 10-12 masina.
E mafai ona e fa'aisa pateta suamalie mata fou?
E mafai ona e fa'aisa so'o se fualaau faisua, ma pateta suamalie e leai se fa'alavelave! O le mea moni, e mafai ona e fa'aisa nei fatuga i le tele o auala - mai le mata (pe a fa'apala muamua) pe kuka. Afai e tele au pateta suamalie o loʻo i ou lima pe manaʻo e faʻasao pateta suamalie ae leʻi pala, o lenei pou e mo oe.
E mafai ona e fa'aisa pateta suamalie pa'u e le'i vela?
Ae paga lea o le tali e leai. O pateta suamalie faatasi ai ma le tele o pateta e tele le vai ina ia le malolo lelei se'ia vela. O le fa'aisaina o pateta suamalie mata'ina o le a fa'asusu ai, pala ma e ono mu vave ai le pusaaisa.
E mafai ona e fa'aisa pateta suamalie e le'i vela?
Pe atoa, tipi, tipi tipi, pe tipi, e mafai ona e fa'aisa pateta suamalie vela e leai se fa'afitauli. Latou te galulue lelei i suti, sou, ma lole pateta suamalie!
O lelei le pateta suka?
Ae e tusa ai ma le iloiloga, na maua e le au suʻesuʻe le pateta suamalie na faʻaisa ona kuka ai lea e maualuga atu le maualuga o le beta-carotene nai lo pateta suamalie fou kuka. E foliga mai o se mafuaaga lelei lea e taumafai ai le pateta suamalie aisa. Ma e le afaina foi le fa'a'aisa fa'aaisa atonu e faigofie i lau atotupe, fo'i.
E fa'afefea ona teu pateta suamalie e le'i vela?
Aloese mai le teuina o pateta suamalie i totonu o le pusaaisa, o le a maua ai se nofoaga malo ma le tofo le lelei. Nai lo lena, teu au pateta suamalie i totonu o se atigipusa malulu, mago, lelei le savili. Mo fa'ai'uga sili ona lelei, teu i totonu o le fogafale i lalo po'o le a'a e mamao ese mai le vevela malosi.
Faʻafefea ona e teuina ni suka lelei?
O pateta suamalie mata e le tatau ona tuu i totonu o le pusaaisa. Teu i totonu o se nofoaga malulu, matutu, pogisa, e le'i afifiina, mo le oo atu i le lua masina pe i le potu vevela mo le oo atu i le vaiaso. O pateta suamalie kuka e mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa, faʻaisa, mago pe tuʻu apa.
O le a le umi e tumau ai le pateta suamalie i totonu o le pusaaisa?
O le tu'uina o au pateta suamalie i totonu o le pusaaisa o le a fesoasoani e tumau ai ile averesi ile 10 i le 12 masina.
E fa'afefea ona teu pateta suamalie mo se taimi umi?
A mae'a le taimi fa'amalolo, fufulu ese so'o se palapala e ono tumau pea i luga o pateta. Tuu i totonu o pusa pepa pe afifi i nusipepa ma teu i totonu o se faleteuoloa malulu po o se kapoti. O le vevela sili e faʻafou ai aʻa o le 55 i le 60 F.
E fa'afefea ona teu pateta suamalie ua pa'u?
O pateta suamalie ua pa'u'u e tatau ona tipi i ni sikuea e tasi le inisi ma tu'u i totonu o se ato e teu ai le ea e pei o se pusa fa'amaufa'ailoga loka (Kiliki e va'ai i le tasi ou te fautuaina) i totonu o le pusaaisa. O se palasitika malu po'o se atigipusa tioata o se isi filifiliga lelei e teu ai mo pateta suamalie sikuea.
O le a le umi e te fa'afefete ai le pateta suamalie?
Aumai se ulo vai i se pupuna ma faaopoopo i ai le pateta suamalie. Kuka seia o'o ina vaivai ae aua le vaivai tele, 8 i le 10 minute.
O afea e le tatau ai ona 'ai i pateta suamalie?
O se tasi o fa'ailoga muamua e le'o toe 'aina le fatu o le fa'alilolilo lea. E pa'epa'e o latou aano, moli, samasama, po'o le lanu viole a'o pa'epa'e le pa'u, samasama, enaena, lanu viole, mumu, po'o le lanu uliuli fo'i. Manatua e lua ituaiga pateta suamalie i le US e iai aano kulimi-pa'epa'e ma pa'u auro.
Aisea e tatau ai ona e fa'aisa au pateta suamalie?
E sa'o le Chef Sin, fa'aisa au pateta suamalie mo le 2-3 itula ona tao ai lea e maua ai se pateta suamalie ma sili atu ona suamalie. E manaia tele le mea atoa! Sa ou faataitai i le lanu viole, mumu ma pateta suamalie ma le pateta russet ma tamai pateta fou.
