Cava Cream, Apricot and Lavender Ragout and Almond Cake Snacks

Fa'asusu lau gelatine i totonu o se pesini vai malulu e faamalulu ai.

Tu'i fuamoa fuamoa ma le suka ma le pa'u tipolo i totonu o se pesini i luga o se ta'ele vai mafanafana mo le itiiti ifo i le 10 minute fa'atasi ai ma le uisiki po'o le fa'afefiloi lima se'ia maua se paluga pa'epa'e, mafiafia, fa'afefe.

Oomi ese le gelatine ma faʻafefe i totonu o le paluga sasa. Fa'afefete lemu ma le fa'aeteete tele le champagne i totonu o le paluga fuamoa ma le suka. Aveese le tanoa mai le taele vai. Tuu le pesini i totonu o le vai malulu ma tuʻu le paluga e malulu aʻo faʻafefe.

Ia sasa le kulimi sasa seia malo. Gaugau ma le faaeteete le kulimi i ni vaega i totonu o le paluga foam malulu ma le uisiki. E tatau ona faia se paluga malulu, matala. Liligi le kulimi i totonu o se ipu fua ina ia faigofie ona vaevae le paluga.

Faatumu le kulimi cava i tioata suamalie ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo ma le 6 itula ina ia seti.

Mo le keke almond, muaʻi faʻavela le ogaumu i le 180 tikeri luga / pito i lalo.

U'u se apa springform e 28 cm le lautele.

Fa'amama lelei le pa'u o le tipolo o le tasi tipolo. Oomi ese le sua.

Tu'i le pata vevela o le potu ma le 120 g suka ma se pine o le masima ma se mea fa'afefiloi lima po'o se mea'ai mea'ai i se masini mama, kulimi seia uma le suka.

Vaevae fuamoa. Fa'afefiloi le fuamoa fuamoa i totonu o le pata ma le suka fa'afefiloi. Tu'i fuamoa papa'e ma sina masima seia o'o ina afa malo. Su'e le suka o totoe i totonu o fuamoa papa'e afa ma fa'aauau le sasa se'ia malepe le suka ma malo fuamoa.

Faafefiloi le falaoamata ma le pa'u tao ma sieve. Fa'afefiloi almonds eleele, zest tipolo, fa'afefiloi mea'ai Mallorca ma le sua o le tipolo i le fa'afefiloi o pata ma le suka. Gagau i totonu le paluga falaoamata- tao pa'u pa'u ma gaugau ma le fa'aeteete fuamoa pa'epa'e i vaega ta'itasi, ina ia maua ai se pa'u mama ma malulu.

Liligi le paluga i totonu o le apa springform ua saunia. Faasalalau solo ma tao i totonu o le ogaumu muaʻi faʻavevela, pito i lalo lona tolu, mo le tusa ma le 30 minute. Ona aveese lea o le keke mai le ogaumu ma tuu i totonu o le apa.

Fufulu apricot, aveese maa ma tipi i ni vaega. Fa'amama le fua ma fa'amalo mama. Tatala le vanilla pod i le uumi ma solo ese le pulupulu.

Karamelize suka i totonu o se apa, faʻaopopo le ginger faʻafefiloi ma faʻamalo i le sua moli. Faʻaopopo le pulupulu vanilla ma faʻafefe le vai, faʻaosooso pea.

Faaopopo apricots ma faʻafefe i totonu o le vai faʻaititia. Faaopopo le syrup ma le siamu, faʻafefiloi ma faʻamalama e tofo. Aveese le ragout mai le vevela ma faʻamalie i lalo.

Aveese le kulimi maalili o le cava mai le pusaaisa ma teuteu i vine fou ma le mint fou. Faatulaga i luga o papatusi ua saunia.

Faaopopo le 2 sipuni tele o le apricot ragout, sausau i fugalaau lavender ma tipi ese liʻo laiti mai le keke almond. Pefu ia mea i le suka pauta ma avatu foi i luga o le ipu suamalie.