John Myers
Mataupu
show
vaega
- 250 g Chanterelles fou, faʻamamaina
- 1 feololo tele Onion
- 60 g Pa'a pua'a fe'ai
- 60 g faʻapata
- 250 g Arborio risotto araisa
- 150 ml Paina paepae
- 1000 ml Fualaau faisua
- 100 g Sisi Parmesan
- 3 kulimi Pasili tipi tipi
- 4 Disks puaʻa fāʻasu
- 2 Fuamoa, lapoa L
faatonuga
Sauniuniga:
- Fufulu ese chanterelles (aua le fufulu), aveese soʻo se mea pogisa ma tipi i ni vaega laiti. Tu'u ai tamaiti fa'apea. Aveese le aniani ma tipi i ni tamai pusa. Fa'amama lelei le Parmesan. Fufulu, mago ma tipi le pasili. Ia saunia se ulo tele ma lava le vai ma le vineka. Tuu le puaa i luga o se fasi pepa tao tao ma tao i totonu o le ogaumu i le 220 ° mo le 10 minute. Aveese i fafo, fa'amalo ile solo pepa ma fa'amalo. Tuu le meaʻai fualaau faisua i totonu o se apa, aumai i le vevela ma faʻavela. Ia saunia se ipu.
Sauniuniga:
- Falai le pusa puaa i le 10 g pata i totonu o se fagu lapoa. A o'o loa ina lanu, fa'aopopo loa le araisa ma fa'alivi tioata a'o fa'aoso. Ona vave faʻafefe lea i le uaina paʻepaʻe, aumai i le vevela ma sasaa i totonu 1 - 2 ladles o mea vevela. Fa'aitiitia le vevela i lalo i le afa, tu'u e fa'afefe ma fa'aoso i lea taimi ma lea taimi. Ia mautinoa o le araisa e leai lava se vai, o lea ia faasolosolo malie ona faʻaopopo le faʻasoa ma faʻafefe pea. E tusa ma le 25 minute e kuka ai le risotto.
- I le taimi nei, tuʻu le aniani i le 10 g pata i totonu o se apa seia oʻo ina susulu. Ona faaopoopo lea o pulou ma falai teisi foi. Pepe ma masima mama i le taimi e tasi. Ona aveese lea mai le ogaumu, fagota i fafo nai pulou laiti mo teuteuga mulimuli ma sauni uma. A maeʻa le afa o le taimi e kuka ai le risotto o loʻo i luga, faʻapipiʻi le mushroom falai, e aofia ai le gaʻo falai ma aniani, gaugau ma faʻauma le kukaina o le risotto ma i latou.
- I le taimi o totoe o le kukaina o le risotto, aumai le vai e tumu i le vineta i le vevela i totonu o le ulo ua saunia. Tu'i fuamoa ta'itasi ile ipu. A fa'amumu teisi le vai vineta (e le fa'afefeteina), fa'aaoga se la'u e fai ai se strudel i totonu o le vai ma fa'ase'e se fuamoa i totonu o le "funnel" lea e fai. E tusa ma le 3 - 4 minute e alu ai, ona mafai lea ona si'i ese i fafo ma se fa'asolo ma teu mo sina taimi. Saunia le fuamoa lona 2 (ma atonu o le lona 3) i le auala lava e tasi. Ae peitai, e taua le faia muamua o se strudel malosi ma e le pupuna le vai.
- Pe a sauni fuamoa ma ua oʻo le risotto i lona tulaga faʻapuna, o lona uiga e tatau ona matua lamolemole atoa ma o fatu i totonu e tatau ona mausali i le u, faʻafefiloi le 40 g pata o totoe, Parmesan ma le pasili. Fa'atulaga i totonu o se ipu loloto ma teuteu i ni nai chanterelles falai, fasi keke ma fuamoa. Ona ........... tu'u lava e tofo ...... ;-)))
- Afai e taugata tele se fuamoa falai mo oe, e mafai lava ona e falai i ai se fuamoa falai suamalie.
- E tusa ai ma le faʻasoa, e tatau ona fai atu atonu e te le manaʻomia le 1000 ml atoa. Afai e iai nisi mea e totoe, aua le tia'i, aua afai e le'i 'aina atoa le risotto ma fa'aauau pea ona fulafula, e mafai ona e toe fa'alelei ma isi fa'asoa pe a toe fa'amafanafanaina.
