John Myers
Mataupu
show
vaega
Supa kulimi boletus:
- 350 g O pulou porcini fou (i'i: aoina oe lava!)
- 100 g 1 aniani
- 2 fasi Kapalosi pulupulu
- 2 kulimi faʻapata
- 1 lita Sua moa (4 sipuniti sua vave)
- 1 ipu kulimi kuka 200 ml
- 2 kulimi Crème fraîche fa'atasi ma la'au fa'ato'aga
- 1 tsp Luiina laumei
- 4 pine tetele Ole masima ole sami mai le olo
- 4 pine tetele Pepa felanulanua'i mai le olo
- 0,5 ipu fasi pasili
Mea fa'atumu mea'ai:
- 75 g Pusa ham
- 200 g boletus
- 1 kulimi faʻapata
- 1 kulimi Sogi suauu
Auauna:
- Pasili mo teuteuga
faatonuga
Supa kulimi boletus:
- Fa'amama / pulumu le pulou ma'a ma tipi i ni vaega laiti. Aveese ma tipi tipi le aniani. Ave'ese ma tipi tipi le kalaka. Fa'avela le pata (2 tbsp) i totonu o le apa, falai le aniani aniani ma le kalaka clove cubes i totonu, fa'aopopo le porcini mushrooms ma falai fa'apuupuu. Deglaze / sasaa i luga o le susu moa (1 lita / 4 sipuniti vave sua). Tu'u mea uma e fa'amumu / pupuna i se vevela maualalo mo le tusa. 10 - 12 minute ma faʻamama ma le faʻaeteete i le faʻafefiloi lima. Faaopopo / gaugau i totonu o le kulimi kuka (1 ipu / 200 g) ma le kulimi fraîche faʻatasi ai ma laʻau faʻatoʻaga (2 tbsp). Fa'amasima i lau lu'i (1 sipuniti), masima masima mai le olo (4 pine lapopoa) ma le pepa lanu mai le olo (4 pine tetele). Mulimuli ane gaugau i totonu le pasili tipi (½ ipu).
Mea fa'atumu mea'ai:
- Fa'amama ma tipi le pua'a porcini. Fa'avela le pata (1 tbsp) ma le suāu'u fugala'au (1 tbsp) i totonu o se apa, fa'aopopo le ham tipi ona sosoo ai lea ma le cep mushroom cubes, falai malosi mea uma / falai-falai ma fa'afefiloi i totonu o le sua kulimi cep mushroom.
Auauna:
- Tu'u le supa kulimi porcini mushroom teuteu i le pasili.
