Kukama: Soifua maloloina ma Fa'afou

[lwptoc]

E le gata ina manaia le tofo o kukama, ae e lelei foi mo lou soifua maloloina. O lona a'afiaga i fa'afitauli o le pa'u e sili ona lauiloa. Ae pe na e iloa foi e mafai e le maʻisuka ona manuia mai aafiaga o le kukama? E mafai ona e mauaina mea uma e uiga i meatotino ma le aoga o kukama iinei.

Kukama – fa'ate'ia le amataga

O le kukama e sau mai Initia, lea na totoina ai le vao (Cucumis hystrix) i le faitau afe o tausaga talu ai. Mai iinei, o le laau o le aiga gourd na muamua salalau atu i itu mafanafana uma o le Lalolagi Tuai.

Ae e oo lava i Europa i matu, na mafai ona maua se tulaga faʻatusa pe a faʻatusatusa i isi maukeni ona e fai si faʻafefe malulu ma o ona fua ua sauni e selesele vave. E tusa ai ma faʻamatalaga, na manumalo le kukama i le Metitirani pe tusa o le 200 TLM. Nofo.

Na vave ona fiafia tagata Roma anamua i le fualaau faisua maloloina ma totoina ma le filiga. Fai mai le tala a le Emeperoa Roma o Tiperio, sa fiafia tele i kukama ma na ia ʻai ai i aso uma. O faʻataʻitaʻiga na faʻamoemoe mo ia na tupu i le tausaga atoa ma puipuia i tua o puipui tioata i le leaga o le tau ina ia le tau faia e aunoa ma ana fualaau faisua e sili ona fiafia i ai e oʻo lava i le taumalulu.

O mea taua o le kukama

O le kukama fou e maualuga le vai, e aofia ai le 97 pasene o le vai ma, o le mea lea, o fualaau faisua sili ona tele i le vai. O lea e naʻo le 12 kcal e maua i le 100 kalama o fualaau faisua. I le 100 g o le kukama fou/mata o loʻo i ai meaʻai nei:

• 1.0.2 kalama o gaʻo
• 2.1 g porotini
• 3.2 kalama o gaʻo
• 4.1 g alava

Vitamini ma minerale i le kukama

O loʻo i ai se smorgasbord atoa o vitamini ma minerale i le kukama. O la matou laulau tau taumafa, lea e mafai ona e mauaina i le PDF o loʻo mulimuli mai, o loʻo faʻaali atu ia te oe mea ia ma pe faʻapefea ona faʻataunuʻuina le fua faʻatatau i aso taʻitasi: Tau meaʻai, vitamini, ma minerale i kukama.

O le kukama e fai ma vaifofō

E tusa ai ma se suʻesuʻega a Initia i le Iunivesite o Jadavpur, ua faʻaaogaina le kukama e fai ma fofo mo le faitau afe o tausaga. O ona vailaʻau na faʻamatalaina talu mai aso anamua. E le gata o fuala’au sa fa’aaogaina, ae fa’apea fo’i isi vaega uma o le la’au e pei o fatu ma lau.

I vailaʻau faʻaleaganuʻu a le tele o atunuu, o le kukama e taua tele i aso nei. I Initia, mo se faʻataʻitaʻiga, ua manatu o se vailaʻau taua e faʻafefe ai le matua ma faʻamalolo ai maʻi o le paʻu e pei o le mu o le la. I vailaʻau faʻaSaina masani, o lau, aʻa, ma aʻa e faʻaaogaina e togafitia ai le manava ma le gonorrhea ma faʻamama ai le tino.

E tusa ai ma aafiaga faafomaʻi o kukama, o loʻo tuai pea suʻesuʻega. Ae ua uma ona faʻamaonia o le kukama e iai le antioxidant, antimicrobial, ma antidiabetic properties ma fesoasoani foi i le faʻatonutonuina o gaʻo toto (triglycerides ma cholesterol).

E le gata i lea, o nisi suʻesuʻega ua faʻaalia ai o kukama e tetee atu i le fausiaina o maanuminumi ma e mafai ona fesoasoani tele i faʻamaʻi paʻu.

O le kukama e faʻaumatia ai le faʻafefe

O le vai o se elixir o le ola. Afai e itiiti lau inu, e te ono ma'i. O le a le tele e tatau ona onā, peitaʻi, o loʻo finau pea. E tusa ai ma le German Society for Nutrition, o le averesi o le suavai mo tagata matutua e 2 l.

O le toʻatele o tagata o loʻo mafaufau: E faʻafefea ona ou inu tele i aso taʻitasi? O le mea moni, peitaʻi, e oʻo atu i le 1 lita o le vai e mafai ona faʻaaogaina e ala i meaʻai. Talu ai o le kukama e toeitiiti atoa le 100 pasene o le vai, o le mea moni e mafai ona faia le tele o mea e puipuia ai le faʻamaʻaina.

I le 2013, o tagata suʻesuʻe i se suʻesuʻega 10-tausaga i le Iunivesite o Bonn e aofia ai mataupu e 442 i le va o le 4 ma le 10 tausaga na mafai ona faʻamaonia mo le taimi muamua o le tele o le vai o loʻo maua i le tino e faʻateleina pe a tele fualaau faisua ma fualaau faisua. 'ai.

Faatasi ai ma kukama e faasaga i le taofiofia o le vai

O le "fagu vai mai le togalaau fualaau faisua" e le gata o se faʻamaʻi fia inu matagofie, e iai foʻi se aafiaga faʻafefe ma fesoasoani i le taofiofia o le vai i totonu o le tino, e pei o vae mamafa. O le ia E mafua ona o le kukama e aumaia foi electrolytes e pei o le sodium, potassium, calcium, ma le magnesium i totonu o le tino, lea e taua mo le paleni vai.

O vaitamini ma minerale e fa'afefeteina i totonu o le vai kukama e mafai ona mitiia vave ma faigofie e o tatou tino aua e na'o le manava mo sina taimi puupuu ma e vave ona pasi atu i le manava. O le mea lea e fa'aolaina ai le fa'amago o mea olaola.

I le faagasologa o lenei mea, o le fualaau faisua e mafai ona saofagā i le faʻamama, faʻaitiitia faʻafitauli o fatugaʻo ma le vevela, faʻafefete le manava, galue e tetee atu i le rumatika ma le tiga o le gout, ma faʻamalosia le puipuiga e ala i le mucosa intestinal.

O le faiga lea o le vai kukama

Pe o vaila'au fa'aleaganu'u po'o se fofo fa'aonaponei fa'amama: vai kukama e sili ona masani. Aua e ofoofogia le faafouina ma tofo suamalie. Ae ui i lea, talu ai o le kukama e naʻo le "toso" i totonu o le vai, e naʻo ni nai mea aoga e oʻo i totonu o le vai, o lona uiga o le aʻafiaga o le vai kukama atonu e mafua ona o le vai lava ia poʻo le ginger o loʻo i ai. Ae ui i lea, o suʻesuʻega ua faʻaalia e mafai e le vai kukama ona faʻatusalia soʻo se meainu a tagata taʻalo.

vaega:

• 1 lita o vai
• ½ kukama
• ½ tipolo organik
• ½ sipuni sipuni fuala'au fou
• pepamiti

Sauniuniga:

A uma ona e fufulu lelei le kukama ma le tipolo, tipi i ni fasi mea manifinifi ma se'i ese lau mint.
Liligi le vai i totonu o se sioki, faaopoopo le kukama ma fasi tipolo, lau mint, ma le ginger ma tuʻu le vai kukama i totonu o le pusaaisa mo le po. A itiiti mai o nisi o mea e mafai ona solu i le vai (eg vaitamini C ma vitamini B) o lo'o tu'uina atu ile vai kukama.
E mafai fo'i ona e fa'aogaina kukama e fai ai ni suamalie suamalie. A fa'atusatusa i le vai kukama, o nei mea e sili ona lelei e 'ai uma ai fualaau faisua ma e mafai fo'i ona e manuia mai le alava fa'amama.

O le mea lea e sili atu ai ona gafatia kukama

Afai o kukama e mafua ai le fulafula, e mafai ona aoga le faʻamalo o fualaau faisua mo ni nai minute ona fufulu ai lea i le vai malulu, poʻo le saunia o kukama kuka suamalie nai lo le salati kukama.

O fa'afitauli o le fa'amamago e masani ona mafua mai i alava po'o lectins o lo'o iai. Talu ai o nei mea e natia muamua i totonu o le paʻu, ae faʻapea foʻi i fatu, o le paʻu ma le tuʻuina o fualaau faisua e mafai ona sili atu ona faʻafefeteina. O le isi auala e faʻaleleia atili ai le faʻaogaina o le faʻamaʻi i le kumini poʻo le dill ma lamu ma le faʻaeteete.

O le mea lea e tupu pe a e vele ma kukama fatu

Toeitiiti lava o fa'aaliga uma kuka, e fautuaina e le au kuka TV e aveese le pa'u ma fatu mai le kukama. E foliga mai, o fualaau faisua ona sili atu lea ona lelei ma lelei. E oo lava ia i latou e lapataia i taimi uma e tetee i lectins fautuaina lenei auala. Ae ui i lea, e masani lava e le o taʻua o le tele o mea taua e faʻaumatia foi i le faagasologa.

O tagata suʻesuʻe mai le Iunivesite o Allahabad na suʻesuʻeina auiliili le paʻu kukama ma maua ai e sili ona tamaoaiga i minerale. Ua fa'aalia fo'i o lo'o i ai le tele o le silicon i totonu o le atigi ae maise lava i totonu o tui lelei, lea na fa'aalia e su'esu'ega e fa'aleleia ai le soifua maloloina o lauulu, pa'u, fao, ma ponaivi.

I le isi itu, o se suʻesuʻega na faia i le 2018 i le Iunivesite o Maryland na maua ai o se faʻamatalaga e maua mai fatu kukama e iai ni faʻamaʻi faʻasaʻo saoloto ma aʻafiaga lelei i le fuga o le intestinal.

O fatu kukama matutua o loʻo i ai se suauʻu taua tele e maua mai i le oomi malulu. O le suauu fatu o le kukama, lea e seasea maua iinei, e faʻaaogaina aemaise lava i Asia i le umukuka ma vailaʻau - eg B. mo le tausiga o le paʻu ma le lagolago i faʻamaʻi paʻu e pei ole neurodermatitis ma psoriasis - faʻaaogaina. Peitaʻi, talu ai o a tatou kukama e seleseleina e leʻi matua, o a latou fatu e tau leai se suauu.

O le kukama e masani lava

Pe fa'apala, ile fua o fuala'au mata po'o vai kukama: O le isi itu lelei ole kukama o le tasi lea o ituaiga fuala'au e sili ona alkaline. O le mea lea, e fesoasoani e talepe i lalo le tele o acids e mafai ona mafua mai i mea faʻaosofia e pei o le kofe ma le ava malosi, ae faʻapea foʻi aano o manu ma faʻalavelave.

Kukama mo le fructose intolerance

E le o se mea e masani ai mo le fructose intolerance e taofia ai tagata mai le 'aiina o meaʻai e tele vaitamini. E tele ituaiga o fualaau faisua e ofogia. O le kukama e masani lava e le mafua ai ni faʻafitauli ona o loʻo i ai sina suka ma e iai foi le fua faʻatatau o le fructose-glucose. Afai e itiiti ifo pe tutusa ma le 1 - e pei o le kukama - o mea'ai e iai le fructose intolerance e foliga mai e sili atu ona fa'amalieina.

Ae afai ae o le kukama e oo atu ai i le pala pe a iai le fructose intolerance, atonu e mafua mai i alava taumafa ma/poo lectins o loo iai, aua e mafai e nei mea ona faʻaopopoina ai se faʻalavelave i luga o le vaega o loʻo ita ma faʻaleagaina ai auga. I lenei tulaga, taumafai kukama pa'u ma fatu fatu.

Le glycemic index o kukama

O le uta glycemic (GL) e sili atu ona taua pe a faʻatusatusa i le glycemic index (GI) aua e le gata ina amanaia le ituaiga o gaʻo gaʻo e faʻaaogaina ae faʻapea foʻi lo latou mamafa. Mo le 100 g kukama, o le GL e na'o le 0.3 ma o lea e matua maualalo lava.

E fa'apea fo'i i piko, o lona GL e tutusa ma kukama ma kukama tu'u. A fa'atau, ia mautinoa e leai se suka fa'aopoopo. O le suka e mafai ona oʻo atu i le 20 g i le 100 g o piko!

Kukama mo le ma'i suka

Talu ai ona o kukama e maualalo le GL ma o lea e le taitai atu ai i le maualuga o le suka toto poʻo le faʻatupuina umi o le suka toto, e le afaina ai le tuʻuina atu o le inisalini. O le mea lea, o le kukama o se mea'ai fautuaina mo le ma'i suka (ituaiga 2) ma tagata mamafa.

E le gata i lea, o loʻo i ai nisi suʻesuʻega ua faʻaalia ai o kukama e iai sona aafiaga anti-diabetic. Na maua e le au suʻesuʻe a Iran mai le Zajan University of Medical Sciences i le 2016 o kukama e iai se puipuiga i faʻalavelave e pei o le faʻamaʻi faʻamaʻi e fesoʻotaʻi ma le maʻi suka.

O Gherkins o se mea'ai fa'afeiloa'i mo le ma'i suka, aemaise lava talu ai o le vineka e iai sona aafiaga e fa'aitiitia ai le suka. E tusa ai ma se suʻesuʻega a le Iunivesite o le Setete o Arisona, e tusa ma le 2 sipuniti o le vineka e ave faatasi ma se taumafataga e tele meaʻai gaʻo lavelave ua lava lea e faʻaitiitia ai le maualuga o le suka toto pe a maeʻa le taumafataga.

Ae ui i lea, ia mautinoa o piko e le o iai foi le tele o suka, o le mea e leaga ai e masani ona tupu. E mafai ona fa'afitia pe fa'aitiitia ai a'afiaga lelei o kukama ma le vineka.

Antioxidants i Kukama

O le kukama e iai ni antioxidants eseese. O nei mea e aofia ai vitamini e pei ole vaitamini C ma minerale e pei o le kopa i le tasi itu ma mea lua o laau toto e pei ole beta-carotene i le isi itu. O fualaau faisua lanumeamata e pei o le kukama e masani ona le o fesoʻotaʻi ma le samasama i le lanu mumu karotenoids, ae o loʻo iai.

100 g o fualaau faisua ua lava e faʻafetaui ai le faʻatonuga o aso taʻitasi o le beta-carotene e toetoe lava 20 pasene. I le tasi itu, o le beta-carotene e valivali e taua aua e liua i le vaitamini A i le tino, i le isi itu, e galue o se faʻamaʻi faʻamalosi ma e mafai ona puipuia mai le kanesa ma faʻamaʻi cardiovascular.

O le lanu lanumeamata o le kukama e mafua ona o le mea moni o le carotenoids o loʻo i ai o loʻo ufiufi e le chlorophyll. O le mea e taʻua o lau lanu meamata e iai le toto-fausia ma faʻamalolo manuʻa e fesoasoani i le paʻu ma faʻafefe ai le manogi o le tino ma le matua.

E le gata i lea, o le kukama e iai le tele o polyphenols e pei o lignans ma flavonoids (eg apigenin, luteolin, quercetin, ma kaempferol), o ia mea uma e iai le antioxidant, antiallergic, antiviral, antimicrobial, anti-inflammatory and anticancer effects.

Ae ui i lea, talu ai o le tele o nei mea o loʻo i totonu o le paʻu, o le kukama e foliga mai e maualalo i antioxidants pe a e 'ai i le paʻu.

O se suʻesuʻega i Saina Tianjin Institute of Health and Environmental Medicine na maua ai o mataupu (sili atu i le 60 tausaga) na mauaina le pauta kukama mo le 30 aso na faʻateleina le maualuga o le antioxidant o latou tino. I le taimi lava e tasi, o le maualuga o le uric acid o tagata auai (o le maualuga o tau o loʻo faʻaalia, mo se faʻataʻitaʻiga, gout ma fatugaʻo faaletonu) paʻu tele.

O mea oona mata'utia i kukama

O mea oona e fa'atatau i le soifua maloloina ona o le tele o ia mea e fa'amalolo ai. Fa'alagolago i le vaila'au o lo'o fesiligia ma le fua o lo'o a'afia, e mafai fo'i ona o'ona tele. E faʻatatau foi i le cucurbitacins, lea e masani ona maua i le aiga maukeni.

E tusa ai ma suʻesuʻega, o le cucurbitacins e iai lona aoga faʻafomaʻi pe a latou faʻafefeina le mumū, kanesa, atherosclerosis, ma le maʻisuka. Ae e oo lava i nai vaega itiiti ua lava lea e tupu ai faailoga e pei o le faafaufau, pua'i, manava manava, manava manava, ma e oo lava i le oti.

E masani lava, peitaʻi, o mea o loʻo i totonu o le cucurbitacins i totonu o laʻau totō e matua maualalo lava e oʻo lava i se tofo oona e iloa. I lenei tulaga, kukama ma co. e leai se lamatiaga!

O le mea lea e mafai ai e kukama ona tofo oona

Peita'i, e pei ona fa'aalia i su'esu'ega, e seāseā tupu kukama e iai se fa'ama'i fa'apitoa e mafai ona toe fa'afo'i suiga pe a o'o atu i tulaga ogaoga e pei o le malulu, lamala ogaoga, fe'avea'i tele o vai, po'o le le lava o mea'ai. E tele mea oona e maua mai e le laau e puipuia ai o ia.

Ae ui i lea, i kukama, e pei o se tulafono, o le oona e sili atu le taʻutaʻua nai lo le maukeni poʻo le zucchini, o lea e toetoe lava a le tupu faʻailoga oona. Afai e tofo le kukama na'o sina tart, e mafai ona 'ai. Afai e na o sina oona le pito, e mafai ona tipi ese ma le limafoai ae mafai ona 'ai le isi kukama e aunoa ma le faatuai.

Ae peitai, afai e tupu ia te oe e matua oona le tofo o le kukama, e tusa ai ma le Ofisa Suesuega Vailaau Matautia ma Veterinary i Stuttgart, e tatau ona e faia faapea: feanu i fafo le fasi kukama ma lafoai le vaega o totoe!

Talu ai o fuala'au 'aina e maua ai le maualuga o le cucurbitacin e matua'i oona le tofo, o le to'atele o tagata e fa'anatura lava. I le avea ai o se tulafono, naʻo tagata e mafatia i faʻafitauli o le tofo e lamatia. E taua foi le iloa o mea oona e faʻafefe vevela ma e faigata ona solu i le vai ma o lea e le faʻaumatia i le taimi o kuka.

Kukama mo fa'afitauli o le pa'u

Pe pa'u le mama, pa'u mūmū, pimples, po'o maanuminumi: o kukama sa fa'aaogaina talu mai aso anamua e fa'afeagai ai le matua o le pa'u ma fa'amalolo ai fa'afitauli o le pa'u. O le mea lea e le aunoa ma se mafuaʻaga o se vaega taua o le tele o mea tau paʻu.

Ina ia faia se mea lelei mo le paʻu, e faʻaaogaina uma fualaʻau fou ma mea na gaosia mai ai, o loʻo i ai i le tele o kulimi, gels, ma lotions. O lea e mafai ona faʻaaogaina i totonu ma fafo.

E tusa ai ma se suʻesuʻega i le Iunivesite o Jadavpur i Initia, o le sua kukama fou e fesoasoani i le fafagaina o le paʻu. O kukama fo'i e iai sona a'afiaga e fa'afefe ai le pa'u ma fa'aitiitia ai le fula. E iai foʻi le malosi o le kukama e faʻamalie ai le paʻu ma faʻaitiitia ai le tiga pe a paʻu i le la.

O le kukama e faʻaleleia le soifua maloloina o le paʻu ona o loʻo i ai le malulu, tonic, styptic, antimicrobial, hydrating, ma anti-inflammatory properties ma puipuia ai foi le paʻu mai ave o le UV i sina tikeri. O le tele o mea aoga antioxidant e pei o flavonoids, ae o mea oona foi e nafa ma lenei mea.

Fa'afefea ona fa'aoga le kukama mo fa'afitauli o le pa'u

Le tele o fua fa'amaonia o lo'o fa'aogaina i vaila'au fa'aleaganu'u. E te le tau fa'aogaina fo'i mea teuteu taugata, e faigofie ona e faia e oe lava.

fasi kukama

E iai sou pa'u ga'o ma lapopo'a le pa'u? E masani lava ona lava le tuʻuina o ni nai fasi kukama i luga o ou foliga mo le 10 minute e maua ai se aafiaga vaaia. Ole fasi kukama ile laumata ta'i ta'itasi e fesoasoani ile fulafula ma mata vaivai.

ufimata kukama

E te mafatia i le pa'u le mama? Oti pe palu le afa kukama ma faamamā ese le sua. Fa'afefiloi nei le sua kukama ma le 2 i le 4 sipuni tele o le yogurt masani po'o le quark, fa'apipi'i le matapulepule i le pa'u, ma tu'u ai mo le 15 minute. Ona fufulu lea o ou mata i le vai mafanafana.

Lulu kukama

O e moomoo mo se foliga susulu ma e te manaʻo e faʻaitiitia le maanuminumi? Ona mafai lea ona fesoasoani se pa'u papa'u, aua e aveese malie ai le vaega pito i luga ole pa'u.

Fa'asusu 5 almonds i le vai mo le tusa ma le 8 itula ma tu'u eg B. i totonu o se tama'i sima ua mavae se pa'u masoa. Fa'aopopo le 1 tsp honey ma ia lava le sua kukama e fai ai se pa'i tutusa.

Fa'amama lemu le pa'u pa'u i totonu o le pa'u mata susu, 'alo'ese mai le vaega o mata. Ona fufulu ese lea o foliga i le vai mafanafana.