John Myers
Folasaga: Mea'ai Tenimaka moni
Tenimaka, o se atunuu o loʻo i Europa i matu, e taʻutaʻua i ana tu ma aga masani tau taumafa. O mea'ai Tenimaka o se fa'aaliga o le fa'afanua, tau, ma le tala fa'asolopito o le atunu'u. O mea'ai Danimaka moni e iloga i lona faigofie, fou, ma taula'i i mea e sili ona lelei. O mea'ai Tenimaka e lauiloa fo'i i lona fa'amamafa i le fa'atumauina ma faiga fa'ato'aga.
Ose Tala'aga Puupuu o Mea'ai Tenimaka
O le talaʻaga o meaʻai Tenimaka e mafai ona toe maua i tua i le Vikings, oe na lauiloa mo a latou meaʻai faʻavae. I le aluga o taimi, o meaʻai Tenimaka ua faʻaleleia e aofia ai mea eseese, e aofia ai iʻa, fualaau faisua, ma meaʻai susu. O le aafiaga o atunuu tuaoi e pei o Siamani ma Suetena e mafai foi ona vaaia i meaai Tenimaka. I aso nei, ua ta'ua Tenimaka ose mea'ai taumafa, fa'atasi ai ma le taula'i malosi i mea fa'alenu'u ma mea'ai fa'apitonu'u.
Mea Autu ile Mea'ai Tenimaka
O mea'ai Tenimaka e fa'atatau uma i mea fou, tulaga maualuga. O nisi o mea e sili ona taua i meaʻai Tenimaka e aofia ai iʻa, aano o manufasi (aemaise puaa), fualaau faisua, fatu, ma meaʻai susu. E lauiloa foʻi Tenimaka i lona faaaogāina o falaoa rye, o se meaʻai i le tele o ipu Tenimaka. O isi mea taua e aofia ai vine, mushrooms, ma fualaau faisua e pei o kāloti ma pateta.
Mea'ai Tenimaka lauiloa e taumafai ai
O nisi o ipu Tenimaka e sili ona lauiloa e aofia ai frikadeller (meatballs), flæskesteg (puaa tao), stegt flæsk med persillesovs (puaa falai ma sosi pasili), ma smørrebrød (sanuisi mata tatala). O mea'ai Tenimaka e iai fo'i mea'ai eseese o le sami, e aofia ai samani ulaula, herring, ma mussel. O ipu Tenimaka masani e masani ona tuʻuina atu i fualaau faisua piki, e faʻaopoopoina ai se tofo manogi i le taumafataga.
Smørrebrød: Le Sanuisi Tatala Tatala Tenimaka
O le Smørrebrød ose mea'ai Danimaka lea e iai se sanuisi fa'alatalatala e tu'u i luga o le areto rye. Smørrebrød e mafai ona faʻapipiʻi i luga o mea eseese, e aofia ai aano o manufasi, iʻa, sisi, ma fualaau faisua. O nisi fa'ato'aga ta'uta'ua e aofia ai le atigi pipi, povi tao, ma pate. Smørrebrød e masani ona avea o se taumafataga māmā poʻo se meaʻai.
Mea'ai suamalie ma suamalie Tenimaka e Tofo ai
O mea'ai Tenimaka e lauiloa fo'i ona suamalie suamalie ma suamalie. O se tasi o suamalie Tenimaka e sili ona lauiloa o le keke Tenimaka, po o le “wienerbrød” i le gagana Tenimaka. O isi suamalie lauiloa e aofia ai le kransekage (o se keke Tenimaka masani e fai mai le marzipan), æbleskiver (se ituaiga o panikeke Tenimaka), ma le flødeboller (se mea'ai marshmallow e ufiufi sukalati).
Meainu e Fa'atasi ma Mea'ai Tenimaka
E ta'uta'ua Tenimaka i ana pia, ma e masani ona tufaina le pia Tenimaka i mea'ai. O isi meainu ta'uta'ua e aofia ai snaps (se agaga malosi e pei o le aquavit), akvavit (se agaga fa'afefeteina i le caraway), ma le uaina vevela, lea e sili ona lauiloa i le vaitau o le Kerisimasi.
Su'esu'e Maketi Tenimaka
O se tasi o auala sili e iloa ai meaʻai Danimaka moni o le asiasi i maketi Danimaka masani. O nisi maketi lauiloa e aofia ai Torvehallerne i Copenhagen ma Aarhus Street Food Market i Aarhus. O maketi nei e ofoina atu le tele o ipu Tenimaka masani, faʻapea foʻi ma meaʻai faavaomalo.
O fea e maua ai le mea'ai Danimaka moni
O mea'ai Danimaka moni e mafai ona maua i fale'aiga i Tenimaka atoa. O nisi o faleaiga sili ona lelei mo meaʻai Danimaka masani e aofia ai Noma i Copenhagen (lea ua taʻua o le faleaiga sili ona lelei i le tele o taimi), Restaurant Kronborg i Copenhagen, ma le Restaurant Molskroen i Ebeltoft.
Fa'ai'uga: Talia le Tofo a Tenimaka
O mea'ai Danimaka o se tu ma aga masani fa'a'ai e tatau ona su'esu'eina. Mai mea'ai masani e pei o le smørrebrød ma le flæskesteg i mea suamalie pei o keke Tenimaka, e iai se mea e fiafia ai tagata uma. E ala i le taliaina o tofo a Tenimaka, o le a e maua ai se talisapaia loloto mo aganuu ma measina a le atunuu.
