Su'esu'eina le Aganu'u Asado a Argentina

O le Asado o se mea'ai masani a Atenitina, lea e aofia ai le kukaina o tipi eseese o aano o manufasi i luga o se afi mumu. E le na o se taumafataga; ose aga fa'aleaganu'u e fa'atasia ai tagata. I Argentina, o le asado e le gata o se auala e kuka ai aano o manufasi ae o se auala foi o le olaga, lea e potopoto ai tagata ma uo ma aiga e fiafia i se taumafataga tuai a o fegalegaleai.

Talafaasolopito o Asado i Atenitina

O Asado e iai ona a'a i gauchos, o kaupoe Atenitina o le 19 senituri. E kuka e le gauchos aano o manu i luga o afi matala a o feoaʻi povi uumi i luga o pampas, o fanua laugatasi lautele o Argentina. Mulimuli ane, na avea le asado ma meaai lauiloa i aai ma taulaga o Atenitina, lea e potopoto ai aiga i faaiuga o vaiaso e kuka ma aai faatasi. I aso nei, o le asado o loʻo tumau pea o se vaega taua o le aganuu a Atenitina, ma o le tele o aiga o loʻo faia pea le tu masani o le kukaina o asado i faaiuga o vaiaso.

Ituaiga o Aano o manufasi i Asado Cuisine

O mea'ai a Asado e masani lava ona fa'aaogaina povi, ae aofia ai ma isi aano o manufasi e pei o puaa, moa, ma mamoe. O tipi e masani ona fa'aaogaina i le asado a Atenitina o le vacío (flank steak), asado de tira (pu'upu'u ivi 'aso'aso), bife de chorizo ​​(sirloin steak), ma le entraña (sakete steak). O tipi taitasi o aano o manufasi e iai lona tofo tulaga ese ma lona tino, ma o le auala e saunia ai e mafai ona eseese e faalagolago i le itulagi ma le kuka.

Mea taua i Asado

O mea taua i Atenitina asado o masima, fafie, ma aano o manufasi. O nisi tagata e faaopoopo le kalaka, laau afu, ma mea manogi e faaleleia ai le tofo o aano o manu. Ae ui i lea, o le faigofie o asado o le mea lea e tulaga ese ai; e kuka le aano o manu i luga o se afi mumu, e mafai ai ona susulu atu le tofo masani.

Saunia le Afi Asado Atoatoa

O le sauniaina o le afi atoatoa o le asado o se ata faatufugaga e manaʻomia ai le tomai ma le onosaʻi. E tatau ona lava le vevela o le afi e kuka ai aano o manufasi ae aua le vevela tele e mu ai. E tatau ona fausia le afi i fafie malo, e pei o le quebracho, lea e mu lemu ma maua ai se manogi asu. E tatau ona vave amata le afi, o lea e iai le taimi e mu ai i le vevela saʻo.

Tekinolosi mo le tunuina o Asado

O le kukaina o asado e manaʻomia ni metotia faʻapitoa na tuʻufaʻatasia mai lea tupulaga i lea tupulaga. O le aano o manu e tatau ona fa'amasima na'o le masima, ma e tatau ona vela lemu ina ia maua ai le ga'o ma vaivai ai le aano. O le kuka e tatau ona liliu le aano o manufasi i taimi uma, ina ia kuka tutusa i itu uma e lua. Ole taimi ole kuka ole a fa'alagolago ile tipiina o aano o manufasi ma le mea e mana'omia.

Ta'aloga Fa'aleaganu'u mo Asado

Asado e masani ona tuʻuina atu i le chimichurri, o se sosi mai le pasili, kaliki, vineka, ma le suauu. O isi mea'ai fa'aleaganu'u e aofia ai fuala'au tunu, falaoa, ma salati. I Atenitina, e masani ona tuʻuina atu le asado ma se ipu uaina mūmū, lea e faʻapipiʻi ai le tele o tofo o aano o manufasi.

Fa'atasia le Uaina ma Asado

O le tu'ufa'atasia o le uaina ma le asado e taua tele e fa'aleleia ai le tofo o aano o manufasi. O uaina mumu e sili ona lauiloa e fetaui ma asado o Malbec, Cabernet Sauvignon, ma Syrah. O nei uaina e iai le tofo malosi ma tannins e faʻamalieina le tele o tofo o povi. O le uaina paʻepaʻe e le masani ona faʻatasi ma le asado, ae o nisi tagata e fiafia e inu pia poʻo soda.

Asado Tiute ma Amioga

O tu ma aga a Asado o se vaega taua o le aganuu a Atenitina. O le kuka e masani lava o le tagata na te saunia le afi ma kuka aano o manu. O se aga masani le aumai o au lava meainu ma saofagā i le taumafataga. E tāua foʻi le faʻatali mo le laulauina o tagata uma aʻo leʻi 'ai, ma 'ai lemu ma fiafia i le taumafataga.

O fea e auai ai i se Asado i Atenitina

O le auai i se asado o se mea e tatau ona fai pe a asiasi i Atenitina. O le tele o faleaiga ma faletalimalo e ofoina atu le asado, ae o le auala sili e iloa ai o le auai i se faʻalapotopotoga faʻapitonuʻu. E tele asadores, poʻo tagata atamamai i asado, o le a kuka mo vaega o tagata. O nisi tagata latou te ofoina atu faʻamatalaga asado i totonu o latou fale, lea e mafai ai e tagata asiasi ona aʻoaʻoina e uiga i tu ma aga a Atenitina asado.