Folasaga: El Mariachi Cuisine

O mea'ai Mekisiko e lauiloa i ona tofo malosi, mea felanulanuai, ma le tamaoaiga o tala faasolopito. El Mariachi cuisine o se lala o le kuka Mekisiko o loʻo maua le taʻutaʻua i le lalolagi atoa ona o lona faʻamaoni ma tulaga uiga ese. O mea'ai o se fa'afefiloi o fa'aa'afiaga fa'ale-nu'u, Sipaniolo, ma Aferika ma sa fa'atulagaina i le tele o seneturi e tu ma aga fa'aitulagi ma mea fa'apitonu'u.

Fa'ailoaina o A'a o Mea'ai Mekisiko

O meaʻai Mekisiko e iai se talaʻaga umi ma mataʻina lea na amata mai i taimi muamua o Columbian. O Aztecs, Mayans, ma isi fa'alapotopotoga fa'apitonu'u na latou atina'eina se faiga lavelave o fa'ato'aga ma le fa'asaoina o mea'ai e fa'alagolago i le tele o mea'ai e pei o pi, sana, chili, ma sukalati. Na taunuu tagata suʻesuʻe Sipaniolo i Mekisiko i le seneturi lona 16 ma aumaia mea fou e pei o puaa, povi, ma meaʻai susu. O nei mea'ai na vave tu'ufa'atasia i mea'ai a le atunu'u ma avea ma totonugalemu o le tele o mea'ai Mekisiko masani.

Mea'ai Mekisikō masani

O mea e faʻaaogaina i meaʻai Mekisiko e eseese ma tofo. O nisi o mea e masani ona fa'aaogaina i kuka a Mekisiko e aofia ai sana, pi, tamato, avoka, chili, ma cilantro. O mea'ai Mekisikō e fa'aaogaina ai le tele o aano o manufasi, e aofia ai moa, povi, puaa, ma mea'ai sami. O le tele o meaʻai e faʻamalieina foi i mea manogi e pei o kumina, kinamoni, ma coriander.

O A'afiaga o Tu ma Aganu'u Fa'aSipaniolo

O mea'ai Mekisiko o se tu'ufa'atasiga o mea'ai fa'aSipaniolo ma nu'u, ma e fa'aalia lea i le tele o mea'ai masani. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le meaʻai lauiloa o le sosi mole e iai aʻa faʻapitoa ae o loʻo aofia ai foʻi mea faʻaSipaniolo e pei o almonds ma sukalati. O isi mea'ai e pei o chiles rellenos ma tamales e iai fa'aa'afiaga fa'a-nu'u ma fa'aSipaniolo.

Maulu i mea'ai a Mekisiko faaitulagi

O Mekisiko o se atunuu tele ma eseese, ma o ana meaʻai e atagia ai lenei eseesega. O itulagi ta'itasi e iai a latou ipu fa'apitoa ma faiga kuka. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le Yucatan Peninsula e lauiloa i lona faʻaogaina o le citrus ma le achiote i ipu e pei o le cochinita pibil, ae o le itu i matu o Mekisiko e lauiloa mo ana meaʻai povi e pei o carne asada.

O Mesinisi Taua ole kukaina Mekisiko

O mea'ai Mekisiko e iai le tele o metotia taua e fa'aaogaina i le tele o ipu. E aofia ai metotia e pei o le taoina, falai, ma falai. O le tele o ipu e mana'omia fo'i le fa'aogaina o le sima ma le pestle, po'o le metate y mano, e olo ai mea e pei o mea manogi ma chili.

Le Matafaioi a Mea'ai i Mea'ai Mekisiko

O mea manogi o se vaega taua o meaʻai Mekisiko ma e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le tofo ma le loloto i le tele o ipu. O nisi o mea manogi masani e faʻaaogaina i le kuka a Mekisiko e aofia ai kumini, paʻu chili, ma paprika. O le tele o ipu Mekisiko masani e faʻalagolago foi i le faʻaogaina o laʻau fou e pei o le cilantro ma le oregano.

O le Art of Tacos ma Tamales

Tacos ma tamales o meaʻai Mekisiko sili ona lauiloa e lua, ma e manaʻomia uma le tomai ma le onosaʻi e fai lelei. Tacos e faia i totillas saga vaivai e tumu i aano o manufasi, fualaau faisua, ma isi mea. O Tamales, i le isi itu, e faia i le paluga masa ma faʻatumu i mea eseese. O ipu uma e lua e masani ona faʻapipiʻi i le salsa, guacamole, ma isi mea manogi.

Le Taua o Tequila ma Mezcal

Tequila ma le mezcal o agaga Mekisiko e lua e fiafia tele i totonu o Mekisiko ma le lalolagi atoa. Tequila e faia mai le agave lanumoana ma e masani ona fiafia i le masima ma le lime. O le Mezcal, i le isi itu, e faia mai i la'au agave eseese ma e masani ona 'ai lelei po'o se fasi moli.

Fa'ai'uga: Taliaina le Fa'amaoni o le Mea'ai Mekisiko El Mariachi

El Mariachi cuisine o se lala olaola ma manaia o kuka Mekisiko lea e mauaa i tu ma talafaasolopito. E ala i le taliaina o le moni aʻiaʻi o lenei meaʻai, e mafai ai ona tatou aʻoaʻoina atili e uiga i le tamaoaiga o measina a Mekisiko ma maua ai meaʻai fou ma fiafia. Pe o oe o se kuka poto masani poʻo se kuka fale, suʻesuʻeina le lalolagi o meaʻai El Mariachi o se malaga e mautinoa e manaia ma faʻaosofia.