John Myers
Folasaga: O le a le mea'ai a Sonora Mekisiko?
Sonora Mexican cuisine o se ituaiga o meaai mai le itulagi Sonora o Mekisiko. O lenei meaʻai e tulaga ese ma e ese mai isi meaʻai Mekisiko ona o lona tulaga faʻafanua ma lona faʻaogaina o mea faʻapitoa. O mea'ai a Sonora e lauiloa ona o ana mea'ai suamalie ma tofo o se fa'afefiloi o fa'aleaganu'u ma fa'aSipaniolo. E lauiloa foi i lona faʻaaogaina o aano o manufasi paʻu, iʻa, ma fualaau faisua fou, lea e sili ona fiafia i ai tagata fiafia i meaʻai.
Tala'aga o Sonora Mexican Cuisine
O le talaʻaga o meaʻai a Sonora Mekisiko na amata mai i le vaitaimi muamua o Columbian. Sa nofoia le itulagi e tagata Yaqui ma Mayo, ma sa masani ona latou tulimanu ma fagogota mo a latou meaai. Ae ui i lea, i le taunuu mai o le Sipaniolo, o meaʻai na faia i se tulaga fou. Na aumai e le Sipaniolo a latou meaʻai ma meaʻai, lea na faʻafefiloi e tagata o le nuʻu ma a latou meaʻai masani e fausia ai se meaʻai uiga ese. I aso nei, o meaʻai a Sonora ua tupu aʻe i se fusuaga o aʻafiaga o tagata, Sipaniolo, ma faʻaonaponei, ma e lauiloa i le lalolagi atoa.
Mea'ai i Sonora Mexican Cuisine
O mea'ai a Sonora Mekisiko e lauiloa i lona fa'aogaina o mea fa'apitoa e pei o povi, pua'a, i'a, ma fualaau faisua fou. O le itulagi e nofo ai nisi o povi sili ona lelei i le lalolagi, ma e faʻaaogaina i le tele o meaʻai masani. E tele fo'i le fa'aogaina o mea'ai o le sami, fa'afetai i le latalata o le itulagi i le Sami o Cortez. O isi mea e fa'aaogaina i mea'ai a Sonora e aofia ai pi, sana, chili, aniani, kaliki, ma le cilantro. O fualaau aina fou e pei o moli, limes, ma mango e faʻaaogaina foi e faʻaopopo ai le tofo ma le fou i ipu.
Mea'ai masani a Sonora Mexican Cuisine
O nisi o ipu masani a Sonora Mexican cuisine e aofia ai carne asada, machaca, pozole, ma menudo. O Carne asada o se meaʻai povi tunu e faʻamalo i le kalaka, lime, ma le cilantro, ma faʻatasi ma tortillas, salsa, ma guacamole. O le Machaca o se mea'ai povi tipi lea e fa'a'ai i chili ma aniani, ma fa'atasi ma pi ma araisa. Pozole o se supa e faia i le hominy, puaa, ma chili, ma e faʻapipiʻi i radish, aniani, ma le lime. Menudo o se supo e faia i le tripe, hominy, ma chilies, ma e tuʻuina atu i le lime, aniani, ma totillas.
Eseesega Fa'aitulagi ma A'afiaga i Sonora Cuisine
O mea'ai a Sonora Mekisiko ua a'afia e le tele o mea'ai fa'aitulagi ma fa'ava-o-malo. O nisi o a'afiaga fa'aitulagi e aofia ai mea'ai a tagata Yaqui ma Mayo, mea'ai Sipaniolo, ma mea'ai a setete tuaoi o Sinaloa ma Chihuahua. O le latalata atu o le itulagi i le Iunaite Setete ua mafua ai foi le tuufaatasia o meaai Mekisiko ma Amerika, ma maua ai meaʻai e pei o le Sonoran hot dog.
Ta'uta'ua Sonoran Chefs ma Fale'aiga
O nisi o kuka ma fale'aiga lauiloa a Sonoran e aofia ai Chef Javier Plascencia, Chef Ramón Bojórquez, ma El Bajío. O Chef Javier Plascencia e lauiloa ona o lona fatufatuaʻi ma le faʻafouina o meaʻai a Sonoran, ma o ana faleʻaiga, e pei o le Mision 19 ma Finca Altozano, e lauiloa i tagata fiafia i meaʻai. O Chef Ramón Bojórquez e lauiloa i lona faʻaaogaina o mea masani a Sonoran i ana ipu, ma o lana faleaiga, Bacanora Grill, e tatau ona asiasi mo soʻo se tasi e fiafia i meaʻai Sonoran. O El Bajío o se faleaiga a le aiga lea sa tautuaina meaai Sonoran masani mo le silia ma le 50 tausaga, ma e sili ona fiafia i ai tagata o le atunuu ma tagata tafafao maimoa.
Le Matafaioi a Mea'ai ma Mea'ai i le Mea'ai a Sonora
O mea manogi ma mea manogi e iai sona sao taua i le Sonora Mexican cuisine. O chili, kaliki, aniani, ma le cilantro e masani ona faʻaaogaina e faʻaopopo ai le tofo ma le loloto i ipu. O isi mea manogi e pei o kumini, oregano, ma paprika e faʻaaogaina foi e faʻaleleia ai le tofo o ipu. O le lime ma le vineka e fa'aoga e fa'aopoopo ai le ga'o ma le fou i ipu, ae fa'aoga le masima e faapaleni ai mea manogi.
Fa'atasi uaina ma pia ma le mea'ai a Sonora
E fetaui lelei mea'ai a Sonora Mekisiko ma uaina ma pia. Mo uaina, fa'ata'ita'i se uaina mūmū feololo e pei o le Tempranillo po'o le Cabernet Sauvignon. Mo pia, taumafai se lager mama e pei ole Pacifico po'o Modelo. O le Mezcal, o se meainu 'ava malosi na faia mai le agave laau, e lauiloa foi i meaʻai a Sonora ma e fetaui lelei ma le tele o ipu.
Auala e kuka ai Sonora Mexican Cuisine i le Fale
Mo le kukaina o meaai Mekisiko Sonora i le fale, amata i mea fou ma mea e sili ona lelei. Fa'aaogā aano o manufasi pa'epa'e, mea'ai sami, ma fuala'au 'aina fou e saunia ai au ipu. Fa'aagaga i mea manogi lelei ma mea fa'amamafa e fa'aopoopo ai le tofo i ipu. Aua e te fefe e faʻataʻitaʻi i meaʻai ma metotia e fai ai au lava ipu Sonoran tulaga ese.
Fa'ai'uga: Aisea e tatau ai ona e taumafai i le Sonora Mexican Cuisine
Sonora Mexican cuisine ose mea'ai tulaga ese ma tofo e tatau ona taumafai mo so'o se tasi e fiafia i mea'ai Mekisiko. Faatasi ai ma lona faʻaogaina o mea faʻapitoa, meaʻai masani, ma aʻafiaga faʻaitulagi, o meaʻai a Sonora e ofoina atu se poto masani kuka e suamalie ma eseese. O lea la, o le isi taimi o lo'o e su'e ai se mea'ai fou, fa'ata'ita'i le mea'ai a le Sonora Mekisiko, ma maua ai le fiafia o lenei mea'ai mata'ina.
