John Myers
Jalapeño: Faʻafefea ona faʻagogo lelei le pepa chili
Afai o loʻo e taumafai e faʻamago jalapeños, e lua auala faigofie e faʻamalo ai le chili. Talu ai o le jalapeño o se tasi o ituaiga mafiafia o le chili, e le mago i le ea. O le mea lea, tu'u i totonu o le ogaumu po'o se fa'amama fa'apitoa.
- Saunia Jalapeños: Filifili na'o jalapeño fou, e sili ona lelei mo le faʻamago. Muamua, fufulu ma fa'amago lelei. Ona aveese lea o la'au. Ia 'oti'oti fa'amama ma aveese fatu. O le vaega mulimuli e taua tele pe afai e te mana'o mulimuli ane e oloina le chili e fai ma pauta.
- Metotia 1 – Ogaumu: Tuu le jalapenos i autafa o se pepa tao e laina i le pepa paʻu. Fa'amago i totonu ole ogaumu ile 70°C mo le 6 i le 8 itula. Siaki le faiga fa'amamago e le aunoa ina ia mafai ona e ave'ese le chili mai le ogaumu i le taimi sa'o.
- Metotia 2 – Fa'amamago: Afai e masani ona e fa'agogo le chili, fuala'au, la'au po'o fualaau faisua, atonu e aoga le teu fa'afaigaluega i se fa'amago. Faʻalagolago i le aofaʻi, faʻasalalau le jalapeños i ni nai aso sieving, lea e faʻamago ai i lalo e se ea vevela vevela. Faʻalagolago i le masini, o lenei metotia e manaʻomia ai foi le valu itula ma siaki masani.
- Lapata'iga: Fa'alagolago i le vevela o le ituaiga, e ono tupu a'e le asu pe a vevela. O le mea lea e sili ai le tatalaina o se faamalama e latalata i le ogaumu poʻo le faʻamalo. E le gata i lea, afai e mafai, ia tapuni le faitotoa o le potu ina ia aua nei sosolo le asu i totonu o le fale.
- Teuina: A maeʻa loa le maalili o jalapenos, tuʻu saʻo i totonu o se pusa malulu. Ona teu lea o pusa i se nofoaga matutu, pogisa.
- Fa'agaioiga atili: Ina ia mafai ona fa'aogaina le jalapeños e fai ma mea manogi, olo i totonu o le pa'u chilli pe fa'agaoio i ni fasipepa. O pusa mago e sili ona tofo pe a na'o le tipiina i ni fasi. O le pauta chili, i le isi itu, e vave lava ona saunia mo le faʻaaogaina pe a kuka.
