John Myers
O le a'a o le chicory, lea e ta'ua o le chicory, o se mea moni e fa'atatau i lo tatou soifua maloloina. Mo le tele o seneturi, ua tauto tagata i lona aafiaga faʻamalolo i luga o le ate, manava, ma le spleen. Masalo o le kofe sili ona lauiloa e suitulaga i le kofe e leai se kafeina ma e leai se auala e maualalo ai i le tofo i le pi lauiloa. Matou te faʻaali atu ia te oe mea uma e te manaʻomia e te iloa e uiga i aʻafiaga faʻamalolo o le chicory root ma le tele o faʻaoga iinei!
O ulua'i lau felanulanua'i e to'ulu mai la'au e ta'u mai ai le amataga o le vaitau o le maukeni. O maukeni e le tau saunia lelei ina ia 'ai ai. E mafai fo'i ona e 'ai ni maukeni mata. Ae ui i lea, e tatau ona e manatua ni nai mea. O iinei matou te faʻamatalaina ai le maukeni e mafai ona e 'ai mata ma mea e tatau ona e gauai i ai!
'Ai maukeni mata: mata'utia
E tasi le tulafono taua e teu i lou mafaufau. E mafai ona e 'ai maukeni mata e aunoa ma le faatuai ma e lelei tele mo ipu meaai mata. Ae ui i lea, e tatau ona e taofia ou lima mai maukeni teuteu! E oona ia mata ma vela. O le mafuaʻaga o lenei mea o le vailaʻau oona cucurbitacin, lea e mafai ona oona e tusa lava pe laʻititi. A maeʻa le taumafaina, e te lagona le faʻavauvau ma le fatu e mafai ona tupu. Ae e te le'i 'ai lau maukeni mata, e tatau ona e ta'alo saogalemu ma maua nisi fa'amatalaga!
Motugaafa: Afai e te lagona ni faʻailoga o le oona, e tatau ona e valaʻau vave i le nofoaga e pulea ai mea oona. Su'e pe o le a le numera i lau itulagi, aua e fa'alagolago i le setete.
O le fea maukeni e fiafia i ai mata?
O se maukeni e te maua i le supamaketi e masani ona 'ai mata. E tusa ai ma le Federal Center for Nutrition, o le cucurbitacin oona na gaosia mai le tele o maukeni. Maukeni mushroom, maukeni pata, ma maukeni Hokkaido e fetaui lelei e fai ma fualaau faisua mata. E mafai fo'i ona 'ai le pa'u mata o le maukeni Hokkaido.
Ai lau lava seleselega mata?
E tusa lava po o le a lou mitamita i lau maukeni ua tupu a'e i le fale, e tatau ona e vave 'alo ese mai le 'ai mata o lau seleselega. E tusa lava pe e te faʻaogaina fatu maukeni, e mafai ona tupu se suiga faʻasolosolo, lea e toe gaosia ai le cucurbitacin. E tusa lava pe fa'ata'ita'iina fatu fa'alela'au, e iai le fa'alavelave o le maukeni o le a felavasa'i auala ma se maukeni teuteu. E le faapea e tatau ona i ai i lau togalaau. E mafai foi ona avea ma maukeni teuteu mai le togalaau a lou tuaoi. O le mea lea, e tatau ona e faʻaeteete atili ma naʻo le 'ai o maukeni mata mai le supamaketi.
Motugaafa: E iai se fa'afitauli i le fofoina o lau maukeni? O iinei matou te faʻaali atu ia te oe le ala e paʻu ai Hokkaido ma o iinei matou te faʻaali atu ia te oe le faʻafefeteina o lau maukeni pata.
Fai se suega tofo!
E faigofie ona e su'esu'eina pe o iai i totonu o le maukeni mea oona pe mafai fo'i ona e 'ai:
- Muamua, o le a tipi ese se vaega itiiti o le maukeni.
- Fa'ata'ita'i le fasi mea'ai e le'i fa'amamafa.
- E feanu atoa le maukeni pe a uma le su'ega o le tofo!
- Afai e oona le tofo o le maukeni, atonu e iai ni mea oona leaga ma e le tatau ona 'aina mata pe kuka!
Motugaafa: E le tatau ona e 'aina maukeni mai uo poʻo tuaoi mataʻutia, aua e te le iloa poʻo fea maukeni ma pe faʻapefea ona tupu.
Aua le fefe e ai!
O se maukeni e mafai ona 'ai mata e mafai ona faʻaaogaina i le tele o auala. E le tatau ona i ai ni ou atugaluga e uiga i le 'ai pe afai ua e logoina oe lava ia lava. O le maukeni e talafeagai mo salati mata, ipu pasta, sup malulu, ma e oʻo lava i smoothies. Aemaise mo le talitonuina e fiafia i meaai mata, o le maukeni e faigata ona mafaufau i ai. E matua maloloina ona o loʻo tumu i vaitamini A ma vaitamini C. O le pulupulu e tele minerale. E le gata i lea, o le maukeni e maualalo tele i kalori ma 25 kilocalories i le 100 kalama, lea e avea ai le fualaʻau moli o se mea e faʻaitiitia ai.
Aua le tuulafoaiina fatu!
E le gata o le pulupulu e tatau ona e gauai atu i ai, ae faʻapea foʻi ma fatu, aua o loʻo i ai le tele o le zinc, lea e lelei mo le faiʻai, paʻu, ma le puipuiga. E le gata i lea, e faigofie ona e maua mai fatu mai le maukeni ma fa'agasolo atili. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e tunu lau fatu maukeni i totonu o se apa ma faʻamalo ai salati ma sou.
