John Myers
Mataupu
show
E le tu'u fuamoa pa'epa'e - alo ese mai mea sese i le tapenaga
I le talitonuga, o le sasaina o fuamoa pa'epa'e e foliga faigofie lava: e te fa'aoso le fuamoa pa'epa'e i se uisiki se'ia e maua se fuamoa pa'epa'e. Afai e ui lava i lou onosaʻi uma, o le fuamoa paʻepaʻe e le faʻamaʻa, e tatau ona e gauai atu i mea nei pe a sauni e sasa.
- Vaevae fa'aeteete le fuamoa pa'epa'e ma le fuamoa: Ina ia mautinoa e mafai ona sasaina le fuamoa pa'epa'e ma'a'a, e tatau ona e fa'amautinoa e leai se fuamoa e o'o i totonu o le pesini palu. O le mea lea, vavae fuamoa i luga o se ipu poʻo se tamaʻi pesini aʻo leʻi faʻapipiʻi i totonu o le pesini palu. Afai e fa'afuase'i ona o'o i totonu o le pesini se fuamoa fuamoa, e mafai ona e aveese i se sipuni, mo se fa'ata'ita'iga, ona sasaa lea o le fuamoa manino i totonu o le pesini fa'afefiloi.
- Fuamoa leaga: Ae paga lea, e mafai ona tupu i taimi uma e te mauaina se fuamoa leaga i totonu o le pusa. E fa'atatau fo'i pe afai o lo'o fou pea fuamoa. Afai e te mana'o e saunia lau fuamoa pa'epa'e mai le tele o fuamoa, e sili ona tu'u eseese fuamoa i ipu eseese. Afai e te maua se fuamoa leaga, e mafai ona e tia'i ta'itasi ma sui i se fuamoa fou.
- O le faafitauli autu mo le toilalo o le emulsifiers o le yolk ma gaʻo. Afai e pipii se vaega itiiti o le vai, o le a le malo le fuamoa paʻepaʻe. O mea e lua e si'osi'omia ai polotini ma taofia ai mai le feso'ota'i ma fa'atupuina ai se mea malosi. Afai la e te mulimuli i fautuaga e lua o loʻo taʻua i le taimi o le sauniuniga, e le tatau ona toe tupu le paʻepaʻe fuamoa e le malo.
Fautuaga ile fa'afefeteina ole fuamoa pa'epa'e matua malo
Ona o le ea e si'itia i lalo ole fuamoa pa'epa'e pe a fa'aoso, o le ae i'u ai i fuamoa malō. Ae o le fuafuaga lena. Ina ia mafai ona malo lau fuamoa fuamoa, faʻagasolo i lalo pe a faʻafefe:
- E sili atu le sasaina o fuamoa pa'epa'e i se mea fa'afefiloi lima fa'aeletoroni ina ia maua ai le tele o le ea i totonu o le fuamoa pa'epa'e. E ui lava e mafai foi ona e ausia se taunuuga lelei i le lima ma se uisiki, e te le ausia le saoasaoa tutusa ma le faʻafefiloi lima poʻo le uisiki. E taua lou fa'aoso muamua le fuamoa papa'e i se saoasaoa maualalo.
- O le taimi lava e le toe manino ai le pa'epa'e fuamoa ae pa'epa'e ma ua fai sina efuefu, fa'asaga i luga le mea fa'afefiloi. Ia sasa malosi le fuamoa ua sasaina seia oo ina malo ma tu na o ia. Faatasi ai ma lenei metotia, faʻafefe malie le tele o le ea i totonu o fuamoa papaʻe. O le i'uga, e tumau pea le malo mo se taimi umi ma e le vave toe pa'u. Ae ui i lea, e tatau ona e faʻaauau pea ona faʻagasolo lau kulimi sasa vave pe a uma ona faʻafefe, a leai, o le a solo ma faʻaputu vai ile pito i lalo ole ipu.
- Motugaafa: Ina ia fa'aumi lau pa'epa'e fuamoa, e mafai ona e sausau malie sina suka i totonu o le fuamoa pa'epa'e a'o sasaina. E sili le fa'aopopoina o le suka pe'a ua efuna lau fuamoa pa'epa'e ae e le'i atoatoa. O le suka e fusifusia ai le vai i totonu o le fuamoa ua sasaina sina paʻepaʻe, o lona uiga e tumau le faʻaofuofu mo se taimi umi. E fai ma su'ega, e mafai ona e fa'afeagai ma le fa'aeteete le pesini fa'afefiloi ma fa'amau i lalo. Afai e tumau le kulimi sasa i le pito i lalo ole pesini ma e le pa'u i fafo, e malo.
- O se fa'afitauli masani pe a le fa'atutu le fuamoa papa'e o lou sasa vaivai tele. O le i'uga, e le lava ni pulu e fa'atupu faataamilo i le aano o porotini. Afai e te le sasa vave ma malosi, o le a toe malepe vave le pa'epa'e fuamoa. O lo'o e va'aia pea na'o fuamoa pa'epa'e vai i totonu o le pesini.
- Ae peita'i, afai e te sasa malosi, o le a le umi ona tumau pea le pa'epa'e fuamoa ia te oe. E ui ina vave ona malo, ae e toe masae foi pe a mavae sina taimi ona toe aoina lea e pei o se vai i le pito i lalo o le ipu. O lea, ia manatua le pito i luga o le tuʻi lemu muamua, ona vave ai lea. Ona le tupu ai lea ia te oe o le fuamoa papaʻe e le malo.
