John Myers
Folasaga ile mea'ai a Saudi
O meaʻai a Saudi o se faʻafefiloi o Sasaʻe Tutotonu, Asia, ma Aferika. E faʻaalia i le faʻaaogaina o laʻau manogi ma mea manogi e pei o kumini, turmeric, cardamom, ma saffron. E lauiloa foʻi le meaʻai i lona faʻaaogaina o aano o manufasi, araisa, ma fualaau faisua. O mea'ai fa'aleaganu'u na fa'atupuina i le tele o seneturi ma fa'aalia ai le fa'amanino o le itulagi, tu'umanu ma le lafu manu, ma talitonuga fa'a-Islam.
Le Taua o Mea'ai Fa'aleaganu'u
O mea'ai masani i Saudi Arabia ose vaega taua o measina faaleaganuu a le atunuu. O mea'ai nei e le gata ina suamalie ae fa'amatala ai fo'i tala o tala fa'asolopito ma tu ma aga a le itulagi. E masani ona saunia mo aso faapitoa ma faatasiga faaleaiga, ma o latou fua e tuufaasolo mai i lea tupulaga i lea tupulaga. O nisi o meaʻai masani ua lauiloa tele ma ua taʻua nei o le ipu a le atunuu o Saudi Arabia.
Al-Kabsa: Le National Dish o Saudi Arabia
Al-Kabsa o se ipu araisa e faia i aano o manufasi, fualaau faisua, ma mea manogi. E taʻua o le ipu a le atunuu o Saudi Arabia ma e tele suiga faʻaitulagi. O aano o manu o loo faaaogā i Al-Kabsa e mafai ona avea ma moa, mamoe, po o povi, ma e masani ona kuka faatasi ma tamato, aniani, ma pepa. O le araisa e faʻafefeteina i le saffron ma isi mea manogi ma kuka i le susu mai aano o manufasi.
O Mea'ai Mau'oa o Machboos
Machboos o se araisa lauiloa ma aano o manufasi e tutusa ma Al-Kabsa. Ae ui i lea, e faʻamalieina i le tele o mea manogi, e aofia ai le kinamoni, cloves, ma le nutmeg. O aano o manu o loʻo faʻaaogaina i Machboos e mafai ona avea ma moa, mamoe, poʻo iʻa. O le ipu e masani ona faʻapipiʻi i aniani falai ma faʻatasi ma se itu o le salati.
O le Spicy ma Tangy Shorba
Shorba o se supa manogi lea o se meaʻai i meaʻai a Saudi. E faia i fualaau faisua, aano o manufasi, ma mea manogi manogi e pei o le turmeric, cumin, ma coriander. O le supa e masani ona faʻaaogaina e fai ma amataga i faʻatasiga a le aiga ma faʻalavelave faʻapitoa.
Le Tofo le Mafatia o Medames Mata'utia
Foul Medames o se meaʻai pi e lauiloa i le taeao i Saudi Arabia. E fai i fatu fava e kuka i le kalaka, sua o le tipolo, ma le suāuu olive. O le ipu e masani ona tuʻuina atu i falaoa ma se itu o le yogurt.
Le mea'ai o le taeao lauiloa: Balaleet
O le Balaleet o se vermicelli suamalie ma fuamoa e masani ona saunia mo le taeao i Saudi Arabia. O le vermicelli e kuka i fuamoa, suka, ma saffron ma e masani ona teuteuina i nati ma vine. Ose mea'ai suamalie ma fa'atumu le taeao e lelei atoatoa mo le amataina o le aso.
O le Classic Samboosa
Samboosa o se meaʻai lauiloa i Saudi Arabia e tutusa ma le samosa Initia. O se keke e tumu i aano o manufasi manogi po o fualaau faisua ma e masani ona falai loloto. O le meaai mama e lelei atoatoa mo se malologa lauti aoauli poʻo se meaʻai aʻo leʻi faia se taumafataga.
Le Maliu Manaia o Luqaimat
Luqaimat o se keke suamalie e masani ona avea o se suamalie i Saudi Arabia. E faia i le falaoamata, suka, ma le fefete ma falai loloto seia oo ina enaena auro. Ona fa'asusu lea o le paluga i le sua meli ma e masani ona sausau i fatu sesame.
O Meainu a Saudi Refreshing
Ua lauiloa Saudi Arabia mo ana meainu suamalie e lelei atoatoa mo le sasaina o le vevela. O nei meainu e aofia ai le Jallab, lea e faia i le aso, molasses vine, ma le vai rosa, ma Lapana, o se vai inu yogurt e masani ona tofo i le mint po o le kukama. O loʻo iai foʻi le Qahwa, o se kofe malosi lea e faʻafefeteina i le cardamom ma e masani ona tuʻuina atu i aso. O nei meainu e le gata e suamalie ae o se auala sili foi e iloa ai aganuu a Saudi.
I le fa'ai'uga, o mea'ai fa'aleaganu'u i Saudi Arabia o se ata o le aganu'u ma tala fa'asolopito a le atunu'u. Mai le meaʻai a le atunuʻu Al-Kabsa i le pastry suamalie Luqaimat, o meaʻai a Saudi e ofoina atu le tele o meaʻai ma meaʻai e mautinoa e fiafia i ai tagata fiafia uma. E ala i le taumafai i nei meaʻai masani, e mafai ona e iloa le tofo moni o Saudi Arabia ma iloa pe aisea e fiafia ai ana meaʻai i le lalolagi atoa.
