John Myers
Folasaga: O le a le Canadian Poutine?
O le Poutine, o se mea'ai fa'amafanafana a Kanata, o se mea'ai e fai i falai falai falai fa'afefete ma fa'asusu i le kaleve ma fa'atumu i luga o pata sisi. O lenei ipu sa avea ma meaʻai i Kanata mo le silia ma le 60 tausaga ma ua maua le lauiloa i le lalolagi atoa o se tuʻinanau suamalie. Poutine o se mea e sili ona fiafia i ai i Kanata, ma e masani ona tautua i faleʻaiga ma faleoloa i tafatafa o le auala.
O le poutine o se mea'ai faigofie ae fa'amalieina e fa'amalieina mana'oga mo mea manogi, masoa, ma fa'amafanafanaga. E masani ona fai o se mea'ai po'o se mea'ai i le leva o le po, ma e masani ona maua i filifili meaai vave, loli meaai, ma faleaiga masani. Ua avea le Poutine ma mea'ai mata'utia a Kanata ma ose fa'amaualuga o le atunu'u e fa'atusalia ai le tu'ufa'atasiga tulaga ese a le atunu'u.
Tala'aga o Poutine: O se mea'ai Farani-Kanata
O le tupuaga o Poutine e mafai ona toe maua i Quebec, o se itumalo Farani-Kanata i Kanata i Sasae. Fai mai le mea'ai na afua mai i nuu i tua o Quebec i le taufaaiuiuga o le 1950, ina ua talosagaina e se tagata faatau i se fale'aiga ia falai i luga o le pata sisi. O le pule o le faleaiga, o Fernand Lachance, na faʻaopoopoina le suka i le ipu, ma o le isi mea o le talafaasolopito.
O le upu “poutine” o se faaupuga masani a Quebecois mo le “gaogao,” lea e faamatalaina lelei ai foliga o le ipu. Na vave ona avea Poutine ma meaʻai lauiloa i Quebec, ma iʻu ai ina salalau atu i isi vaega o Kanata. O le ipu na faia suiga eseese ma fetuunaiga i le tele o tausaga; ae ui i lea, o ona elemene taua e tumau pea: falai, gravy, ma pata sisi.
O Elemene o Poutine: Falai, Gravy, ma Kuti sisi
O le faigofie o Poutine o se vaega o lona matagofie. O le mea'ai o lo'o fa'aalia ai mea autu e tolu: falai crispy, gravy suamalie, ma pata sisi malu. O falai e tatau ona vela seia oo ina enaena auro ma masi, ma e tatau ona lava le mafiafia e taofi ai le kaleve. O le kaleve e tatau ona mafiafia ma mauoa, ma e tatau ona sasaa ma le agalelei i luga o falai ma sisi. O pata sisi e tatau ona fou ma faʻafefe, e tuʻuina atu ai i le meaʻai lona tino ma le tofo.
O le tu'ufa'atasiga o nei elemene e maua ai se paleni lelei o le masima, suamalie, ma suamalie suamalie e fa'amafanafana ma fa'amalieina. O le faigofie o le ipu e mafai ai ona fatufatuaʻi e le gata ma faʻataʻitaʻiga, faʻatasi ai ma toppings eseese ma sosi e mafai ona faʻaopoopo i le fua masani.
Vaaiga Fa'aitulagi: Mai Montreal i Vancouver
Poutine ua avea ma meaʻai a le atunuʻu i Kanata, ma ua tupu aʻe i suiga eseese e faʻatatau i le itulagi. O le poutine masani e sili ona taatele ma e maua i Kanata atoa. Ae ui i lea, o itulagi taʻitasi e iai lana lava faʻailoga tulaga ese i luga o le ipu.
Montreal-style poutine o loʻo faʻaalia ai se kave pogisa e faia i le lafu povi ma se faʻafefiloi o mea manogi e maua ai se tofo manino. O le fa'aliliuga a le Aai o Quebec e ta'ua o le “poutine sauce” ma e mafiafia ma suamalie nai lo isi ituaiga o kaleve. I Vancouver, e masani ona faʻapipiʻi poutine i mea faʻa-Asia e pei o kimchi ma puaa toso.
O suiga o itulagi ta'itasi e fa'aopoopoina ai lona tofo tulaga ese ma lona uiga i le ipu, ma avea ai ma se fa'afiafiaga ma 'ese'ese mea tau taumafa.
I tua atu o mea autu: Creative Poutine Toppings
Poutine ua avea ma tapoleni mo le fatufatuaʻi, ma le tele o faleaiga ua faʻaopoopoina a latou lava meaʻai tulaga ese i le ipu. Mai puaa toso i fasi puaa, jalapenos i pulou, poutine toppings e mafai ona faigofie pe faigata e pei ona manaʻo ai le kuka. O nisi fale e ofoina atu poutine suamalie, faʻapipiʻi i sau sukalati poʻo karamel.
O toppings faufau ua maua ai le poutine se pito fou, ua atili ai ona fa'aoga ma fa'afiafia le ipu. E mafai e tagata fiafia Poutine ona suʻesuʻeina meaʻai fou ma lanu aʻo fiafia i elemene masani e faʻafiafia ai le ipu.
O fea e maua ai Poutine: Canadian Chains ma Fale'aiga Fa'apitonu'u
Poutine o loʻo avanoa lautele i Kanata, ma le tele o filifili a le atunuʻu ma faleaiga i le lotoifale o loʻo tautuaina le ipu. O filifili mea'ai vave e pei o McDonald's ma Burger King ua oso i luga o le poutine bandwagon, ofoina atu a latou lomiga o le ipu.
Ae ui i lea, ina ia maua se mea moni, manaia poutine aafiaga, e tatau i se tasi ona asiasi i faleaiga i le lotoifale, aemaise lava i Quebec. O nei fa'alapotopotoga e masani ona i ai a latou vili fa'apitoa i luga o le ipu, fa'aaoga mea fa'alotoifale ma gravies fa'afale.
Poutine i luga o le Menu: Su'esu'eina Poutine Taulaga i Fale'aiga a Kanata
Ua avea Poutine ma meaʻai i faleaiga a Kanata, ma o le tele o faleaiga ua faʻaopoopoina a latou mimilo tulaga ese i le ipu. O fale'aiga lelei ua siitia ai le poutine i tulaga fou, e fa'aaoga ai mea fa'apitoa e pei o le suau'u truffle ma le foie gras.
E o'o lava i fale'aiga o le taeao ua fa'aopoopoina le poutine i a latou menus, e ofoina atu fa'aliliuga o mea'ai fa'atumu i fuamoa ma sosisi. O le Poutine ua avea ma mea'ai sili ona lelei ma fiafia e mafai ona 'ai i so'o se taimi o le ao ma le po.
Ole Aafiaga ole Poutine ile Soifua Maloloina: Kalori ma le Tau Fa'ai
Poutine e le o se meaai sili ona maloloina, ma e le fautuaina e avea o se vaega masani o se taumafataga maloloina. E tasi le laulau o poutine e mafai ona o'o atu i le 800 kaloli ma le 30 kalama o ga'o. Ae ui i lea, faʻatasi ai ma le faʻalelei, e mafai ona fiafia i le poutine e pei o se tuʻinanauga i nisi taimi.
Ina ia sili atu le soifua maloloina o le poutine, e mafai e se tasi ona filifili mo falai tao nai lo le falai, faʻaaoga se kaleve mama, ma faʻaitiitia le aofaʻi o kulimi sisi. I le isi itu, e mafai e se tasi ona suʻesuʻe meaʻai poʻo vegan versions o le ipu.
Faia o Poutine i le Fale: O se Taiala i lea Laasaga
E mafai ona fai le poutine i le fale, ma o se meaʻai malie ma faigofie e saunia. Mo le faia o poutine i le fale, e manaʻomia e se tasi ni falai, pata sisi, ma kalisi. E mafai ona fai le kaleve e fai ile fale e fa'aaoga ai le povi po'o le moa, falaoamata, pata, ma mea manogi.
Ina ia faʻapipiʻi le meaʻai, tuʻu falai i totonu o se pesini tele poʻo luga o se ipu, sasaa le vevela vevela i luga o falai, ma sausau le suka sisi i luga. O le a amata ona liusuavaʻe le kulimi sisi, ma maua ai se mea manaia, suamalie. Poutine e mafai ona faʻapipiʻiina i toppings eseese, faʻalagolago i mea e fiafia i ai le tagata lava ia.
Fa'ai'uga: Fa'amanatuina o Mea'ai Fa'amafanafana a Kanata
Ua avea Poutine ma mea'ai mata'ina a Kanata, e fai ma sui o le tu'ufa'atasiga tulaga ese a le atunu'u o aganu'u ma tofo. O le faigofie ma le faʻaogaina o le ipu ua avea ai ma mea e sili ona fiafia i ai tagata Kanata ma o se meaʻai lauiloa i auala i le lalolagi atoa.
Mai lona amataga faatauvaa o se mea'ai faigofie i lona tulaga o lo'o i ai nei o se 'oa a le atunu'u, o le poutine ua avea ma vaega taua o aganu'u a Kanata. Pe fiafia i ai e pei o se meaʻai poʻo se meaʻai i le leva o le po, o le poutine o se meaʻai faʻamafanafana e faʻapotopotoina tagata ma faʻamanatuina le fiafia o le tuʻinanau.
