John Myers
Folasaga: Mea'ai Tenimaka ma lona Tala'aga Fa'a'oa
O mea'ai a Tenimaka e matua'i a'afia i lona tulaga, tau, ma le tala'aga. O loʻo i totonu o Europa i Matu, o meaʻai Tenimaka e masani ona faʻaalia i lona faigofie, faʻaogaina o mea fou, ma faʻamamafa i meaʻai suamalie. I le tele o seneturi, ua faʻaleleia meaʻai Tenimaka, faʻapipiʻi meaʻai ma metotia mai isi aganuu, ae o loʻo tumau pea lona sitaili maʻoti.
O mea'ai e atagia mai ai le tala faasolopito o Tenimaka o se malo tautai, fa'atasi ai ma i'a o lo'o fa'aalia iloga i le tele o ipu. O mea'ai Tenimaka o lo'o a'afia tele fo'i i tu ma aga fa'ato'aga a le atunu'u, fa'atasi ai ma le tele o fualaau 'aina, fualaau faisua, ma aano o manufasi o lo'o maua i le atunu'u atoa. O mea'ai fo'i na fa'ata'atia e le tu ma aga a le atunu'u, fa'atasi ai ma mea'ai ma tu ma aga fa'aleaganu'u na tuufaasolo mai i augatupulaga.
Le Talisuaga Fa'a-Tenimaka: Ose Va'aiga Pu'upu'u
O le taumafataga masani a Tenimaka o se taumafataga manaia e aofia ai le tele o kosi, ma se faamamafa malosi i aano o manufasi ma pateta. O le taumafataga e masani ona saunia e le aiga, ma meaʻai e tuʻu i le ogatotonu o le laulau ma fefaʻasoaaʻi i malo. O kosi ta'itasi e masani ona aofia ai mea'ai 'ese'ese, e fa'ataga ai malo e fa'ata'ita'i le tele o tofo.
O le taumafataga masani a Tenimaka e masani ona amata i meaʻai, sosoo ai ma se mea autu o aano o manufasi ma pateta, meaʻai o fualaau faisua, ma suamalie. O le taumafataga e masani ona faʻatasi ma le pia poʻo le aquavit, o se agaga Danimaka masani. O le taumafataga o se avanoa foi mo malo e fiafia ai i le manatu Danimaka o le "hygge," o se lagona o le mafanafana ma le mafanafana e totonugalemu i le aganuu Danimaka.
Mea'ai: Smørrebrød masani a Tenimaka
O se tasi o mea'ai sili ona ta'uta'ua i mea'ai Tenimaka o le smørrebrød, o se sanuisi mata matala e faia i le falaoa rye ma le tele o mea'ai. O mea fa'aleaganu'u fa'ato'a e aofia ai le atigi fa'ato'aga, samani ulaula, povi tao, ma pate ate. O sanuisi e masani ona teuteuina i laau, fualaau faisua, ma sosi e faaopoopo ai le tofo ma le fua.
Smørrebrød e masani ona avea o se mea e amata ai, e faʻatagaina ai malo e faʻataʻitaʻi le tele o meaʻai ma meaʻai aʻo leʻi faia le mea autu. O sanuisi e masani ona tuʻuina atu i le pia poʻo le aquavit, ma o se faʻataʻitaʻiga lelei o le faʻamamafa Danimaka i mea faigofie ma fou.
A'oa'oga Autu: O le Classic Flæskesteg
O le mea'ai masani a Tenimaka o le flæskesteg, o se mea'ai pua'a tao e masani ona tu'u mai i pateta ma le kaleve. O le puaa e olo i le masima ma le pepa a'o le'i taoina, e maua ai se aano masima, masima i fafo ma vaivai, suamalie.
O le ipu e masani ona tuʻuina atu i le aiga, e faʻatagaina ai malo e tipi ese fasi puaa ma tautua i latou lava. E masani lava ona o faatasi ma pateta vela, lea e palu i le pata ma le susu e fatu ai se meaʻai kulimi, mauoa e fetaui lelei i le puaa. O le ipu e masani ona faʻamaeʻaina i se faʻaofuofu tele e faia mai le susu o le puaa.
Mauaina o Au Meamata: Mea'ai Itu La'ai
O mea'ai i luga o fuala'au 'aina o se vaega taua o le taumafataga masani a Tenimaka, e maua ai le paleni i aano o manufasi ma ipu pateta. O mea'ai fuala'au ta'uta'ua e aofia ai le kapisi mumu, lea e masani ona kuka i apu ma mea manogi e fai ai se ipu suamalie ma manogi, ma pateta caramelized, e fa'avela ona fa'aulu lea i le suka ma le pata e fai ai se mea suamalie ma suamalie.
O isi mea'ai fuala'au ta'uta'ua e aofia ai kāloti ausa, fuala'au fa'avela, ma mea'ai kulimi. O mea'ai nei e masani ona fa'aigoaina e aiga, e fa'ataga ai malo e fa'ata'ita'i le tele o tofo ma lanu eseese.
Fa'afiafia i Mea'ai Tenimaka: Mea'ai suamalie ma suamalie
O mea'ai suamalie o se vaega taua o le taumafataga masani a Tenimaka, e maua ai se fa'ai'uga suamalie ma fa'afiafia i le taumafataga. O mea'ai suamalie e ta'uta'ua e aofia ai le æblekage, o se mea'ai fa'asusu e fai i apu, kulimi, ma masi malepelepe, ma le risalamande, o se pudding araisa kulimi fa'afefeteina i almonds ma tu'uina atu i le sosi sieri.
O isi suamalie Tenimaka lauiloa e aofia ai le wienerbrød, o se ituaiga o keke Tenimaka e tumu i fualaau aina suamalie po o kulimi, ma marzipan, o se pa'u almond suamalie e masani ona fai i lole po o teuteuga. O nei mea suamalie ma suamalie e masani ona tuʻuina atu i le kofe poʻo le lauti, e faʻatagaina ai malo e tofo i tofo ma malolo pe a uma le taumafataga.
Meainu Tenimaka masani: Pia ma Aquavit
O pia ma le aquavit o meainu masani a Tenimaka, ma e masani ona fa'atasi ma le taumafataga a Tenimaka. O pia Tenimaka e masani lava e mama ma fa'afou, fa'atasi ai ma se tofo māgoi e fa'amamafa ai aano o manufasi ma ipu pateta. Aquavit, i le isi itu, o se agaga malosi, manino e faʻafefeteina i laʻau ma mea manogi.
O le Aquavit e masani lava ona tu'uina i totonu o se tamai ipu tioata, ma e masani ona fiafia i ai e pei o se digestif pe a uma le taumafataga. E fa'aaogaina foi i nisi taimi i le kuka, fa'aopoopoina le loloto ma le tofo i sosi ma marinades.
The Art of Hygge: Fiafia i lau 'aiga Tenimaka
O le taumafataga masani a Tenimaka e le naʻo meaʻai, ae faʻapea foi i le siosiomaga ma le kamupani. O le taumafataga e masani ona tuʻuina atu i se nofoaga mafanafana, moligao, faʻatasi ai ma moli malu ma nofoa faʻalelei. O le manatu o le fatuina o se lagona o le mafanafana ma le vavalalata, faʻatagaina malo e malolo ma tofo i tofo o le taumafataga.
O le taumafataga o se avanoa foi e fiafia ai i le manatu Danimaka o le "hygge," lea e uiga uma i le fatuina o se lagona o le mafanafana ma le mafanafana. Atonu e aofia ai le ofuina o lavalava mafanafana, mafanafana, fiafia i se afi i le afi, pe na o le faʻaaluina o taimi ma e pele.
Tu ma Aganu'u o le 'aiga o le afiafi a Tenimaka ma Aganu'u
O lo'o i ai ni nai fa'aaloaloga ma tu ma aga e taua le matauina pe a fiafia i se taumafataga masani a Tenimaka. Mo se fa'ata'ita'iga, e manatu fa'aaloalo le fa'atali se'ia uma ona 'a'ai tagata uma a'o le'i amata ona 'ai, ma fa'aaoga ipu nai lo le 'ai ma ou lima.
O se tū masani foʻi le taʻua o le “velbekomme” a o leʻi amataina le taumafataga, o se faaupuga faa-Tenimaka e tutusa lelei ma le “bon appétit.” E le gata i lea, e manatu e le fa'aaloalo le tu'ua o le laulau a'o le'i mae'a le taumafataga, ona e fa'alavelaveina le lagona o le nu'u ma le fa'atasi e totonugalemu i le taumafataga masani a Tenimaka.
O fea e Fiafia ai i Mea'ai Tenimaka Moni: Fale'aiga ma Kafe
Afai e te fiafia e su'esu'e mea'ai Tenimaka, e tele fale'aiga ma fale'aiga e ofoina atu mea'ai masani. O le tele o nei fa'alapotopotoga o lo'o taula'i i le fa'aogaina o mea'ai fou, fa'alotoifale, ma ofoina atu le tele o mea'ai masani e pei o le smørrebrød, flæskesteg, ma le æblekage.
O nisi o fale'aiga iloga e aofia ai Noma, lea ua ta'ua o se tasi o fale'aiga sili ona lelei i le lalolagi ma o lo'o fa'aonapo nei i mea'ai fa'a-Tenimaka, ma le Fale'aiga Schønnemann, lea e lauiloa mo ana mea'ai masani o le aoauli a Tenimaka e pei o le piko o le herring ma le ate. O faleoloa e pei o Lagkagehuset ma Andersen Bakery e ofoina atu foi le tele o keke ma suamalie Tenimaka masani.
