John Myers
Fa'atomuaga: Aganu'u Fa'ato'aga a Initia
O Initia o loʻo i ai se tala faʻaleaganuʻu faʻaleaganuʻu o vegetarianism, ma le tele o faiga faʻalelotu ma aganuʻu na faia se sao i le faʻatulagaina o meaʻai a le atunuʻu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le Hindu, o le lotu sili lea i Initia, o loʻo faʻalauiloaina le ahimsa, o lona uiga o le le faʻaleagaina o mea ola uma, e aofia ai manu. O lenei talitonuga ua mafua ai le faamamafa malosi i le vegetarianism i meaʻai Initia.
Vegetarianism e le naʻo se filifiliga o meaʻai i Initia, ae ua avea ma vaega taua o le aganuu a le atunuu. O le mea moni, ua lauiloa Initia i le i ai o se tasi o fua faatatau maualuga o vegetarianism i le lalolagi, ma e sili atu i le 30% o le faitau aofaʻi o loʻo faʻaalia o meaʻai. O se taunuuga, o meaʻai meaʻai a Initia e ofoina atu le tele o meaʻai, meaʻai, ma faiga kuka, e tatau ai ona taumafai mo soʻo se tagata fiafia i meaʻai.
O Le a le Mea e Tulaga Tulaga ai le Mea'ai Vegetarian Initia
O mea'ai mea'ai a Initia e ofoina atu se tuufaatasiga tulaga ese o meaʻai, meaʻai, ma faiga kuka e tuʻu ese ai mai isi meaʻai meaʻai i le salafa o le lalolagi. O se tasi o mea sili ona iloga o meaʻai a Initia o le faʻaaogaina o mea manogi ma laʻau. Mai le kumini ma le coriander i le turmeric ma le cardamom, o meaʻai Initia e lauiloa mo ona tofo malosi ma fafo.
O le isi itu iloga o le faʻaaogaina o lentils, pi, ma legumes, o se mea masani i le tele o meaʻai a Initia. O mea nei e le gata o se puna lelei o porotini ae faʻaopoopoina le loloto ma le faʻaogaina o ipu. O le tele o mea'ai mea'ai a Initia e fa'alagolago fo'i i le paneer, o se ituaiga sisi Initia, e avea ma puna o porotini vegetarian.
Ma le mea mulimuli, o meaʻai Initia e masani ona aofia ai falaoa ma araisa eseese, e pei o le naan, roti, ma biryani, lea e masani ona faʻaoga e faʻafetaui ai le mea autu. O le taunuuga o se meaʻai e faʻatumu uma ma tofo, ma o se fiafiaga moni mo lagona.
O Fale'ai Fa'ato'aga Sili i New Delhi
New Delhi, le laumua o Initia, e ofoina atu le tele o ituaiga eseese o meaʻai meaʻai e fetaui ma tofo uma ma paketi. O se tasi o fale'ai mea'ai e sili ona ta'uta'ua i New Delhi o Sattvik, lea e ofoina atu le tele o mea'ai mea'ai e fa'aosofia e mataupu Ayurvedic. O le isi nofoaga lauiloa o Saravana Bhavan, lea e ofoina atu meaʻai a Initia i Saute, e aofia ai dosas ma uttapams.
Mo i latou o loʻo suʻe se mea e sili atu le maualuga o meaʻai, o loʻo i ai le Indian Accent, lea e ofoina atu se faʻaonaponei faʻaonaponei i luga o meaʻai masani a Initia, e faʻaaoga ai mea e maua mai i le lotoifale. O le isi mea'ai lelei o le Varq, lea e ofoina atu se fusi o meaʻai Initia ma Europa i se nofoaga matagofie.
Ose Malaga Taumafa i Mumbai's Vegetarian Eateries
O Mumbai, le taulaga pisi i le talafatai i sisifo o Initia, o le fale o nisi o fale'ai mea'ai e sili ona lauiloa i le atunuu. O se tasi o mea e sili ona lauiloa o le Swati Snacks, lea e ofoina atu le tele o meaʻai i auala, e aofia ai le chaat ma le vada pav. O le isi nofoaga lauiloa o Rajdhani Thali, lea e ofoina atu se taumafataga masani thali ma le tele o meaʻai meaʻai.
Mo i latou o loʻo suʻeina se mea faʻaonaponei i meaʻai meaʻai, o loʻo i ai le Bombay Canteen, lea e ofoina atu se faʻaonapo nei i luga o mea masani a Initia. O le isi filifiliga lauiloa o le Masala Library, lea e ofoina atu se mea'ai lelei ma le taulai atu i le gastronomy mole.
Su'eina o Ma'a'a'ai Fua'ai Natia a Bengaluru
O Bengaluru, e lauiloa foi o Bangalore, o se taulaga i le itu i saute o Initia e lauiloa ona o ana meaʻai olaola. Mo vegetarians, e tele natia maa taua e maua, e aofia ai Vidyarthi Bhavan, lea e lauiloa mo ana crispy dosas ma faamama kofe. O le isi nofoaga lauiloa o le MTR, o loʻo tautuaina meaʻai masani a Initia i Saute mo le silia ma le 90 tausaga.
Mo i latou o loʻo suʻeina se meaʻai sili atu le maualuga, o loʻo i ai Carrots, lea e ofoina atu le tele o meaʻai vegan ma meaʻai e gaosia i meaʻai faʻapitonuʻu. O le isi mea'ai lelei o le Grasshopper, lea e ofoina atu se fusi o meaʻai Initia ma le lalolagi i totonu o se togalaau matagofie.
O le mea'ai fuala'au fa'asusu a Chennai
O Chennai, le laumua o Tamil Nadu, e lauiloa i ana mea'ai suamalie ma suamalie. O se tasi o faleaiga sili ona lauiloa i Chennai o le Murugan Idli Shop, lea e ofoina atu le tele o idlis vevela ma dosas. O le isi nofoaga lauiloa o Annalakshmi, lea e ofoina atu se taumafataga masani a Initia i Saute thali.
Mo i latou o loʻo suʻeina se mea faʻaonapo nei i meaʻai meaʻai, o loʻo i ai Madras Diaries, lea e ofoina atu se faʻafefiloi o meaʻai a Initia i Saute ma le lalolagi. O le isi filifiliga lauiloa o Kappa Chakka Kandhari, lea e ofoina atu le tele o meaʻai meaʻai na musuia e meaʻai Kerala.
O Fale'ai Vegetarian Sili i Hyderabad
O Hyderabad, o loʻo i le itu i saute o Telangana, e lauiloa i ana meaʻai suamalie ma le manogi. O se tasi o faleaiga sili ona lauiloa i Hyderabad o Chutneys, lea e ofoina atu le tele o meaʻai ma meaʻai a Initia i Saute. O le isi nofoaga lauiloa o Ulavacharu, lea e ofoina atu meaʻai masani a Andhra, e aofia ai biryani ma curries.
Mo i latou o loʻo suʻeina se mea faʻaonaponei i meaʻai meaʻai, o loʻo i ai Rayalaseema Ruchulu, lea e ofoina atu se faʻafefiloi o Andhra ma meaʻai a le lalolagi. O le isi mea'ai lelei o le Golkonda Hotel, lea e ofoina atu le tele o meaʻai meaʻai i se nofoaga matagofie.
Fa'ata'ita'i Mea'ai Fa'ato'aga e Le Mafaagaloina a Ahmedabad
Ahmedabad, o loʻo i le itu i sisifo o Gujarat, e lauiloa mo ana meaʻai suamalie suamalie. O se tasi o faleaiga sili ona taʻutaʻua i Ahmedabad o Agashiye, lea e ofoina atu se taumafataga masani Gujarati thali i totonu o se fale matagofie. O le isi nofoaga lauiloa o Gordhan Thal, lea e ofoina atu le tele o meaʻai meaʻai e faʻaosofia e le Gujarati cuisine.
Mo i latou o loʻo suʻeina se mea faʻaonaponei i meaʻai meaʻai, o loʻo i ai le Cafe Piano, lea e ofoina atu se faʻafefiloi o meaʻai Initia ma le lalolagi. O le isi filifiliga lauiloa o le Green House, lea e ofoina atu le tele o meaʻai meaʻai e faia i meaʻai faʻapitonuʻu.
Fa'afiafiaga i le Tau'aiga Mea'ai Mea'ai a Pune
Pune, o loʻo i le itu i sisifo o Maharashtra, e lauiloa i ana meaʻai suamalie ma suamalie. O se tasi o faleaiga sili ona lauiloa i Pune o Vaishali, lea e ofoina atu le tele o meaʻai ma meaʻai a Initia i Saute. O le isi nofoaga lauiloa o Shabree, lea e ofoina atu meaʻai a Maharashtrian, e aofia ai thalis ma sabudana vadas.
Mo i latou o loʻo suʻeina se mea faʻaonapo nei i meaʻai meaʻai, o loʻo i ai le Arthur's Theme, lea e ofoina atu se fusi o meaʻai Initia ma le lalolagi. O le isi filifiliga lauiloa o le Malaka Spice, lea e ofoina atu le tele o meaʻai meaʻai e faʻaosofia e meaʻai a Asia i Sautesasae.
Mea'ai Mea'ai Vegetarian: O Fale'aiga Sili i Initia
I le faaopoopo atu i le tele o faleaiga meaʻai masani ma le ogatotonu o meaʻai i Initia, o loʻo i ai foi le tele o meaʻai lelei e ofoina atu ai se poto masani tau kuka. O se tasi o fale'ai mea'ai e sili ona ta'uta'ua i Initia o Bukhara, o lo'o i totonu o le faletalimalo ITC Maurya i New Delhi. O Bukhara e ofoina atu le tele o meaʻai masani a Initia i Matu, e aofia ai dal ma kebab, kuka i se ogaumu omea.
O le isi mea'ai lelei o le Indian Accent, lea e iai nofoaga i New Delhi, Mumbai, ma Lonetona. O le Indian Accent e ofoina atu se suiga faʻaonaponei i meaʻai masani a Initia, e faʻaaoga ai mea e maua mai i le lotoifale. I le mea mulimuli, o loʻo i ai le Faletusi o Masala, o loʻo i ai nofoaga i Mumbai ma New Delhi, ma ofoina atu se tuʻufaʻatasiga o meaʻai Initia ma Europa, faʻatasi ai ma le taulai atu i le gastronomy mole.
