John Myers
Folasaga: Su'esu'eina o Mea'ai Fa'afiafia a Initonesia
Initonesia o se atunuu e silia ma le 17,000 atumotu ma o se measina faaleaganuu. Ose fanua fo'i e 'ese'ese mea'ai, e tofu lava ma ona mea fa'apitoa, tofo, ma faiga fa'avela. O meaʻai Initonesia e faʻaalia i se faʻafefiloi lavelave o mea manogi, laau afu, ma mea faʻafefete, faʻatasi ma mea fou e pei o aano o manufasi, iʻa, fualaau faisua, ma fualaau 'aina.
O le su'esu'eina o measina o mea'ai a Initonesia o se taumafataga mo lagona, mai le manogi manogi o mea manogi ma afu i lanu susulu ma tofo malosi o ana ipu. O mea'ai Initonesia o lo'o atagia mai ai le tala'aga a le atunu'u i fefa'ataua'iga, femalaga'iga, ma le nofoia, fa'atasi ai ma a'afiaga mai mea'ai Saina, Initia, Holani, ma Potukale. O lenei ipu faʻafefeteina o tu ma aga masani kuka ua fatuina ai se meaʻai tulaga ese ma suamalie e tatau ona suʻesuʻeina.
Le Tala'aga o Mea'ai Initonesia: O se Fa'afefiloiga o Aganu'u
O mea'ai a Initonesia e umi ma mata'ina le tala fa'asolopito na fa'atusaina e le atunu'u fa'aleaganu'u eseese. O le tulaga mataʻutia o le atunuu i luga o le auala o fefaʻatauaʻiga mea manogi na aumaia ai tagata faʻatau ma tagata faʻatau mai le lalolagi atoa, o ē na aumaia a latou lava tu ma aga masani.
O le nofoia o Dutch i Initonesia i le 17th seneturi na i ai foi se aafiaga taua i mea taumafa a le atunuu. Na faʻafeiloaʻi e le Dutch mea fou, e pei o pateta, kāloti, ma kapisi, lea na tuʻufaʻatasia i ipu Initonesia. I le aluga o taimi, o meaʻai Initonesia na tupu aʻe i se tuʻufaʻatasiga tulaga ese o meaʻai, Saina, Initia, ma Europa ma faiga kuka. I aso nei, o meaʻai Initonesia o se tasi o mea sili ona eseese ma suamalie i le lalolagi.
Mea e Fa'amatala ai le kuka a Initonesia
O mea'ai Initonesia e lauiloa i lona fa'aogaina o mea fou, e pei o i'a, aano o manufasi, fualaau faisua, ma fualaau 'aina. O se tasi o mea e sili ona taua i le kuka a Initonesia o le araisa, o le meaai autu lea a le atunuu. E masani ona tufaina le araisa faatasi ma meaʻai eseese, e pei o curries, stews, ma falai falai.
O isi mea taua i mea'ai a Initonesia e aofia ai le susu popo, soya soya, pa'u ula, tamarind, ma le pama suka. O mea nei e fa'aaogaina e fatu ai se fa'afefiloi lavelave o mea manogi ma manogi e fa'apitoa i kuka a Initonesia. O meaʻai a Initonesia e faʻaaogaina ai le tele o laʻau ma mea manogi, e pei o le coriander, turmeric, ginger, ma lemongrass, lea e faʻaopopo ai le loloto ma le lavelave i ipu.
Mea'ai ma Mea'ai: Le fatu o mea'ai a Initonesia
O mea'ai a Initonesia e ta'uta'ua i lona fa'aogaina o mea manogi ma fa'amamafa, lea e masani ona fa'afefiloi fa'atasi e fatu ai fa'amatalaga lavelave. O se tasi o mea manogi sili ona taua i le kuka a Initonesia e taʻua o le bumbu, lea e masani ona aofia ai le kalaka, shallots, chili peppers, ginger, ma le turmeric.
O isi fa'amamafa ta'uta'ua i mea'ai a Initonesia e aofia ai kecap manis, soya suamalie suamalie, ma terasi, o se pa'u ula lea e fa'aaoga e fa'aopoopo ai le tofo umami i ipu. O meaʻai a Initonesia e faʻaaogaina ai le tele o ituaiga o laʻau fou, e pei o le coriander, basil, ma lemongrass, e faʻaopopo ai le susulu ma le fou i ipu.
Fa'apitoa Fa'aitulagi: Su'esu'eina le Eseesega o Mea'ai Initonesia
O Initonesia o se atunuu e eseese tu ma aga masani, e tofu lava ma a latou mea faʻapitoa ma tofo. O nisi o meaʻai faʻaitulagi sili ona lauiloa i Initonesia e aofia ai Javanese, Padangnese, ma Balinese cuisine.
O mea'ai Javanese e fa'aalia i lona fa'aogaina o soya suamalie ma sosi pinati, ae o mea'ai Padangnese e lauiloa i ana kulimi manogi ma suamalie. O meaʻai Balinese e faʻaalia i lona faʻaogaina o iʻa fou, laulaʻau, ma mea manogi, ma e masani ona faʻatasi ma le sambal, o se sosi chili. O le su'esu'eina o mea'ai fa'aitulagi eseese o Initonesia o se mea tatau mo so'o se mea'ai.
Mea'ai e Tatau Ona Fa'ata'ita'i: O se Ta'amilosaga Tau'aiga i Initonesia
O Initonesia o loʻo i ai le tele o meaʻai suamalie ma tulaga ese e ofoina atu. O nisi o mea'ai e tatau ona taumafai i ai e aofia ai le nasi goreng, o se ipu araisa falai; rendang, o se kauri povi mauoa ma le tofo; ma le gado-gado, o se salati e faia i fualaau faisua, tofu, ma le sosi pinati.
O isi mea'ai lauiloa e aofia ai sate, skewers vela o aano o manufasi po'o fualaau faisua e fa'atasi ma sosi pinati; soto, o se supa faamafanafana e fai i moa po o povi; ma le bakso, o meatballs e tu'uina i totonu o se sua suamalie. E tusa lava po o le a le mea e te fiafia i ai, o loʻo i ai se mea mo tagata uma i meaʻai Initonesia.
Mea'ai Ala: Ose Auala Manaia ma Taugofie e Su'e ai Mea'ai Initonesia
Ua lauiloa Initonesia ona o le olaola o aganu'u taumafa i luga o le alatele, faatasi ai ma le au faatau e faatau atu mea'ai suamalie ma mea'ai i soo se tulimanu. O nisi o meaai sili ona lauiloa i le auala i Initonesia e aofia ai le nasi goreng, sate, ma le bakso, faʻapea foʻi ma mea suamalie e pei o martabak, panikeke tumu, ma klepon, o se keke araisa e tumu i le suka pama.
O le su'esu'eina o mea'ai i luga o le alatele o se auala sili lea e iloa ai tofo ma aganuu a Initonesia, ma o se auala taugofie foi e 'ai ai. Tau lava ia mautinoa e filifili tagata faʻatau e foliga mama ma tumama, ma ia manatua le saogalemu o meaʻai.
Tulaga Taumafa: Tu ma Aganu'u ma Aganu'u e teu i Mafaufauga
O le faiga o taumafataga a Initonesia e aafia i tu ma aganuu a le atunuu. E taua le manatua e aveese ou seevae a'o le'i ulufale atu i le fale o se tasi, ma faaaoga lou lima taumatau e ai ma tufa ipu.
I se tulaga aloa'ia, o se aga masani le fa'atali se'i amata ona 'ai le tagata talimalo ae e te le'i amata, ma tu'u sina mea'ai i luga o lau ipu e fa'aalia ai ua e maoona. E masani fo'i le fefa'asoaa'i o ipu fa'a-aiga, nai lo le okaina o mea'ai ta'ito'atasi. E ala i le mafaufau i nei tu ma aga masani, e mafai ona e faʻaalia le faʻaaloalo mo tu ma aganuu a Initonesia.
Vasega Kuka ma Ta'amilosaga Mea'ai: O se poto masani i mea'ai a Initonesia
Afai e te fiafia e aʻoaʻo atili e uiga i meaʻai a Initonesia, e tele vasega kuka ma tafaoga meaʻai e avanoa. O nei aafiaga e ofoina atu se auala lima-lima e aʻoaʻo ai e uiga i mea aoga, metotia, ma tofo o kuka Initonesia.
O nisi vasega kuka e ave oe i maketi i le lotoifale e faʻatau ai meaʻai, ma aʻoaʻo oe i le sauniaina o meaʻai masani mai le sasa. O tafaoga i meaʻai e ofoina atu se auala e suʻesuʻe ai le vaaiga o meaʻai i luga o le auala ma se taʻiala i le lotoifale, o ia e mafai ona faʻafeiloaʻi oe i le au faʻatau sili ona lelei ma fesoasoani ia te oe e faʻatautaia ipu eseese.
Fa'ai'uga: O Talatuu Fa'a'ai a Initonesia o se Tausamiga mo le Fa'alogona
O measina a Initonesia o measina o se ata o le talaʻaga o le atunuʻu, aganuu, ma faʻafanua. Mai mea manogi ma fa'amamafa i mea fou ma mea fa'apitoa fa'aitulagi, o mea'ai Initonesia o se fa'alavelave lavelave ma tofo mo lagona.
Pe o e suʻesuʻeina le vaaiga o meaʻai i luga o le auala poʻo le faia o se vasega kuka, o loʻo i ai avanoa e le gata e maua ai le suamalie ma le eseese o meaʻai a Initonesia. E ala i le faatofuina o oe lava i tofo ma aganuu a Initonesia, e mafai ona e maua se talisapaia loloto atu mo lenei atunuu matagofie ma le matagofie.
