Su'esu'eina le Fa'amaoni o Enchiladas Mekisiko

Folasaga: Su'esu'eina le Fa'amaoni o Enchiladas Mekisiko

O mea'ai Mekisiko ua lauiloa i le lalolagi atoa ona o le mauoa ma le eseese o tofo. Faatasi ai ma le tele o ipu e lauiloa mai lenei meaʻai, enchiladas o loʻo umia se nofoaga faʻapitoa. E ui o enchiladas ua fetuutuunai ma suia ina ia fetaui ma palate eseese, e taua le suʻesuʻeina o latou tupuaga moni e malamalama ai i lo latou uiga moni.

I totonu o lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina loloto i le talafaasolopito o enchiladas ma auʻiliʻili mea taua e faʻapitoa ai lenei ipu. O le a matou suʻesuʻeina foʻi sitaili faʻaitulagi eseese o enchiladas ma aʻoaʻoina auala e faʻaogaina ai lenei meaʻai suamalie.

The Origins of Enchiladas: O se Tala'aga puupuu o le ipu

Enchiladas ei ai se talafaasolopito umi ma faigata e mafai ona toe maua i tua i le vaitaimi o Mayan. Sa masani ona taamilo e le au Mayan ia totila sana faataamilo i tamai i'a po o pi ma ufiufi i le sosi chili. O le mea'ai na ta'ua o le 'Chilmolli' i le gagana Nahuatl, o lona uiga o le 'ai sausi ua afifiina.'

Ina ua maeʻa le faʻatoʻilaloina e Sipaniolo o Mekisiko, na faʻafeiloaʻi ai mea fou e pei o moa, povi, ma sisi i le ipu, ma amata ai ona aliaʻe suiga fou. I aso nei, enchiladas o se meaʻai lauiloa i Mekisiko atoa ma e fiafia i le tele o faʻatumu ma sosi.

Deconstructing le Enchilada: O a mea taua?

O mea autu e fausia ai se enchilada o totillas sana, faʻatumu, ma sosi. E mafai ona faia le faʻatumu i mea eseese e pei o aano o manufasi, fualaau faisua, poʻo sisi. O le sosi e masani ona faia i pepa chili, tamato, ma mea manogi.

O totila o se vaega taua o le ipu ma e faia i le oloina o fatu sana e fai ma paluga masa. Ona oomi lea o le paluga i ni li'o manifinifi ma kuka i luga o se ulo. Ona fa'atumu lea o totila mafanafana i mea fa'atumu mana'omia, ta'ai i luga, ma ufiufi i sosi.

Le Taua o Saga Totillas i Mea'ai Mekisiko

O totila saga o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko ma ua faʻaaogaina mo le tele o seneturi e fai ai ni meaʻai eseese. O le faʻaaogaina o sana i meaʻai Mekisiko na amata mai i aso anamua, ma o loʻo avea pea ma mea taua e faʻaaogaina i le tele o ipu.

O totila sana e le gata e suamalie ae ose mea maloloina foi e sui ai totila falaoamata. E leai se kulūlū ma o se puna sili o ga'o ma fiber. O totila sana e iai fo'i lona tofo tulaga ese ma lona tino e fa'aopoopo i le tofo atoa o le ipu.

Sosi o mea uma lava: Malamalama Enchilada Sauce Variations

O le sosi o se vaega taua o le enchilada ma e mafai ona fai pe talepe le ipu. O le sosi e mafai ona faia i le tele o pepa chili, e aofia ai ancho, guajillo, poʻo pepa chipotle. O tamato, kaliki, kumina, ma isi mea manogi ua faaopoopo foi i le sosi e faaleleia ai lona tofo.

E tele fesuiaiga o le sausi enchilada, ae o le lua e sili ona lauiloa o le mumu mumu ma le lanu meamata. O le sosi mūmū e fai i pepa chili mago ma e masani lava ona sili atu le manogi nai lo le saumea lanu meamata, lea e faia i pepa chili fou.

Fa'atumu Fa'aleaganu'u mo Enchiladas: Mai le povi i fuala'au

Enchiladas e mafai ona faʻatumu i le tele o meaʻai, ma avea ai ma meaʻai faʻapitoa. O fa'atumu fa'aleaganu'u e aofia ai moa tipi, povi fa'alalo, pi, po'o le sisi. Fualaau faisua e pei o sipuni, pulou, ma zucchini e mafai foi ona faʻaaogaina e fai ma faʻatumu.

O le faʻatumu e kuka i mea manogi ma meaʻai mo se tofo faaopoopo ona tuʻu lea i luga o le totila aʻo leʻi taʻavale i luga. Ona fa'atumu lea o le fa'atumu i le sosi ma le sisi e mana'omia a'o le'i tao i le ogaumu.

Sisi pe leai se sisi? O le Felafolafoaiga a le Enchilada Tele

O le fa'aopoopoina o sisi ose mataupu e fefinaua'i tele pe a o'o mai ile enchiladas. E ui ina finau nisi tagata mama e le tatau ona faaopoopo le sisi i le ipu, ae talitonu isi o le sisi o se vaega taua o le enchilada.

I le masani ai, o le queso fresco sa faʻaaogaina i enchiladas, ae o aso nei, cheddar, Monterey Jack, ma isi ituaiga sisi o loʻo faʻaaogaina. E faʻaopoopo le sisi i le faʻatumu pe sausau i luga o le sosi aʻo leʻi taoina.

Ituaiga Fa'aitulagi Enchilada: O le a le mea e tulaga ese ai?

Enchiladas o se meaʻai lauiloa i Mekisiko atoa, ma o itulagi taʻitasi e iai lana faiga faʻapitoa e fai ai. I le itu i matu, e faia enchiladas i se aano o manufasi ma ufiufi i se sosi mumu. I le itu i saute, e faʻaaogaina le sosi mole, ma o le faʻatumu e mafai ona faia i moa poʻo povi.

I le gataifale, e taʻutaʻua enchiladas seafood, ma i le ogatotonu o Mekisiko, e lauiloa ai sisi enchiladas. O itulagi ta'itasi e iai ona tofo fa'apitoa ma mea e 'ese'ese ai a latou enchiladas.

The Art of Enchilada Assembly: Fautuaga ma Faiga

O le tuufaatasia o enchiladas o se faatufugaga, ma o le auala saʻo e mafai ona faia ai se eseesega. E tatau ona fa'amafanafana le totila a'o le'i fa'atumuina ina ia aua ne'i malepe. O le faʻatumu e tatau ona tufatufa tutusa, ma e tatau ona taʻavale le totila ina ia puipuia le faʻatumu mai le pa'ū i fafo.

E tatau ona sasaa le sosi i luga o le enchiladas tutusa, ma e tatau ona sausau le sisi i luga aʻo leʻi tao. O le teuteuina i laulaau fou poʻo aniani tipi e mafai ona faʻaopopoina se isi vaega o le tofo i le ipu.

Fa'ai'uga: Taliaina o Tofo Moni a Mexican Enchiladas

O le su'esu'eina o le moni a'ia'i o Mexican enchiladas o se faigamalaga i le tamaoaiga o tala faasolopito ma aganuu eseese a le atunuu. O Enchiladas e le na o se ipu; o se fa'atusa o tofo ma tu ma aga a Mekisiko.

E ala i le malamalama i mea taua, faʻatumu, ma sosi e fai ai enchiladas, e mafai ona tatou faia lenei ipu i lona tulaga moni ma talia moni le tofo o Mekisiko. Pe o se povi enchilada mai le itu i matu po o se sami enchilada mai le talafatai, o sitaili taitasi e iai lona tofo tulaga ese e aoga le iloa. O lea, alu i luma ma tofo i le tofo moni o Mexican enchiladas.