John Myers
Folasaga i mea'ai suamalie a Mekisiko
O mea'ai Mekisikō e ta'uta'ua i ona tofo malosi ma lanu, ae e masani lava ona le amana'ia ana mea'ai. O mea'ai suamalie Mekisiko masani o se meaʻai mo lagona, tuʻufaʻatasia suamalie suamalie ma manogi manogi faʻatasi ai ma mea faʻapitoa ma faʻaaliga. Mai le flan kulimi i churros crispy, o meaai suamalie taitasi ei ai lona lava tala ma le taua i le aganuu Mekisiko.
Le Taua o mea'ai suamalie i Mea'ai Mekisiko
O meaʻai suamalie e iai se sao taua i meaʻai Mekisiko, e avea o se faʻailoga o le faʻamanatuga ma le talimalo. O le tele o meaʻai suamalie Mekisiko masani e fesoʻotaʻi ma aso malolo faʻalelotu ma faʻalavelave faʻapitoa, e pei o le Dia de los Muertos (Aso o e Maliliu) ma le Kerisimasi. O mea'ai suamalie Mekisiko e masani ona tu'uina atu i le kofe po'o le sukalati vevela, ma avea ai ma mea lelei atoatoa i se taumafataga po'o se mea'ai i le aoauli.
Ituaiga Fa'aitulagi o mea'ai suamalie Mekisiko
E pei o le tele o vaega o meaʻai Mekisiko, o meaʻai suamalie e eseese i le itulagi. I le Penisula o Yucatan, mo se faʻataʻitaʻiga, o le popo o se mea masani i meaʻai suamalie e pei o cocadas ma marquesitas. O le itulagi tutotonu o Mekisiko e lauiloa i ana falaoa suamalie ma paluga, e pei o le conchas (falaoa e pei o atigi e iai le suka) ma le pan de muerto (falaoa a tagata oti). I le itu i mātū o Mekisiko, o meaʻai suamalie e pei o bizcochos (kuki mumo) ma empanadas de cajeta (faʻatau falaoa e tumu i karamel) e lauiloa.
Le suamalie o Karamelu ma Cajeta
Karamel ma cajeta (o'oti susu caramel) o meaai autu i le tele o meaai suamalie Mekisiko. Mai le flan i keke i aisa kulimi, o le caramel e faʻaopoopoina se tofo suamalie ma suamalie i le tele o meaʻai suamalie. O Cajeta, i le isi itu, e fai sina tofo ma e masani ona faʻaaogaina e fai ma faʻatumu mo empanadas ma faʻapipiʻi mo aisakulimi.
O le faatosina a Churros ma Buñuelos
Churros ma buñuelos o mea'ai suamalie falai e lauiloa i Mekisiko ma Amerika Latina atoa. O Churros o ni paipa manifinifi umi o paluga falai e masani ona fa'atasi ma se sosi sukalati. O Buñuelos e lapotopoto, masi'i polo o paluga e masani ona pefu i le suka kinamoni.
Le Faaosoosoga a Tres Leches ma Flan
Tres leches (tolu keke susu) ma le flan o mea'ai suamalie Mekisiko e lua e sili ona lauiloa. O le Tres leches o se keke omomi e fa'asusu i se paluga o ituaiga susu eseese e tolu (fa'aputu, fa'asa, ma atoa). O le Flan o se mea'ai suamalie e pei o le custard e masani ona tofo i le vanilla ma le suka caramelized.
Le Fiafia o Kuki Fa'aipoipoga Mekisiko
O kuki fa'aipoipo Mekisiko, e ta'ua fo'i o polvorones, o kuki mama'i, e masani ona pefu i le suka pauta. O se meaai suamalie lauiloa i faaipoipoga ma isi mea faʻapitoa.
Le Lavelave o Sukalati ma Vanila
Ua lauiloa Mekisiko i le gaosia o nisi o sukalati sili ona lelei i le lalolagi ma vanilla, ma e masani ona faʻaaogaina i meaai masani a Mekisiko. O sukalati Mekisiko e iloga i lona suamalie, suamalie suamalie ma e masani ona faʻaaogaina i mea suamalie e pei o le mole (se sosi suamalie) ma sukalati vevela. E fa'aaogaina le vanila i mea suamalie e pei o le flan ma le tres leches, ma o le vanilla Mekisiko e fa'atauaina ona o lona tofo tulaga ese.
O le Fa'amafanafanaga a Paletas ma Aguas Frescas
Paletas (popsicles) ma aguas frescas (vai fou) o ni suamalie suamalie e lelei atoatoa mo se aso vevela vevela. E 'ese'ese mea'ai e maua mai ai Paletas, mai le suamalie i le kulimi ma le manogi. Aguas frescas e faia e ala i le faʻafefiloi o fualaau aina fou ma le vai ma le suka, ma e masani ona tautua i tausamiga ma mea i fafo.
Le Lumana'i o mea'ai suamalie Mekisiko i ona po nei
O lo'o ta'uta'ua pea mea'ai suamalie a Mekisiko i aso nei, ae o lo'o toe fa'afouina ma fa'aonaponei e le au kuka ma fale'aiga. O le tu'ufa'atasia o mea fa'aleaganu'u fa'atasi ai ma faiga fa'aonaponei ma fa'aaliga, o nei mea'ai suamalie e ofoina atu se fa'aaliga fou i tofo masani a Mekisiko. Faatasi ai ma a latou tofo tulaga ese ma le tamaoaiga o talafaasolopito, e le o se mea e ofo ai le faʻaauau pea ona faʻafiafia ma faʻamalosia tagata i le lalolagi atoa.
