John Myers
Folasaga: Malamalama i le Aano Moni o le Chili Mekisiko
O chili Mekisiko e sili atu nai lo na o se mea manogi; o le ute o meaai Mekisiko. O le manogi, tofo, ma le vevela o le chili o mea ia e tulaga ese ai ipu Mekisiko i le lalolagi kuka. Ma e ui o le chili atonu o se mea taua i le tele o meaʻai, o le auala e faʻaogaina ai e Mekisiko le chili ia latou kuka e tulaga ese.
Mai le lanu mumu mumu o le sosi i le manogi asu o aano o manufasi, o le chili Mekisiko moni e faʻaopoopoina le loloto ma le lavelave i soʻo se meaʻai. Afai e te manaʻo e suʻesuʻe le tele o le tofo o le chili Mekisiko, e tatau ona e malamalama i lona talafaasolopito, ituaiga, meaʻai, ma fua. I lenei tusiga, o le a matou faia se loloto loloto i le lalolagi o chili Mekisiko e fesoasoani ia te oe e talisapaia ma fiafia i ai i le atoatoa.
Le Mafua'aga o Mekisiko Chili: Ose Talafa'asolopito Puupuu
O chili pepa o se vaega taua o meaʻai Mekisiko mo le faitau afe o tausaga. O tagata Aztec ma Mayan anamua na muamua faʻatoʻaina pepa chili, lea na latou faʻaaogaina e le gata mo meaʻai ae faʻapea foʻi mo togafitiga faafomaʻi. Sa taua tele le pepa chili ma sa faʻaaogaina e fai ma ituaiga o tupe.
Ina ua taunuu le au Sipaniolo manumalo i Mekisiko i le 16th seneturi, na latou faʻafeiloaʻi i pepa chili ma vave ona fiafia i lo latou tofo ma le vevela. Na latou toe aumaia le chili i Europa, lea na vave ai ona lavea. I le aluga o taimi, na atiina ae ituaiga eseese o chili, ma avea le mea manogi ma mea taua i le tele o meaʻai i le lalolagi.
Eseesega o Chili Mekisiko: O latou Uiga ma Fa'aoga
E faitau selau ituaiga o chili pepa e totō i Mekisiko, e tofu ma lona tofo tulaga ese, maualuga o le vevela, ma le lanu. O nisi o ituaiga sili ona lauiloa e aofia ai:
- Ancho chili: O le ancho chili o se mea'ai i le tele o sosi Mekisiko ma siu.
- Guajillo chili: E la'ititi le vevela ma se fuala'au suamalie, manogi, guajillo chili e masani ona fa'aoga i marinades ma salsas.
- Chipotle chili: Faia mai le ulaula jalapeño pepa, o le chipotle chili e asu, manogi eleelea ma vevela vevela. E masani ona faʻaaogaina i sosi barbeque ma marinades.
O pepa chili Mekisiko e mafai ona faʻaoga fou, faʻagogo, poʻo le pauta, faʻatatau i le fua. E mafai ona latou fa'aopoopoina se tofo mālū, suamalie po'o se kiki mu i so'o se mea'ai, ma avea ai ma mea e fa'aogaina i mea'ai Mekisiko.
Su'esu'eina o mea taua ole Chili Mekisiko moni
O mea taua o le chili Mexican moni e faʻalagolago i le fua, ae o loʻo i ai ni nai meaʻai e masani ai le tele o ipu chili. E aofia ai:
- Aano o manu: O povi, puaa, moa, ma mamoe e masani ona faʻaaogaina i meaʻai chili Mekisiko.
- Pipi: Pi fatu fatu, pi uliuli, ma pi piito e masani ona faʻaaogaina i siti chili ma supo.
- Tomato: O tamato fou pe tu'u apa e fa'aaogaina e fai ma fa'avae mo le tele o sosi chili Mekisiko.
- Anini ma kaliki: O mea nei e lua e fai ma faavae o le tele o fua o chili Mekisiko, faaopoopo le tofo ma le loloto.
- Mea manogi: I le faaopoopo atu i pepa chili, o fua o chili Mekisiko e masani ona aofia ai se faʻafefiloi o mea manogi e pei o kumini, oregano, ma kinamoni.
E ala i le tu'ufa'atasia o mea nei, e faia ai e le au kuka Mekisiko ni mea'ai lavelave ma le tofo e fa'aloto ma fe'ai.
Fa'aleaga Chili Fa'aleaganu'u Mekisikō Tala'ina Fa'ata'ita'i
E tele fua masani chili Mekisiko e aoga le taumafai, mai siti faigofie i sosi mole lavelave. O nisi nei o mea sili ona lauiloa:
- Chili con carne: O se mea'ai Mekisiko masani e faia i povi, pepa chili, tamato, ma pi.
- Pozole: O se supa suamalie e faia i puaa po o moa, hominy, ma pepa chili.
- Mole poblano: O se sosi suamalie, pogisa e faia i pepa chili, sukalati, ma mea manogi, e masani ona tuʻuina i luga o moa poʻo le pipi.
O mea'ai nei ua na'o le pito o le aisa pe a o'o mai i fua o chili Mekisiko. Faatasi ai ma le tele o ituaiga o chili pepa ma auala e faʻaaogaina ai, o avanoa e le gata.
Su'esu'eina o Metotia Eseese o le Sauniaina o Chili Mekisiko
E tele auala eseese e saunia ai le chili Mekisiko, e fuafua i le fua ma le tofo manaʻomia. O nisi auala masani e aofia ai:
- Fa'a'ai: O le taoina o pepa chili e fa'aopoopoina ai se manogi asu ma fa'akaramelize a latou suka, ma maua ai se tofo suamalie.
- Fua: O le kukaina o pepa chili e faamaluluina ai ma aveese mai ai lo latou tofo i totonu o se susu po o se sosi.
- Falai: O le falaiina o pepa chili i totonu o le suauu e faaopoopo ai le loloto ma le tofo i ipu e pei o sosi mole.
O metotia taʻitasi e iai ona faʻamanuiaga tulaga ese ma e mafai ona faʻaopopoina le loloto ma le lavelave i fua o chili Mekisiko.
Fa'atasia le Chili Mekisiko ma Isi Mea'ai: Ose Taiala e Fa'aleleia ai le Tofo
O le fa'afefiloi o chili Mekisiko ma isi mea'ai e mafai ona fa'aleleia ai lona tofo ma maua ai se taumafataga paleni. O nisi paga ta'uta'ua e aofia ai:
- Alaisa: O le tofo mālū o le araisa e maua ai se faavae le mautonu mo le manogi manogi o chili Mekisiko.
- Tortillas: Pe i le tulaga o tacos poʻo quesadillas, o tortillas o se faʻapipiʻi masani mo ipu chili Mekisiko.
- Avoka: O le kulimi o le avoka e mafai ona faapaleni le vevela o le chili Mekisiko ma faaopoopo ai se tofo fou.
E ala i le faʻataʻitaʻiina o paga eseese, e mafai ona e fatuina ni meaʻai suamalie ma paleni Mekisiko.
Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina o le Chili Mekisiko: O le a le Fai mai Saienisi
O pepa chili Mekisiko e le gata e suamalie ae e tele foi mea aoga mo le soifua maloloina. O i latou o se puna sili o vitamini A ma C, faʻapea foʻi ma antioxidants. O pepa chili e iai foʻi le capsaicin, o se mea faʻapipiʻi e fesoʻotaʻi ma faʻamaʻi tiga, faʻaleleia le gaogao, ma faʻaitiitia ai le mumū.
Ae ui i lea, e taua le maitauina o le capsaicin e mafai foi ona mafua ai le le mautonu i nisi tagata, aemaise lava i latou e maʻaleʻale manava. E ui o le chili Mekisiko e mafai ona avea ma faʻaopoopoga maloloina i au meaʻai, e taua le taumafaina faʻalelei ma faʻalogo i le tali a lou tino.
5 Silia Mekisiko Sili Sili e Fa'ata'ita'i ile Fale
Afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi le chili Mekisiko i le fale, o faʻailoga lauiloa nei e lima e mafaufau i ai:
- La Costeña: Ose ta'uta'ua lauiloa e ofoina atu le tele o oloa chili, e aofia ai apa chipotle ma jalapeño pepa.
- Herdez: O se faʻailoga e faʻapitoa i sosi Mekisiko ma salsas, e aofia ai sau chili enchilada.
- San Marcos: O se ituaiga e ofoina atu le tele o meaʻai pepa, e aofia ai le ancho chili mago ma le paʻu chipotle.
- El Yucateco: O se faʻailoga e gaosia ai sosi vevela e faia i le habanero pepa, o se meaʻai i meaʻai Mekisiko.
- Embasa: O se fa'ailoga e fa'atau atu apa chili pepa, e aofia ai le serrano ma le jalapeño pepa.
O fa'ailoga ta'itasi e iai lona tofo tulaga ese ma le maualuga o le vevela, o lea e aoga ai le taumafai i ituaiga eseese e su'e ai le mea e fetaui ma lou tofo.
Fa'ai'uga: Talia le lalolagi manogi ma le manogi o le chili Mekisiko
O le chili Mekisiko o se mea mauoa ma lavelave e umi lona talaʻaga ma faʻaoga eseese. Pe o oe o se tagata fiafia i mea manogi suamalie pe vevela, o loʻo i ai se fua o chili Mekisiko i fafo mo oe. E ala i le malamalama i le talafaasolopito, ituaiga, meaʻai, ma fua o chili Mekisiko, e mafai ona e taliaina se lalolagi suamalie ma manogi o meaʻai. Aisea la e le amata ai i le taumafai i se tasi o fua masani poʻo le faʻataʻitaʻiga i paiga eseese? O avanoa e le gata.
