Le Tala'aga o Mea'ai Mekisiko

O meaʻai Mekisiko e iai se talaʻaga mauoa ma lavelave lea na amata mai i le faitau afe o tausaga. O le mea'ai o se fa'afefiloi o tagatanu'u, Sipaniolo, ma isi a'afiaga a Europa. O tagata Aztec ma Mayan na latou faia se sao taua i le atinaʻeina o meaʻai Mekisiko. O nei tagata na totoina sana, pi, pepa chili, ma avoka, lea o loʻo avea pea ma mea masani i meaʻai Mekisiko i aso nei. Ina ua taunuu le Sipaniolo i Mekisiko i le seneturi lona 16, na latou faʻafeiloaʻi mea fou e pei o povi, moa, ma meaʻai susu, lea na tuʻufaʻatasia i mea masani a Mekisiko. I le aluga o taimi, o meaʻai Mekisiko ua faʻaleleia e avea ma se tasi o meaʻai sili ona eseese ma suamalie i le lalolagi.

Le Eseesega o Mea'ai Mekisikō

O mea'ai Mekisiko e lauiloa i ona tofo malosi ma faigata. O mea'ai e eseese mai lea itulagi ma lea itulagi, ma e tofu lava vaega ma lona sitaili uiga ese ma le tofo. O mea'ai Mekisiko i matu e taula'i i mea'ai aano o manufasi, a'o mea'ai Mekisiko i saute e lauiloa i ana sosi manogi ma tofo. O le Penisula o Yucatan e lauiloa i ana mea'ai fa'avela ma mea'ai sami, a'o le Talafatai o le Pasefika e ta'uta'ua mo ana i'a ma fuala'au o le teropika. O le 'ese'ese o mea'ai Mekisikō o se fa'ai'uga lea o le fa'afanua eseese o le atunu'u ma a'afiaga mai aganu'u 'ese'ese.

Mea Autu ile Kuka Mekisiko

O mea'ai Mekisiko e fa'alagolago tele i mea fou e pei o tamato, aniani, kaliki, cilantro, ma avoka. O mea manogi e pei o le chili powder, cumin, ma le oregano e taua foi i kuka Mekisiko. O sana o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko, ma e faʻaaogaina i meaʻai eseese e pei o totillas, tamales, ma chilaquiles. O isi mea taua i meaai Mekisiko e aofia ai pi, araisa, sisi, ma aano o manu eseese e pei o povi, moa, ma puaa.

Mea'ai Mekisikō masani e taumafai ai

E le mafaitaulia mea'ai Mekisiko masani e fa'ata'ita'i, e tofu lava ma lona tofo ma sitaili uiga ese. O nisi mea lauiloa e aofia ai tacos, burritos, enchiladas, chiles rellenos, ma pozole. Tacos o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko ma e faia i le tele o meaʻai e pei o povi, moa, puaa, ma iʻa. Enchiladas o se isi meaʻai pele e aofia ai tortillas tumu i aano o manufasi poʻo sisi ma ufiufi i se sosi vevela. Pozole o se sua suamalie e faia i le hominy ma puaa, ma e masani ona tautua i taimi faʻapitoa e pei o aso malolo ma faʻamanatuga.

Le Matafaioi a Mea'ai i Mea'ai Mekisiko

O mea manogi o se elemene taua i meaʻai Mekisiko, ma e faʻaaogaina e faʻaleleia ai le tofo o ipu. O le paʻu chili, kumina, ma le oregano o nisi ia o mea manogi e masani ona faʻaaogaina i kuka Mekisiko. O mea manogi nei e maua ai le loloto o le tofo ma le lavelave i ipu. O nisi mea manogi, e pei o le kumina, o loʻo faʻaaogaina i meaʻai Mekisiko ma Initia, e faʻaalia ai le faatosinaga a aganuu eseese i meaʻai Mekisiko.

Le Ata o le Fausiaina o Salsa

O le Salsa o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko, ma e le mafaitaulia ituaiga e filifili mai ai. Salsa e masani ona faia i se tuufaatasiga o tamato fou, aniani, kaliki, pepa chili, ma cilantro. O mea e fa'afefiloi e fa'afefiloi fa'atasi e fa'atupu ai se sosi manogi ma le manogi. E mafai ona fiafia i le salsa i tortilla chips, e fai ma topping mo tacos, poʻo se sosi mo meaʻai. O le faatufugaga o le faia o salsa e matua taua tele i le aganuu Mekisiko, ma le tele o aiga e iai a latou lava fua ma metotia tulaga ese.

Su'esu'e o Mea'ai Ala Mekisikō

Mea'ai auala Mekisiko o se auala lauiloa ma suamalie e iloa ai tofo o Mekisiko. E ofoina atu e le au fa'atau i le alatele ni mea'ai eseese e pei o tacos, tamales, elote (sana tunu), ma churros. O nei ipu e masani ona taugofie ma e mafai ona maua i maketi ma tulimanu o auala i Mekisiko atoa. Mea'ai auala Mekisiko o se auala sili lea e fa'ata'ita'i ai mea'ai fou ma fa'afiafiaga ma iloa ai tu ma aga olaola a le atunu'u.

Le Taua o Saga i Mea'ai Mekisiko

O sana o se mea'ai i mea'ai Mekisiko ma e fa'aaogaina i mea eseese. E fa'aaogaina sana e fai ai totila, tamales, ma isi mea'ai masani. O sana o se vaega taua o meaai Mekisiko mo le faitau afe o tausaga ma sa i ai sona sao taua i le talafaasolopito ma aganuu a le atunuu. E taua foi sana i le tamaoaiga o Mekisiko, ma le tele o faifaatoaga o loʻo faʻalagolago i fua o sana mo a latou mea e ola ai.

Fa'atasi Mea'ai Mekisiko ma Meainu

O mea'ai Mekisiko e masani ona fetaui ma meainu masani e pei o tequila, mezcal, ma pia Mekisiko. Tequila ma mezcal e faia mai le agave laau ma e masani ona faʻaaogaina e pei o fana pe faʻafefiloi i cocktails. O pia Mekisiko, e pei o Corona ma Modelo, o se meainu lauiloa mo le fufuluina o ipu vevela. O meainu e le o ni ava malosi e pei o le horchata (se susu araisa suamalie suamalie) ma Jamaica (hibiscus lauti) o ni filifiliga lauiloa foi.

Fautuaga mo le kukaina o mea'ai Mekisiko moni

Mo le kukaina o meaai Mekisiko moni, e taua le faʻaaogaina o mea fou ma maualuga. E taua foi le faʻaaogaina o auala masani e kuka ai e pei o le taoina, kuka, ma le kuka. Pe a kuka ma mea manogi, e taua le faʻaogaina lelei ma tofo le ipu aoe alu. Ma le mea mulimuli, pe a tuʻuina atu meaʻai Mekisiko, e taua le tuʻuina atu i se tulaga moni, e pei o le tuʻuina atu o tacos ma cilantro fou ma aniani i luga. O le mulimuli i nei fautuaga, e mafai ona e faia ni mea'ai suamalie ma moni Mekisiko i le fale.