John Myers
Fa'atomuaga: Malamalama i Mea'ai Mekisikō Faife'au
O mea'ai a le Faife'au Mekisiko e lauiloa ona o lona tamaoaiga, tofo malosi ma le fa'afefiloi tulaga ese o mea manogi. O lenei meaʻai ua faʻateleina le taʻutaʻua i tausaga talu ai nei, ma maua ai se faʻataʻitaʻiga i tagata fiafia i meaʻai i le lalolagi atoa. I le fatu o meaai a le faifeau Mekisiko o le faʻaaogaina o puaa faʻafefeteina, lea e kuka i luga o le feanu faʻasaʻo ma sele ese pe a sauni.
O le Amataga o le Faifeau Mekisikō
O le amataga o meaʻai a le faifeau Mekisiko e mafai ona maua i tua i le taunuu mai o tagata Lepanese na malaga mai i Mekisiko i le amataga o le 20th seneturi. Na aumai e nei tagata malaga mai a latou auala masani o le kukaina o aano o manu i luga o le feanu i luga, lea na latou taʻua o le "shawarma." I le aluga o taimi, na faʻafetaui e tagata Mekisiko lenei metotia ia latou lava tofo, faʻaaogaina puaa nai lo le mamoe, ma faʻaopoopoina a latou lava faʻafefiloi o mea manogi e fatu ai le faʻailoga tulaga ese o loʻo tatou iloa i aso nei o le faifeau Mekisiko meaai.
O Mea Autu o Mea'ai a Pastor Mekisiko
O mea autu o meaʻai a le faifeau Mekisiko e aofia ai puaa, faʻafefiloi o mea manogi, ma fala. O le puaa e masani lava ona faʻafefete i se faʻafefiloi o chili mago, mea manogi, ma le vineka e maua ai se tofo malosi ma le asu. O le fa'aopoopoina o le pineapple e fa'aopoopoina ai se pa'i o le suamalie e faapaleni ai le vevela vevela o le marinade.
Saunia o Aano o manu mo le Faifeau Mekisikō
Aʻo leʻi mafai ona faʻamama le aano ma kuka mo le faifeau Mekisiko, e tatau ona saunia lelei. E masani ona tipiina le puaa i ni fasi pepa manifinifi ona faaputu lea i luga o se feanu i luga o le sa'o, lea e feliuliua'i lemu i luga o se afi mumu. O le auala lenei e kuka ai e mafai ai e le aano o manu ona kuka tutusa ma atiina ae se crispy, caramelized fafo.
O le Ata o le Fa'amama o Aano o Manu mo Mea'ai Mekisikō Faife'au
O le ki i le tele o tofo o le faifeau Mekisiko o loʻo i totonu o le marinade. O le puaa e faʻafefeteina mo ni nai itula i se faʻafefiloi o mea manogi, chili, ma le vineka, lea e maua ai se tofo malosi ma le asu. O le fa'aopoopoina o le pineapple e fesoasoani e fa'amalulu ai aano o manu ma fa'aopoopo i ai se pa'i suamalie e faapaleni ai le vevela o mea manogi.
Faiga Kuka mo Mea'ai Mekisikō Faife'au
O le auala masani o le kukaina o mea'ai a le faifeau Mekisiko o le feanu i luga o se afi mumu. E sele ese le aano o manu a'o kuka, e maua ai le masi, mata caramelized ma suamalie, aano o manufasi. Ae ui i lea, o lenei metotia e mafai ona faigata ona toe faia i le fale. O le isi auala o le kukaina lea o aano o manu i totonu o se apa po'o luga o se mea'ai, liliu soo ina ia mautinoa e oo lava i le kuka.
Tofoina o Mea'ai a Pastor Mexican Cuisine
O le mauoa ma le malosi o meaʻai a le faifeau Mekisiko e moni lava o se fiafiaga mo lagona. O le asu, manogi manogi o le marinade e paleni lelei i le suamalie o le pineapple. O pito crispy, caramelized o aano o manufasi e faaopoopo i ai se mea manaia e fetaui ma le sua, ma le vaivai totonu.
Mea'ai Ta'uta'ua e Fa'aalia ai Mea'ai Mekisikō Faife'au
E tele mea'ai ta'uta'ua o lo'o fa'aalia ai mea'ai a le faifeau Mekisiko, e aofia ai tacos al pastor, tortas al pastor, ma quesadillas al pastor. Tacos al pastor o se meaʻai masani i auala i Mekisiko, e faʻaalia ai le puaa manifinifi e tuʻuina atu i luga o le tortilla sana ma fala, cilantro, ma aniani. Tortas al pastor o se sanuisi e faia i mea tutusa, e tuʻuina atu i luga o se lola gaogao. Quesadillas al pastor o se siisi, suamalie mimilo i luga o le taco masani, faatasi ai ma le faaopoopoga o sisi liusuavai i le falaoamata tortilla.
Fa'atasi Meainu ma Faife'au Mekisikō
A o'o i le tu'ufa'atasia o meainu ma le faifeau Mekisiko, e tele filifiliga e mafaufau i ai. O se pia malulu e masani lava o se filifiliga masani, ma le lager mama poʻo le pilsner e galue lelei e faapaleni ai le vevela vevela o le marinade. Mo i latou e fiafia i le uaina, o se uaina pa'epa'e malulu e pei o le Sauvignon Blanc po'o Pinot Grigio o le a fetaui lelei ma le tofo malosi o mea'ai Mekisiko a faifeau.
Fa'ai'uga: Taliaina le Manaia o Mea'ai Mekisikō Faife'au
I le faaiʻuga, o meaʻai a le faifeau Mekisiko o se auala suamalie ma tofo e iloa ai le tuʻufaʻatasia faʻafefiloi o aʻafiaga Mekisiko ma Lepanese. Mai le tofo malosi ma le asu o le marinade i le suamalie ma le vaivai o le aano o aano o manufasi, o u uma o se fiafiaga mo le tofo. Pe fiafia i se taco masani poʻo se faʻaonaponei faʻaonaponei i luga o se meaʻai masani, o meaʻai a le faifeau Mekisiko e mautinoa e avea ma mea e sili ona fiafia i ai mo tagata fiafia i meaʻai i le lalolagi atoa.
