Folasaga: O le tamaoaiga o meaʻai Mekisiko

O mea'ai a Mekisiko o se aganuu fa'aola ma le eseese o mea'ai na fa'avasegaina e aafiaga eseese i le tala fa'asolopito. O ana ipu e lauiloa mo o latou tofo malosi, manogi manogi, ma mea uiga ese. O mea'ai Mekisiko e le gata ina suamalie ae o se ata o le talafaasolopito o le atunuu, aganuu, ma le fa'afanua.

O mea'ai Mekisiko ua maua le lauiloa tele i le lalolagi atoa, faatasi ai ma ana ipu masani ua toe gaosia ma faalauteleina i umukuka i le salafa o le lalolagi. E ui lava i lea, e leai se mea e pei o le mauaina o meaai Mekisiko moni i Mekisiko lava ia. Mai le au fa'atau mea'ai i auala i fale'aiga maualuluga, o Mekisiko o se 'oa o mea'ai fiafia.

Talafaasolopito: Aafiaga ma tupuaga

O le talaʻaga o meaʻai Mekisiko na amata mai i aso anamua a Aztec ma Mayan, oe na faʻatoʻaina sana, pi, ma chili. Ina ua maeʻa le faʻatoʻilaloina o Sepania i le 16th seneturi, na aʻafia ai meaʻai Mekisiko i meaʻai a Europa ma Aferika ma faiga kuka. I aso nei, o meaʻai Mekisiko o se tuʻufaʻatasiga o meaʻai, Sipaniolo, ma Aferika.

O mea'ai Mekisiko e eseese ma eseese i le itulagi. O le itu i matu o Mekisiko e lauiloa mo a latou aano o manufasi, ae o le itu i saute e lauiloa mo ana iʻa ma moa vevela. O mea'ai Mekisiko na fa'aaafiaina fo'i e filifili meaai vave a Amerika, ma o'o atu ai i le faia o mea'ai e pei o le "Pizza Mexican" ma le "Mexican burger." E ui lava i nei a'afiaga, o mea'ai Mekisiko masani o lo'o tumau pea o se vaega taua o measina fa'ale-aganu'u a le atunu'u.

Saga: O le faavae o meaai Mekisiko

O sana o le faavae lea o meaʻai Mekisiko ma ua faʻatoʻaina i le atunuʻu mo le faitau afe o tausaga. E fa'aaogaina sana i ituaiga eseese, e aofia ai masa (paluga sana) mo totila, tamales, ma isi ipu. E fa'aaoga fo'i sana e fai ai le pozole, o se supa fa'aleaganu'u e fai i le hominy, aano o manufasi, ma mea manogi.

Ina ua taunuu tagata Europa i Mekisiko, sa latou aumaia le saito, lea na taitai atu ai i le faia o falaoa ma keke. Peitaʻi, o saga o loo avea pea ma meaʻai autū a Mekisikō, ma e faamanatuina lona tāua i tausamiga e pei o le Dia de los Muertos (Aso o Ē Maliliu), lea e faia ai taulaga o sana e faamamaluina ai lē ua maliu.

Mea manogi: Le ki i le pa'u o le tofo

O mea'ai Mekisiko e ta'uta'ua ona o le malosi ma le malosi o le tofo, lea e maua e ala i le fa'aogaina o mea manogi eseese ma la'au. Kumini, chili powder, ma oregano e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Mekisiko. O isi mea manogi e aofia ai kinamoni, clove, ma allspice, lea e faʻaaogaina i mea suamalie e pei o churros ma arroz con leche (pudding araisa).

O la'au e pei o le cilantro ma le epazote e taatele i mea'ai Mekisiko, fa'aopoopoina se elemene fou ma manogi i ipu. O le tu'ufa'atasiga o mea manogi ma la'au e maua ai se pa'u tofo e suamalie ma tulaga ese.

Mea'ai masani: Tamales, tacos ma isi mea

O mea'ai Mekisikō e ta'uta'ua mo ana mea'ai fa'aleaganu'u, lea na tu'ufa'atasia i augatupulaga. Tamales o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko, faia i masa ma faʻatumu i aano o manufasi, sisi, poʻo fualaau faisua. Tacos o se isi meaʻai lauiloa, e faia i le totila sana ma faʻatumu i aano o manufasi, pi, poʻo iʻa. O isi ipu masani e aofia ai enchiladas, chiles rellenos, ma pozole.

O mea'ai Mekisikō e iai fo'i le tele o mea'ai ma vegan, e aofia ai nopales (cactus), huitlacoche (ga'o sana), ma ipu pi'i eseese. O mea'ai fa'aleaganu'u e masani ona fa'atasi ma se itu o araisa ma pi, e fai ai se taumafataga fa'amalieina ma fa'amalieina.

Mole: Le tupu o sosi Mekisiko

O le Mole o se sosi mauoa ma lavelave lea e masani ona tuʻuina atu i aano o manufasi i meaʻai Mekisiko. E tele ituaiga mole, e aofia ai mole poblano, mole negro, ma mole amarillo. O le mole e faia i se tuufaatasiga o pepa chili, mea manogi, ma sukalati, e maua ai se tofo tulaga ese ma le tamaoaiga.

O le mole o se mea'ai e galue malosi, e masani ona alu ni nai itula e fai ai. E masani ona fa'atasi ma moa po'o pua'a ma ose mea'ai i fa'amanatuga e pei o fa'aipoipoga ma le Kerisimasi.

Meainu: Margaritas, tequila ma isi mea

E le atoatoa mea'ai Mekisiko e aunoa ma ana meainu. O Margaritas o se cocktail masani a Mekisiko e faia i le tequila, sua o le lime, ma le tolu sekone. O Tequila o se ava malosi Mekisiko lauiloa e faia mai le agave lanumoana, ma e masani ona faʻaaogaina saʻo pe o se vaega o le cocktail.

O isi meainu masani a Mekisiko e aofia ai le horchata, o se meainu suamalie e faavae i araisa, ma le agua fresca, o se vai inu fualaʻau e masani ona tuʻuina atu i tagata faʻatau meaʻai i auala. O mea'ai Mekisikō e iai fo'i meainu eseese e lē o ni 'ava malosi, e aofia ai le Jamaica, o le lauti fa'avae o le hibiscus, ma le atole, o se vaiinu mafiafia, suamalie e fa'atatau i masa.

Mea'ai i auala: Le fatu o mea'ai Mekisiko

O mea'ai i luga o le alatele o se vaega taua o mea'ai Mekisiko, fa'atasi ai ma le au fa'atau oloa o lo'o fa'atau atu le tele o mea'ai suamalie ma taugofie. Tacos al pastor, faia i puaa fa'afefeteina ma fa'atasi ma le fala ma le cilantro, o se mea'ai i auala. O isi mea'ai ta'uta'ua i luga o le alatele e aofia ai le elote (sana falai i luga o le popo), tlayudas (o se totila tele e tumu i pi ma toppings), ma churros (paluga falai ua ufiufi i le suka ma le kinamoni).

O tagata fa'atau mea'ai i auala e masani lava o le fatu o nu'u Mekisiko, e maua ai se nofoaga mo tagata e fa'apotopoto ai ma fiafia i mea'ai suamalie. E ui o mea'ai i luga o le auala atonu e le o taimi uma e sili ona tumama, e tatau ona taumafai pe a suʻesuʻeina meaʻai Mekisiko.

Mea'ai suamalie: Mai le flan i le churros

O mea'ai suamalie Mekisiko o se auala manaia e fa'auma ai se taumafataga. Flan o se mea'ai suamalie masani e faia i fuamoa, susu, ma karamel, a'o churros o se paluga paluga falai e ufiufi i le suka ma le kinamoni. O isi mea suamalie lauiloa e aofia ai keke tres leches, keke omomi ua susu i ituaiga susu e tolu, ma buñuelos, o se paluga paluga falai e ufiufi i le sua.

O meaai suamalie Mekisiko e masani ona aofia ai mea masani e pei o kinamoni, vanilla, ma sukalati, e fatuina ai se talaaga uiga ese ma le manaia.

Fa'ai'uga: O se malaga i mea'ai Mekisiko

O mea'ai Mekisiko o se tu ma aga fa'a'ai eseese e iai se mea mo tagata uma. Mai le tofo mata'utia o mea'ai fa'aleaganu'u i le tofo fa'afouina o meainu Mekisiko, o le su'esu'eina o mea'ai Mekisiko o se malaga e tatau ona alu. Pe o e fiafia i mea'ai i auala i le Aai o Mekisiko pe 'ai i se fale'aiga maualuga i Cancun, o mea'ai Mekisiko e mautinoa e fiafia ma fa'amalieina lou tofo.