Su'esu'eina o mea'ai a le Yucatecan: O se Ta'iala mo Tofo Fa'aitulagi

Folasaga: Su'esu'eina o Mea'ai Yucatecan

O meaʻai a Yucatecan o se faʻafefiloi tulaga ese o aʻafiaga a Mayan, Sipaniolo, ma Caribbean. E iloga i lona fa'aogaina o mea fa'aleaganu'u e pei o sana, pi, ma chili pepa, fa'apea fo'i ma mea manogi fa'apitoa, tofo, ma auala e kuka ai. O Yucatán o se itulagi i le itu i saute o Mekisiko e lauiloa mo ana measina mauoa, lea e aofia uma ai mea masani masani ma mea fou faʻaonaponei. I totonu o lenei taʻiala, o le a matou suʻesuʻeina le talaʻaga, meaʻai, meaʻai tulaga ese, meaʻai masani, meaʻai iʻa, meaʻai ma vegan filifiliga, meaʻai suamalie, ma nofoaga sili e faʻataʻitaʻi ai meaʻai Yucatecan i Yucatán.

O le Talafa'asolopito o Yucatecan Cuisine: O se Fa'afefiloi o Aganu'u

O meaʻai a Yucatecan e maua aʻa i le Maya anamua, lea e aʻafia ai ona tofo ma mea aoga i aso nei. O tagata Mayan sa popoto i le totoina o fualaʻau e pei o sana, pi, ma pepa chili, o meaʻai ia o meaʻai a Yucatecan. Ina ua nofoia e le au Sipaniolo Mekisiko i le seneturi lona 16, sa latou aumaia mea fou e pei o puaa, moa, ma fualaau suamalie. O le faatosinaga a le Caribbean e mafai foi ona vaaia i le Yucatecan cuisine, lea e faʻaalia ai le tele o iʻa ma fua o le teropika. I le aluga o taimi, o meaʻai a le Yucatecan ua tupu aʻe i se tuʻufaʻatasiga tulaga ese o meaʻai, Sipaniolo, ma Karipiane ma auala kuka. I aso nei, ua taʻua o se tasi o meaʻai faʻaitulagi sili ona eseese ma suamalie a Mekisiko.

O Mea'ai: Saga, Pi ma Sili Pepa

O sana, pi, ma pepa chili o le pito i tua o meaʻai a Yucatecan. E fa'aaogaina sana i le tele o ipu, mai tortillas ma tamales i soups ma stews. O pi o se mea'ai e maua i le polotini lea e masani ona tu'u fa'atasi ma araisa po'o supa ma siu. O pepa chili e amata mai i le vaivai i le vevela ma e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le tofo ma le vevela i le tele o ipu. O se pepa chili Yucatecan lauiloa o le habanero, o se tasi o pepa sili ona manogi i le lalolagi. O isi pepa chili masani e faʻaaogaina i meaʻai a Yucatecan e aofia ai le taula, guajillo, ma chipotle.

O Mea'ai Tulaga o Yucatán: Achiote ma Seville Orange

Achiote ma Seville moli o ni mea faʻapitoa e lua e totonugalemu i meaʻai a Yucatecan. O le Achiote o se pa'u mumu mumu e fai mai fatu o le annatto, lea e maua ai i ipu se lanu mumu uiga ese ma se tofo, sina suamalie. E masani ona faʻaaogaina e faʻafefe ai aano o manu, aemaise lava puaa, i ipu e pei o le cochinita pibil ma le poc chuc. O le moli Seville, e lauiloa foi o le moli oona po o le moli oona, o se fua o le citrus ma lona tofo ma le manogi. E faʻaaogaina i le tele o ipu Yucatecan, e aofia ai salsas, marinades, ma sosi, ma o le mea autu foi lea i se inu lauiloa a Yucatecan e taʻua o le agua de naranja agria.

Mea'ai masani a le Yucatecan: Cochinita Pibil ma Poc Chuc

Cochinita pibil ma poc chuc e lua o ipu sili ona lauiloa a Yucatecan. O le Cochinita pibil o se mea'ai pua'a fa'amu lemu lea e fa'amalo i le pa'u achiote, sua moli Seville, ma isi mea manogi, ona afifi lea i lau fa'i ma kuka i totonu o se ogaumu lua. O le taunuuga e agavaivai, susua, ma tumu i le tofo. Poc chuc ose mea'ai fa'apena e fai i pua'a fa'afefete fa'ameamea lea e tu'uina atu i aniani piki ma salsas eseese.

Mea'ai Fa'afiafia: Tikinxic ma Pan de Cazón

O mea'ai a le Yucatecan e lauiloa fo'i i ana mea'ai suamalie suamalie. O le Tikinxic o se mea'ai masani a le Yucatecan e fai i i'a fa'afefete, e masani lava o le namu mumu, e afifi i lau fa'i ma tunu i luga o malala. E masani ona tufa atu i aniani piki, pi uliuli, ma araisa. O le isi mea'ai sami e fa'ata'ita'i o le pan de cazón, o se mea'ai fa'apipi'i e fai i totila falai, malie fa'ama'i, pi uliuli fa'afefete, ma sosi tamato.

Filifiliga Vegetarian ma Vegan: Papadzules ma Salbutes

O mea'ai a Yucatecan e ofoina atu foi le tele o mea'ai ma vegan filifiliga. Papadzules o se ipu masani a Yucatecan e faia i fuamoa vela, sau fatu maukeni, ma sosi tamato. O Salbutes o se isi meaʻai lauiloa e faia i totila falai e faʻapipiʻi i luga o pi uliuli, latisi, tamato, aniani, ma avoka.

Mea suamalie: Xtabentún ma Marquesitas

E leai se taumafataga i Yucatán e maeʻa e aunoa ma se suamalie suamalie e faʻauma ai. O le Xtabentún o se liqueur masani a Yucatecan e faia mai le anise ma le meli fa'afefete. E masani ona avea o se digestif pe a uma se taumafataga. O le isi mea suamalie e fa'ata'ita'i o le marquesitas, o kulimi ta'ai e tumu i sisi ma se fa'atumu suamalie e pei o le Nutella po'o le caramel.

O nofoaga sili ona lelei e faʻataʻitaʻi ai le Yucatecan Cuisine i Yucatán

A oʻo mai i le faʻataʻitaʻiina o meaʻai a Yucatecan, o le nofoaga sili e amata ai i Yucatán lava ia. Merida, le laumua o le setete, e lauiloa mo le tele o faleaiga ma faleoloa meaai i auala e ofoina atu le tele o ituaiga Yucatecan ipu. O isi taulaga ma taulaga i Yucatán, e pei o Valladolid ma Izamal, e ofoina atu foi meaʻai suamalie Yucatecan.

Fa'ai'uga: Tofoina o Tofo o Yucatán

O mea'ai a le Yucatecan o se mea'ai fa'aitulagi suamalie ma eseese e le tatau ona misia. Mai ona aʻa anamua a Mayan i ana faʻaonaponei faʻaonaponei, o meaʻai a le Yucatecan e ofoina atu se faʻafefiloi tulaga ese o meaʻai, Sipaniolo, ma Caribbean ma mea e mautinoa e fiafia ai soʻo se meaʻai. Pe o oe o se tagata manuʻa poʻo se meaʻai, se iʻa fiafia poʻo se nifo suamalie, o loʻo i ai se mea mo tagata uma ile Yucatecan cuisine. O lea, sau e tofo i le tofo o Yucatán mo oe lava!