John Myers
O le mea na manatu māmā i ai augatupulaga ua mavae ua toe foʻi mai i aso nei: faʻafefeteina meaʻai. O fualaau faisua ma meaʻai susu o le a tumau mo se taimi umi ma e mafai ona manuia le inumaga mai siama. Faitau pe faʻafefea ona faʻafefete ma faʻafefea ona aoga.
Susu fa'afefete, kapisi & co
O le fa'afefeteina ose faiga tuai tele o le fa'asao ma o lo'o fa'aaogaina pea i le tele o mea'ai i aso nei. O fa'ata'ita'iga sili ona ta'uta'ua e aofia ai sauerkraut ma mea'ai susu e pei o le yoghurt, susu oona ma le kulimi oona. Ae o le fa'afefeteina o se vaega fo'i lea o lo tatou olaga i aso faisoo i se tulaga e le'o manino mai: o le paluga fa'afefete i le falaoa o le falaoamata fa'afefete ma salama, lauti, tapaa, sukalati, uaina ma pia o le a le mafai fo'i ona mafaufauina pe a aunoa ma le faagasologa. I le taimi o le fa'afefeteina o mea'ai, siama, sigi po'o enzymes fa'amautinoa ua liua ga'o. O le fa'afefeteina o le ava malosi e liua ai le suka i le ethanol, o mea'ai susu e pei o le kefir po'o le kimchi kapisi Saina fa'afefete e maua ai le lactic acid. O siama e mafua ai meaʻai e faʻaleagaina e mate i le siosiomaga oona - ua faʻalauteleina lo latou ola. O le tofo oona masani ma isi manogi e atiaʻe foi.
Lelei siama pito i luga, leaga oso
Talu ai ona o le siama "lelei" e ola i meaʻai faʻafefete, e mafai ona i ai se aafiaga lelei i o tatou fuga o le intestinal ma faʻapea i luga o le tino puipuia. O isi aʻafiaga e faigofie ona faʻamaʻiina ma faʻavaeina vitamini. Mafua'aga ua toe maua ai e tagata soifua maloloina le fa'afefete mai taimi o latou tina matutua. E taua tele lenei mea i fualaau faisua: o se seleselega tele o togalaau poʻo se faʻatauga i vaiaso taʻitasi e mafai ona teuina mo le tele o masina i le auala faʻasaoina ma faʻatamaoaigaina au meaʻai. E le gata i lea, o siama lactic acid ua uma ona i ai i luga o fualaau faisua, o lea e te le manaʻomia ai ni aganuu amata e pei o le kefir poʻo le kombucha.
E faigofie tele le fa'afefeteina o fualaau faisua
Pau lava le mea e te manaʻomia e faʻafefe ai fualaau faisua o le masima, taimi, ma se pusa malulu e pei o se fagu poʻo se ulo. Faatumu fualaau faisua tipi ua fefiloi ma le masima ma fa'amaufa'ailoga le mea atoa ina ia le mafai ona aveese le tapuni e kasa fa'afefe na gaosia. I le tulaga o le faʻasaoina o fagu, o le tapuni o le kilipa e faʻamautinoa ai lenei mea, a leai, e mafai ona e tuʻuina se ipu vai i luga, mo se faʻataʻitaʻiga. Ia tu'u loa le va'a fa'afefete i se nofoaga e tusa ma le 20 tikeri Celsius le vevela - ae le o totonu o le pusaaisa! O le a le umi o le faagasologa e faʻalagolago i le ituaiga: kapisi paʻepaʻe e tele vaiaso, kāloti lua i le tolu aso. Ole mea masani, soʻo se fualaau faisua e mafai ona faʻasaoina i lenei auala, mai pi lanumeamata i beetroot. O fuala'au fa'afefete e talafeagai e fai ma mea'ai po'o mea e fa'aoga i le tele o fua, pe fa'atasi ma aano o manufasi, i sou, po'o salati.
