Madeline Adams
E le mafai ona tu kofe pe i ai nisi mafuaaga e faatofa atu ai i le elixir uliuli, tusa lava pe na o sina taimi? Leai se fa'afitauli: Matou te tu'uina atu isi kofe e sefululua - e tusa ma le afa o latou e leai se caffeine. O le a e toe vaʻai i nisi o au masani tuai, ae o le ae toe mauaina foi se tasi pe lua meainu masani.
E tele mafua'aga e fa'atonu ai se kofe detox po'o le le talisapaia o le piki-a'u-up i le mea muamua. Masalo e iai sou lagona o le kofe e te popole pe fa'asiasia ai lou manava, masalo e te le fiafia i le tofo pe e te mana'o e fa'aopoopo atili i lau lisi o mea inu (tofi ofisa). E ono fa'alavelaveina oe i a'afiaga fa'a-diuretic e feso'ota'i ma caffeine, pe na fautuaina oe e lau foma'i e fa'aitiitia le kofe.
Ose mea lelei le tele o isi kofe e mafai ona maua – o nisi o na mea e ta'uta'ua, o isi ua ta'uta'ua o meainu masani. O a'afiaga o le soifua maloloina ma le fa'aleagaina o le kofe e masani ona lipotia, fa'apea fo'i e le ÖKO-TEST. Ae e le faapea o le kofe e otometi lava ona le lelei le soifua maloloina, ma e le faapea ai o lauti ma isi mea e sui ai le kofe e leai ni o latou faafitauli e finau ai. E mafai foi ona gaosia mea filogia pe a taoina le kofe saito, mo se faʻataʻitaʻiga, e pei ona tatou faitioina i fatu kofe (sili atu i lenei mea i le faaiuga o le tusiga).
12 kofe isi fa'atasi ma le caffeine
Ua matou vaevaeina isi kofe nei i ni poloka se lua: I le afa muamua, matou te avatu ia te oe vai inu vevela e ono mai le lauti lanumeamata i le guarana, o loʻo i ai le mea e manaʻomia e sui ai le kofe o se mea faʻaosofia - e tele lava ona o loʻo iai foi caffeine.
Ma i le afa lona lua o le ae mauaina ono kofe isi mea e sili atu pe itiiti ifo faamanatu o le kofe pi aua e foliga, manogi ma o le mea moni tofo tutusa.
Sui kofe: O mea inu vevela fo'i e fa'aosofia ai
O le a le mea e sili ona e misia e uiga i le kofe o le faʻamalosi caffeine lea e ave oe i lau kesi i le taeao? Ona mafai lea ona iai lau kofe fou e te fiafia iai i isi kofe nei.
1. Mo le to'atele, o le lauti lanumeamata o se mea'ai suamalie lea e togi i nisi taimi i fuala'au, o nisi taimi e iai ni fa'amatalaga fugala'au. O le lauti lanumeamata e manatu foi e maloloina: o loʻo i ai faʻamaoniga e faʻaitiitia le lamatiaga o le kanesa poʻo le maʻi fatu fatu pe afai e te inu tele le lauti lanu meamata. Fa'asaienisi fa'apea o mea e ta'ua o polyphenols - o mea o lo'o maua i le lauti lanumeamata - e nafa ma lea mea.
Ae: O le lauti fo'i o se tasi o mea'ai e masani ona fa'aleaga i mea filogia. I le taimi mulimuli na matou fa'ata'ita'iina ai le lauti lanumeamata i ni nai tausaga talu ai, sa na'o ni fa'ailoga lelei na mafai ona matou tu'uina atu i nai fa'ailoga. O le lauti lanumeamata o se mea lelei e sui i le kofe ona o lo'o i ai caffeine. Ma o le mea lava lea e tasi e avea ai le kofe ma faʻaosofia numera tasi i umukuka Siamani.
Motugaafa: Aua ne'i sasaa le vai inu i luga o le lauti lanumeamata, ae tuu le vai e maalili muamua. Ma: E ese mai i le lauti uliuli, e mafai ona fa'ainu lau lauti lanu meamata mo le taimi lona lua.
2. Guarana pauta: O le guarana laau e sau mai le Amazon basin ma ua faʻamautuina o ia lava o se suilapalapa piki-aʻu-up i lenei atunuu. O le mafuaaga foi iinei: o fatu o le laau fasimoli o loʻo i ai le tele o caffeine. E mafai ona oloina i se pauta lanu enaena, ona fa'asusu lea i le vai (vevela).
Talu ai ona o le tofo o fatu guaraná e matua suamalie ma oona, o le mea inu e maua e le o se tofo o tagata uma. O lea e fautuaina ai le fa'amalieina o le fa'asusu, mo se fa'ata'ita'iga i le suka suka, suka fuga popo po'o isi ituaiga suka. I le isi itu, e mafai ona e fa'aopopoina le pa'u caffeine mai fafo i isi meainu (vevela) po'o mea'ai.
Motugaafa: O lo'o maua fo'i le pauta Guaraná ile tulaga fa'aola.
Sui kofe: O le ma'ai e iai fo'i lona aafiaga fa'aola
3. O le lauti Sina o le meainu vevela muamua lea i lenei lisi e leai se caffeine. O le vai o le Sina po'o le lauti e le gata o se fofo ile fale mo le nausea, o le infusion e fai mai foi e iai sona aafiaga malosi. O le mafuaʻaga o mea manogi, aemaise lava gingerol, lea e tuʻuina atu ai i le tuber lona tofo masani. O mea leaga i totonu o le a'a o le ginger e fa'amafanafanaina ai le metabolism ona latou te fa'aolaina le toto ma fa'amautinoa ai e fa'asa'oloto le 'hormone fiafia' endorphin.
O le faiga lenei: E faigofie lava ona e saunia e oe lava le lauti fa'ainu – na'o le sasaa o le vai fa'avevela i luga o se fasi a'a ua tipi tipitipi, tu'u tifato (ma mālū pe a mana'omia), mae'a.
4. Matcha lauti: O le malosi o le tofo ma le lanumeamata lanumeamata lauti o se mea inu masani ma e mafai foi ona maua i le lamolemole, lauti aisa, masi ma suamalie. E naʻo le faʻalauteleina o le atinaʻeina o se mea masani ua uma ona taʻua, aua: Matcha e naʻo le lauti lanumeamata e leʻi faʻafefeteina e tupu e tusa ai ma se faʻagasologa faʻapitoa, o laulaau e faʻafefeteina i se paʻu, ona faʻafefeteina lea i totonu o le vai vevela (pe faʻafefe ai) . O le su'ega e tofo le tart-oona e oona ma e iai sona aafiaga fa'aola. O le mea moni, o le Matcha o lo'o iai foi caffeine, lea e sili atu ona fa'atumauina i le pa'u lanu meamata nai lo le lauti lanu meamata masani.
O mea e tatau ona e iloa: I le 2019, na maua ai e le Federal Institute for Risk Assessment (BfR) tulaga maualuga alumini i faʻataʻitaʻiga lauti Matcha taʻitasi. E tusa ai ma le BfR, soʻo se tasi e inu e le aunoa le matcha ma le maualuga maualuga fua (i le aofaʻi e tutusa ma le lauti lanumeamata) e mafai ona sili atu i le faʻatagaina o le alumini faʻavaiaso i se taimi umi. Faitau atili: Matcha lauti: Federal Institute for Risk Assessment lapatai mai alumini
Mate ma lauti uliuli e fai ma sui o le kofe
5. Mate ti: O le vai inu lona tolu i luga o le lisi o le mate, lea e faʻasalalauina foi o se piki-me-up ma e masani ona faʻafefiloi ma isi meainu. O le tuʻufaʻatasiga o mea e aofia ai caffeine ma leobromine ma le theophylline, e fesoʻotaʻi ma caffeine, e nafa ma le faʻaosofia o le aafiaga. O aafiaga faaosofia o le paaga e le malosi e pei o le kofe, ae e umi atu, e tusa ai ma suʻesuʻega.
Peita'i, e mafai fo'i ona fa'aleaga lauti mate - e tusa ai ma le fa'ai'uga o le matou su'ega mai le 2017, lea na le manuia ai le tele o lauti. So'o se tasi na te fa'atauina lana paaga ile tulaga fa'aola e mafai ona fa'apea e maualuga atu tulaga tau si'osi'omaga na mata'ituina ile fa'ato'aga.
6. Black lauti: Mo le toʻatele, o le lauti uliuli o le kofe sili lea e sui ai. Ole fua ole tofo e amata mai i le malosi ile malti ile suamalie. O le lauti uliuli e maua i le caffeine, e pei o le kofe, lea e tauva ai. E lua ipu lauti e tutusa lelei ma le caffeine o loʻo i totonu o le ipu kofe.
O nei kofe e suitulaga ai… le fiafia
Matou te fautua e fa'asaga i isi mea inu kafeina e pei o le cola, lauti aisa po'o mea inu malosi. E toetoe lava o taimi uma latou te maua ai le tele o suka faaopoopo. E ese mai le lauti masani, matcha ma le mate, e seasea maua i latou i le tulaga lelei. Faitau foi: Meainu suamalie? Se aofaiga faateia o le suka
Kofe Alternatives: O meainu ia e sili ona tutusa ma le kofe
Masalo e te le o sailia se piki-a'u-up, ae na o lou talisapaia o le tofo o fatu kofe? Ma o lea e te su'esu'eina se kofe e suitulaga i le kofe (e aunoa ma le tau o'o atu mo le kofe fa'ato'aina i le taimi lava lena)? O le tala fiafia: E tele meainu pei o kofe i fafo. E fa'asusu fo'i pe fa'ainu i vai vevela ma o latou tofo ma lanu e sili atu pe itiiti ifo le fa'amanatuina o fatu kofe.
E ese mai i le Arabica, Robusta & Co., o le mea moni e le maua mai i fatu vela o le kofe cherry, ae mai isi, masani masani laau. Kofe suitulaga e aofia ai fualaʻau, fatu, fatu poʻo aʻa o laʻau faʻapitonuʻu, e faʻamago, nutipalaina ma tao, ma o nisi taimi e faʻafefeteina. O nisi nei o mea masani ma nisi (tuai) lauiloa eseese.
Acorn kofe: mo i latou e fiafia e faataitai ma ola tutoatasi
1. Acorn kofe e aofia ai acorn tunu ma eleele. I le avea ai o se oloa fa'apitonu'u, e mafai ona e faia sau lava kofe acorn e aunoa ma se totogi i le tautoulu ma e togi i se paleni fa'alesiosiomaga e le mafaitaulia.
O le faiga lenei: Fa'avela acorns ua aoina i totonu o le apa, e faigofie ai ona pa'u. A mae'a ona pa'u, fa'asusu fatu ile vai mo se aso pe lua (e aveese ai tannin), fa'aoso soo ma sui le vai. Fa'amama fatu ma tao ile ogaumu ile 120 °C. Ona tipi lea, olo ma sasaa pei o le kofe.
Afai e faigata tele lena mea mo oe: I faleoloa i luga ole laiga e faigofie foi ona e su'eina le kofe e suitulaga i le kofe e pei o se pauta tunu ma eleele. O le tofo o loʻo faʻamatalaina o le tart ma sina vevela.
Kofe sipelaina: fetu oso a'e i totonu o tagata e le'i kafeina
2. O le kofe sipela ua avea nei ma kofe lona lua e sili ona ta'uta'ua i luga o le maketi i le lotoifale, fa'atasi ma le kofe malt (silasila i lalo). Ua mafai nei ona maua le kofe e sui a'i mai fatu sipelaina i faleoloa ma supamaketi (organic), lea e fa'atau atu e pei o le kofe vave. E pei o fualaau aina ma kofe saito uma mai lenei lisi, e mafai ona totoina, seleseleina ma gaosia i Siamani i se uiga faʻalelei.
I le tulaga o le tofo, e tatau ona latalata tele i fatu kofe, ae - e faʻatatau i le tunu - e iai foʻi faʻamatalaga manogi ma suamalie.
Kofe lupine: kofe sui i se lumanaʻi
3. O le kofe lupine e faia mai fatu o le lupine suamalie, e le oona e le pei o le lupine masani. O le mana'omia mo le kofe lupine ua na'o le fa'agesegese ona fa'atupula'ia le saoasaoa talu ai o isi oloa fa'atatau i le lupine (fa'ata'ita'iga mea e sui ai aano o manu) ua sili atu ona lauiloa. O fatu mago ma tao o le lupine suamalie e mafai foi ona faʻafefe e pei o le kofe pauta. O le kofe lupine e foliga mai e pei o le koko paʻu, pe a uma le faʻafefe e tatau ona tofo malosi e pei o fatu kofe.
Afai la o lo'o e su'e se isi kofe e ese mai i le kofe "moni", atonu e fautuaina lelei oe iinei. O le kofe lupine suamalie e maua fo'i le kulūlū ma leai se caffeine. Ma: E mafai foi ona e faia e oe lava e ala i le taoina ma oloina fatu o le laau ma sasaa vevela. I le isi itu, o le kofe e suitulaga e mafai ona maua i faleoloa faʻalaʻau, faleoloa meaʻai faʻalesoifua maloloina ma luga o le initaneti, e mafai ona solu ma pei o se paʻu (faʻapea foʻi i mea faʻapitoa).
Kofe malt – e sili atu nai lo le “kofe a tamaiti”
4. Mo le kofe malt, e fa'aaoga fo'i le “kofe a tamaiti”, fatu karite malt – o lona uiga fa'asusu i le vai, toto ma toe fa'amago. O le kofe malt e taʻua foi o le kofe karite, ae e le tatau ona fenumiai ma se kofe e suitulaga mai le karite e le faʻafefeteina, o loʻo iai foi.
O le kofe malt e fa'amanatu ai fatu kofe i le tofo ma le lanu, ae o lo'o i ai mea e itiiti oona. O le kofe malt po'o le karite o lo'o maua lautele e pei o granules vave po'o se pa'u mo le fa'ainu. O le kofe malt sili ona lauiloa o le "Caro Kaffee" mai le kamupani gaosi Nestlé.
Kofe chicory: chicory i totonu o se ipu
5. Kofe Chicory: O se kofe lauiloa e suitulaga e mafai ona maua mai le chicory masani, e lauiloa foi o le chicory. Talu ai tatou te 'aina fuga o nisi ituaiga o chicory e pei o le salati chicory, o le kofe chicory e faʻatau atu foi i lalo o le igoa kofe chicory. Ae ui i lea, o le kofe e sui ai e le o aofia ai lau latisi, ae o aʻa chicory tunu ma eleele. O le taoina e maua ai se tofo e pei o fatu kofe. E mafai ona e fa'atau le kofe chicory mama po'o se vaega ole kofe sui fa'afefiloi e iai fo'i le rye po'o karite, mo se fa'ata'ita'iga.
Su'i kofe e tau le iloa e se tasi
6. O le ā se isi mea o iai? O meainu e pei o le kofe e fai fo'i mai beechnuts, chestnuts, mati, a'a dandelion ma isi fatu fatu e pei o sana, rye po'o karite (o le taimi nei e tao, ae le o le malt). E mata'ina fo'i: O lo'o fa'afefiloi e le Manufacturer Naturata fatu kofe ma le German Demeter grain mo lana oloa "Grain-Bean Coffee Duo" i se foafoaga e mafai ai ona fa'afaigofie le suiga i se olaga e leai secaffeinated.
O mea filogia i le kofe ma le kofe e suitulaga
I le fa'ai'uga o le 2021, na va'ava'ai toto'a ai e le TEST pe tusa ma le 20 pauta kofe mai le au gaosi e pei o Jacobs, Dallmayr, Tchibo, ma Darboven ma sa su'esu'eina fa'ata'ita'iga kofe i le falesu'esu'e. Mai la matou vaaiga, o le faateleina o le maualuga o mea filogia acrylamide ma furan na maua i le tele o kofe. Mo nei ma isi mafuaaga, matou te fautua atu e tetee i le tele o oloa mai le matou suʻega kofe.
E le o lona uiga o isi kofe e otometi lava le filifiliga sili atu i tulaga o le filogia: furan ma le acrylamide e mafai foi ona gaosia pe a taoina oloa saito. E mafai foi ona avea le kofe saito ma "se puna taua o le acrylamide", e pei ona tusia e le Federal Ministry of Food and Agriculture i se polosiua i le 2016.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le taʻiala taʻiala o le 500 µg/kg e faʻatatau i le acrylamide i sauniuniga kofe e faia faʻapitoa mai saito. I le tulaga o mea e sui ai kofe e faia mai le chicory, e 4,000. Kofe tao tao e iai lona tau fa'atagaina o le 400 µg/kg. I le matou su'ega kofe mai le fa'ai'uga o le 2021, na matou fa'aititia i'uga o su'ega mai le 200 µg/kg mo mafua'aga o le puipuiga o tagata fa'atau.
