John Myers
Mataupu
show
vaega
Scallops
- 5 Scallops
- māsima
- Pepe mai le olo
- 125 g faʻapata
- 3 kulimi Tatau fasimea
- 1 kulimi Ua tipiina le ginger
- 3 pine Saffron fa'afefiloi
- 2 pine Mea manogi le turmeric
- 80 g falaoamata Panko
- 1 Tipolo fa'aletino
mama
- 800 g Sweet pateta
- māsima
- 80 g Creme fraiche sisi
- 1 tsp Ginger fa'a'u
Pear sambala
- 1 pea
- 1 Pepa chilli mumu
- 1 pine Mea manogi le turmeric
- 3 pine Saffron fa'afefiloi
- 3 kulimi sosi palama
- 2 kulimi Sua o le lime
- 1 pine māsima
aotelega
- filo filo
Tipolo Farani (aperitif)
- 5 cl lillet
- 4 cl Vai tone
- Grapefruit piniki
- 10 Galu tipi
faatonuga
Scallops
- Fufulu le scallops tetele e 5 e aunoa ma le 'amu, pati fa'amago ma fa'amalo i le masima ma le pepa. Tuu ese. Tisi le shallot ma blanch. Fa'amama fa'amama le pa'u o le tipolo fa'aola ma fa'aaoga na'o le zest. Tu'u le pata seia efuna, ona fa'afefiloi lea o mea o totoe mo le si'u. Fa'apena le fa'afefiloi i se ta'avale, afifi i pepa ma tu'u i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 3 itula.
mama
- Mo le mama, faʻamama pateta suamalie, fufulu, tipi ma kuka i le vai masima seia oʻo ina vaivai. Fa'ataga e sua, fa'aopopo le kulimi fraiche ma le ginger. Fa'amama mama i totonu o le fa'afefiloi. Fa'amasima i le tofo.
Pear sambala
- Mo le sambala, tipi ese le pea ma tipi tipi. Ole le pepa chilli, tipi tipi. Faafefiloi mea uma mo le sambala ma faamasima.
- Faʻavela le ogaumu i le 220 ° C. Ufiufi le scallops i se fasi vaega manifinifi o paluga saffron malulu. Tao i le vevela maualuga mo le tusa ma le 5 minute. Ina ia tufaina, tuu sina chili ma pea sambala i luga o papatusi. Tufa muamua le pateta suamalie mama, ona sosoo ai lea ma scallops. Auauna e teuteu i filo mago chilli.
Tipolo Farani (aperitif)
- Faafefiloi le lillet ma le tonic i totonu o se ipu malamalama. Faaopopo 2 pusa aisa ma teuteu i se fasi vine. E mafai ona tu'uina atu o se vaiinu a'o le'i faia se taumafataga.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 172kcalKarbohidate: 17.2gPuipuiga: 2.7gGaʻo: 9.6g
