John Myers
O le meleni o se vaega taua o le taumafataga o le taumafanafana. Fua suamalie, suamalie, ma matagofie le faafouina, o se mea e sili ona lelei mo salati mama, skewers fualaau faisua lelei, pe naʻo le faʻamaʻi. Ae pe na e mafaufau ea e kuka se meleni? Leai? Ua oo mai le taimi! Soʻo se tasi e fiafia i le meleni e leʻi faʻaaogaina e lanu meamata i fafo ma le aano mumu o le a fiafia i le faʻavela. O le vevela mai le paluga e aumaia ai le manogi faʻapitoa o fualaau faisua ma tatalaina ai le tofo fou. O le mea sili e fai o le taumafai lea e oe lava! I le tala o lo'o mulimuli mai, o le ae iloa ai pe fa'afefea ona kuka le meleni ma po'o fea tu'ufa'atasiga mai le grill e tofo e sili ona manaia - e aofia ai fautuaga fesoasoani. Ia fiafia e sauniuni ma toe maua nei uo tuai!
Fa'avela se meleni: Fa'apea
Ole meleni e vave ma faigofie ona kuka. Na'o le tipiina o le meleni i fasi pepa pe tusa ma le 2 senitimita le mafiafia ma tu'u i luga o le mea'ai. Afai e te fiafia i ai, e mafai ona e tuʻuina fasi meleni i totonu o se pesini alumini ma faʻaopopo sina suauu olive. O le meleni e sili ona kuka faʻatasi ma le feta poʻo le sisi halloumi, ma le ricotta dumplings e lelei atoatoa. E tutusa lelei lava le suamalie o meleni kuka e pei o se mea fa'afou i luga o skewers fualaau faisua ma aano o manufasi. Mo le suamalie, e tofo lelei le meleni kuka i aisakulimi, fualaau aina fou, pe fa'asusu i le meli.
E fa'afefea ona kuka le meleni
O le sauniaina o se meleni mo le kuka e le o se faatufugaga. Mo le kukaina o le meleni, fa'aaoga se naifi ma'ai e tipi ai fualaau faisua pe a ma le 2 senitimita le lautele - ona mae'a lea o tina fua! E mafai nei ona e tu'u fasipepa i totonu o se pesini alumini ma fa'asusu muamua i le suāu'u olive. Ae ui i lea, o paʻu e le matua manaʻomia, e mafai foi ona e tuʻu saʻo le meleni i luga o le meaʻai. Talu ai o le meleni, e pei ona taʻu mai e le igoa, o le 90 pasene o le vai, e te le tau popole i fasipepa e mu. Ae ui i lea, e talafeagai le faʻaeteete ia aua neʻi faʻaalia le meleni i le afi. Liliu le meleni i taimi uma ma kuka i itu taitasi mo le 3 i le 4 minute. Afai e leai sau mea'ai i le fale, e mafai fo'i ona e falai le meleni i totonu o se apa – e tutusa lava le suamalie e pei o le fa'avela. Tofo le tina meleni pe a uma ona kuka - afai e te atiaʻe le fua masani ma le asu asu, ua sauni fasi mea mafanafana mo le ipu! Pau lava le mea o lo'o misi o se fua suamalie e fa'aopoopo i le tofo lelei o le meleni suamalie – matou te ta'u atu ia te oe i lalo.
Meleni tunu: o le a le mea e alu i ai?
Atonu o lo'o e fesili ifo ia te oe lava: E lelei ma lelei le meleni kuka, ae fa'afefea ona tu'ufa'atasia uma ina ia le na'o le pipii i le tofo e tasi? O le mea moni, e tele tuʻufaʻatasiga e mafai ona le iloa ae e matua manaia lava. O le meleni ma le feta e iloa e le to'atele o se salati lelei duo. Ae e oʻo lava i luga o le meaʻai, o vaega feteʻenaʻi e lua e mafua ai se symbiosis kuka. Pau lava le mea e tatau ona e faia o le faʻaopopoina o se feta i lau ipu alumini faʻatasi ma meleni pe faʻapalapala i luga o le meleni tunu mulimuli ane. Afai e te fiafia i laʻau fou, e mafai ona e faʻaopopoina sina mint poʻo le basil lelei i le mea atoa. Ioe, e le o taimi uma e tatau ai o feta! E mafai foi ona e 'ai le meleni tunu ma sisi 'oti. Afai o lo'o misi pea se mea lanu meamata, e mafai ona e tu'u sina roketi i luga o le sisi 'oti ma ua sauni le ulua'i tolu. Afai e le lava le fiafia mo oe, e mafai ona e faia se skewer o meleni, ham, ma sisi ma kuka le ensemble. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e tipi muamua le meleni i ni fasi vaega laiti ona suitulaga lea o le skelling vaega eseese. E matua faigofie lava le fa'aopoopoina o mea eseese i lau ipu (grill). Pe fai mea'ai po'o aano o manu - o lau filifiliga e a oe!
