Fa'a'a'ai I'a: Filifiliga Eseese mo Fa'afiafiaga Tele

E faigofie tele le kukaina o i'a i luga o le malala po'o le kesi - o fa'atonuga nei o la'asaga ta'itasi. O mea nei e tatau ona e faia e saunia ai:

• Fuafua mo le tasi i'a e tusa ma le 300 i le 350 kalama i le tagata.
• 'Oti le itu o le i'a. O le mea lea e mafai ai e le vevela ona ulu i totonu o le iʻa ma vela tutusa.
• Mo se aafiaga malosi o le tofo, fa'amalie le i'a mo ni nai itula po'o le po. Rosemary ma garlic, mo se faʻataʻitaʻiga, e fetaui lelei mo le marinade, ae o isi mea manogi e faʻaleleia ai le tofo o lau iʻa tunu.
• E tatau ona fa'aauau pea ona fa'alili le i'a a'o le'i tunu.

Ona saunia lea o le meaʻai:

• Uu le fata i sina suauu ina ia le mau ai le i'a. Fausia sone kuka eseese (vevela tuusa'o ma le tuusa'o) e kuka ai le i'a i le vevela eseese. Afai e te fa'aogaina se mea'ai kesi, e faigofie tele le pulea o le vevela.
• A fa'avela, ia fa'aitiiti le i'a i le mea e mafai ai, e sili na'o le tasi pe fa'alua.
• E fai le i'a pe a toso gofie le apa i fafo.
• Mo se tofo e sili atu ona malosi, fufulu le iʻa i le fusi o laulaʻau ma le suauu pe a uma ona kuka.
• Fiafia!

Fautuaga Faa: Fa'aoga i'a i'a e mafai ona e taofi ai le i'a. Ona faigofie ai lea ona liliu ma e le pa'u le i'a.

I'a vela ile pepa alumini

• E mafai ona e kuka malie le i'a pe afai e te afifi i pepa alumini.
• Fufulu lelei le i'a i totonu ma fafo ma pati fa'amago ile solo umukuka.
• Fa'amasima totonu ma fafo i le masima ma le pepa.
• Fa'aopopo sina suauu po'o pata i le i'a ona fa'amaufa'ailoga lea o le pepa alumini i le mea e mafai ai.
• O le i'a i totonu o le pepa alumini e mana'omia pe a ma le 15 i le 20 minute i luga o le mea'ai e kuka ai. Na'o le tatala o se tasi o i'a o lo'o ato ma fa'ata'ita'i le su'ega kuka e ala i le taumafai e toso ese le apa i tua. Afai e faigofie ona e faia lena mea, ua maeʻa le iʻa.

Pe a tunu iʻa, ia matau le tulaga lautele o loʻo mulimuli mai: E fai si maʻaleʻale iʻa, e vave ona pipii le aano o manu i le fata, ma afai e maualuga tele le vevela, e faigofie ona mago ma malepelepe. Ae fa'atasi ai ma a matou fautuaga, fa'avela i'a, fillet fa'apena ma mea fa'apena e mafai lava ona faigofie. E mafai ona e su'esu'e po'o a ituaiga i'a o lo'o iai ma po'o le a fo'i le mea fa'apitoa e uiga i le samani i lo tatou iloa o mea'ai.

Mo nisi fa'aosofiaga pe a o'o mai i i'a, matou te fautuaina fo'i a matou fua mo i'a meunière po'o i'a ulaula!