John Myers
Ua lauiloa o cola, chips, hot dogs, ma mea faapena e le o ni mea'ai sili ona maloloina. Ae ui i lea, o le tuʻuina atu o meaʻai leaga e masani ona faigata. Ae aiseā e lē na o le suia o mea lē lelei i mea lelei? Fa'ailoa atu o mea'ai fa'asoifua maloloina i mea'ai sili ona ta'uta'ua.
O mea'ai uma e fetaui lelei i se taumafataga maloloina
O nisi tagata fai mea'ai e fiafia e fai mai "o mea'ai uma e fetaui lelei i mea'ai maloloina" pe a taumafaina i se aofaiga itiiti. Latou te taʻu mai mea e fia faalogo i ai tagata ua fai ma vaisu i suka ma meaʻai vave ma mea o loʻo fesiligia ai i latou e le fale gaosi meaʻai.
E masani ona latou le iloa o latou o ni tagata faigaluega taugofie mai kamupani tetele o taumafa, aua o iina, i le mea na aoaoina ai i latou, e leai se isi e sili atu lona aafiaga i mataupu aoaoina ma fuafuaga suesue nai lo na atunuu eseese.
Ua to'atele tamaiti ua ova le mamafa
E ui lava la e leai ni mea'ai leaga, ae ua faasolo ina tino puta ma mama'i tagata i le lalolagi. Aemaise lava i atunuʻu faʻapisinisi i sisifo, o le aofaʻi o tagata mamafa tele ua faʻatupulaia tele i le tele o tausaga talu ai. O le faʻafanua o le lalolagi o le tino puta na lomia e le International Association for the Study of Obesity (IASO) o loʻo faʻaalia manino ai o loʻo toʻatele tagata lapopoa, aemaise lava i Europa ma Amerika.
O le mea e fa'ate'ia ai, ua fa'atuputeleina fo'i le mamafa tele o tamaiti. E le gata i lea, o le toʻatele o tamaiti i atunuʻu mauʻoa o loʻo mafatia i le "maʻisuka tagata matutua" ma le toto maualuga. Ua gau a latou toto ma e fetuutuunai e pei o se toeaina.
O tagata e maua i fatu fatu ua faasolo ina laiti, o tagata e maua i le kanesa ua sili atu ona toatele ma tagata e maua i gasegase faaumiumi e maua i le toetoe lava o aiga uma - e aunoa ma le i ai o ni meaai leaga. Cola, pateta chips, fries, ma hot dogs e fetaui lelei i se taumafa paleni. Fa'ai'uga taimi o tala.
O mea'ai uma e fa'atagaina - matua fa'avalevalea
O tagata tomai faapitoa i meaʻai o loʻo taofimau o latou mafaufau ma le tutoʻatasi ua faʻaalia masalosaloga e uiga i le "mea uma e manaia ma lelei" aʻoaʻoga. O le manatu e leai ni mea'ai e afaina ai ua na'o se faiga tau maketi na faia e le alamanuia taumafa e puipuia ai ana oloa.
O mea'ai uma lava - e aofia ai ma le German Society for Nutrition - e fautuaina se mea'ai e fa'atatau i la'au ma le tele o fualaau 'aina, fualaau faisua, fatu atoa, nai aano o manufasi, ma ga'o maualuga. Ae ui i lea, i le taimi lava e tasi, e manatu o sina suka, sina sukalati, se fasi keke, tasi poʻo le isi praline, se hamburger, poʻo se taga chips e le afaina i sina mea itiiti.
Afai e fa'atagaina i tatou e 'ai nei mea uma - tusa lava pe itiiti - o afea e tatau ai ona tatou 'ai mea'ai maloloina? E leai se isi e toe sau i lena mea.
E oo ane i le taimi na ia ʻai ai mea uma ua “toetoe lava faamaonia,” ua maoona. E le toe ofi i ai lau latisi. E le gata i lea, o suʻesuʻega e faʻaalia ai o nei "meaʻai faʻamaonia i nisi taimi" e mafai ona fai ma vaisu. Pe e lē sili ea le ʻalofia atoatoa o na meaʻai leaga?
Mea'ai maualalo ga'o ma leai se suka
O isi fa'atonuga mata'utia mai le au fai mea'ai o mea ga'o ma leai se suka. O le mea moni, o tagata lapo'a e tatau ona aloese mai ga'o maualalo ma suka fa'apisinisi, ae o mea'ai masani po'o mea'ai e leai se suka e masani lava ona i ai isi mea leaga, e pei o mea suamalie fa'apitoa po'o mea e fa'aleleia ai le tofo.
O le fa'afitauli i ia fa'atonuga o mea'ai e le fa'atatau i le lelei o taumafa. O ga'o maloloina ma suka fa'anatura i mea'ai fa'anatura e le afaina.
O le fiafia o se mataupu o le tofo
E masani fo'i ona fautuaina e le au Nutritionists pe a e mana'o i keke sukalati, aisakulimi, po'o ni mea meataalo, e tatau ona e fa'ato'a i se vaega itiiti o nei mea'ai a'o le'i amata ona e feliuliua'i e ala i le fa'amamafa o le fa'amuta. E tatau ona e nofo i lalo, malolo ma fiafia i mea uma.
Ae o le a se mea e te maua mai ai pe afai e te "tauia" oe lava i nei oloa? Na'o lou mana'o atili i ai. Aua e fai ma vaisu ona o a latou mea e pei o mea e faʻaleleia ai le tofo. O le poto masani ua faʻaalia ai o le alu ese mai nei oloa e tolu - atonu e tiga, ae puupuu - e mafai ona sili atu le aoga mo le mafaufau ma le tino nai lo nei faʻailoga-taui ma mea le lelei. A uma mea uma, tatou te maua avanoa matagofie e ola ai i se olaga fiafia MA le soifua maloloina.
Mea'ai leaga ma a latou filifiliga maloloina
O lo'o i lalo o lo'o fa'amanino ai mea'ai e le lelei le soifua maloloina e 'alo'ese mai a'o fautua mai fo'i isi mea'ai suamalie ma sili atu le soifua maloloina e mafai ona fesoasoani e fa'ato'a ai vaisu mea'ai leaga. O isi mea'ai fa'alesoifua maloloina i mea'ai masani, fa'aleaga e iai le fa'amanuiaga e le fa'asuia ona e leai ni vaila'au fa'atosina, fa'atupu vaisu.
Cola ma vaiinu suamalie
O le Cola ma isi meainu suamalie o ni mea'ai e sili ona lauiloa ae leaga. O mea inu suamalie e matua afaina ai o tatou tino, o le mea e leaga ai, e toaitiiti tagata latou te iloa lena mea. O mea inu suamalie e feso'ota'i ma fa'ama'i fatu fatu, ma'i suka, mamafa tele, vaisu suka, ma le puta. Sugar, suasami sana po'o mea suamalie, caffeine, mea manogi, ma acids - na'o mea uma o lo'o i ai i le tele o meainu suamalie.
O le fa'afitauli i vaiinu suamalie e le'o iloa e lou tino o lo'o e 'aina se mauga o kalori i so'o se miti. E te le ma'ona mai na calorie vai ae e te mana'o e 'ai atili nai lo le mea e te mana'omia. O le maualuga o le suka e tu'ufa'atasia ma acids e osofa'ia ai fo'i nifo, a'o mea suamalie fa'apitoa e pei o le aspartame e iai isi a'afiaga leaga.
Fa'ai'uga: O mea inu suamalie e tatau ona 'alofia atoatoa i so'o se tulaga. E fai ma vaisu ma mama'i. Ae aiseā e te manaʻo ai e tauia oe i na meaʻai leaga?
Su'ega sili atu le soifua maloloina:
Afai e te manaʻo i se vai inu fou, e sili atu le faʻafefiloi o lau sua suamalie e sili ona e fiafia i ai (le suamalie ma sili atu 100% sua saʻo) ma sina vai minerale pe saunia se lauti aisa suamalie mai le pasama tipolo fou poʻo le mint ti ma, pe a e fiafia i ai, nisi meli po'o le stevia. O fualaau suamalie e mafai foi ona avea ma se mea sili e sui ai meainu suamalie.
Chips Pateta
E le tele ni mea o lo'o i totonu o se fa'aputu, e faigofie ona e fa'atautaia mea i totonu i le afiafi e tasi i luma o le televise. I tulaga o kalori, peitaʻi, o meataalo o se pomu moni. Fa'alagolago i le fa'ailoga, e tasi le pusa e 900 kalori. Fa'atusatusa lena i le aofa'i o le aofa'i o kalori a tagata matutua ua fautuaina i le aso (1900 i le 2400) ma ua uma ona e 'ai i lalo ifo o le afa ma se tasi o na taga tupe meataalo fa'avalevalea.
Afai e te 'ai ni taga se lua i le taimi nei - e le o mamao tele mo nisi tagata - e te le manaʻomia le 'ai i se isi mea i lena aso (a itiiti ifo i le tele o kalori). E te le'i inuina mea taua ma minerale mo se taimi umi, ae ua e 'ai le tele o masima ma e masani lava le tele o mea e faʻaleleia ai le tofo, o ia mea uma e fiafia i se igoa masalosalo.
Su'ega sili atu le soifua maloloina:
E sili atu le soifua maloloina o chips pateta e fai ile fale nai lo supamaketi masani. Na'o le tao o fasi pateta manifinifi i totonu o le ogaumu ma sausau i ai sina masima po'o le masima ma le tele o la'au fa'ato'a tipi. O nei meataalo e leai ni mea e fa'aleleia ai le tofo po'o ga'o fa'aleaga.
E sili atu nai lo chips pateta e fai i le fale, peitaʻi, o fasi fualaau faisua mata ma se yogurt fai fale poʻo le avoka lomi. E mafai ona maua se fua suamalie iinei: Avocado Dip
O kāloti po'o pepa pepa e mafai ona fa'amalieina tele le mana'o mo se mea e 'ai ma e te fa'asaoina le fiaselau o kalori, tele ga'o, ma le tele o mea'ai fa'aopoopo, ma maua ai fo'i le tino i mea'ai ma minerale taua.
Masi sukalati ma praline
O mea tao tao faapisinisi e pei o kuki, keke, ma masi ose puna tele foi o ga'o. Afai o le igoa mo se kuki sukalati masani e lisi ai le suka, suauu faʻafefeteina, gaʻo faʻafefeteina, falaoamata paʻepaʻe, oloa pauta eseese (susu pauta, pauta fuamoa, kulimi paʻu, ma isi), poʻo le tele o vailaʻau e le mafai ona faʻaalia, e te iloa o le kuki lelei e pei o se mea teuteu i luga o le laau Kerisimasi e talafeagai (mataʻituina le taifau!), ae le mo le 'ai - e leai se tasi na te iloa lena mea...
E oʻo lava i sukalati masani e le gata o le suka moni, gaʻo, ma calorie pomu, ae o loʻo i ai foʻi le tele o faʻaopoopoga le lelei:
Sugar, ga'o fualaau faisua, suka suka, mea fa'asusu, humectants, susu suamalie suamalie, lactose, ga'o pata, susu pa'u susu, sua suka suka, emulsifiers, masima, mea manogi, agaga, ma liqueurs e fa'atatau i le fa'atumu, fa'asao. , acid improvers ma le tele o lanu - o nei mea uma i sukalati masani e aofia ai.
E mautinoa lava e le maloloina.
E tele auala e sui ai le pralines, ae o le fesili e tulaʻi mai pe o le palate, lea e masani ona teuteu i le sukalati faʻafefete-i-le-gutu faʻapitoa o lana ituaiga e sili ona fiafia i ai, o loʻo avanoa i se isi mea. Ae ui i lea, matou te tuʻuina atu ia te oe nisi mea suamalie, sili atu le soifua maloloina e suitulaga i kuki ma sukalati.
Su'ega sili atu le soifua maloloina:
Afai e te le mana'o e fai e aunoa ma ni masi po'o ni sukalati, e tatau ona e fa'aogaina isi mea maloloina. O masi po'o sukalati mai le faleoloa o mea'ai a le soifua maloloina po'o le faleoloa o mea'ai fa'alesoifua maloloina e masani lava ona fai e aunoa ma mea fa'aopoopo o lo'o ta'ua i luga. Ae e mafai foi ona e taoina au lava masi mai mea aoga.
O se fua vave e aoga e aunoa ma le taoina o le mea lenei: olo nati, fa'afefiloi sina sua suamalie ma fuala'au mamago e te mana'o i ai (e sili ona lelei le aso po'o le vine), lomi i se paluga, fa'apipi'i masi ma tu'u i le la pe mago. i luga o le faamafanafana.
Afai e te mana'o ai, e mafai fo'i ona e fa'afefiloi se sipuni o le pauta koko i totonu o le paluga ma fai ni polo laiti mai ai. Ole mea lea e maua ai polo sukalati matagofie ile soifua maloloina e aunoa ma ni mea e afaina ai. E mafai foi ona fesuiai polo ma isi mea, eg B. Coconut flakes, fualaau mamago eseese, ma nati, organic marzipan, ma mea manogi eseese e pei o le kinnamon, cardamom, vanilla, gingerbread spice, etc.
Aisa kulimi
O ai e le fiafia e 'ai kulimi kulimi, aemaise lava i le taumafanafana? Ae o aisa kulimi masani o loʻo i ai le susu poʻo le uila, glucose poʻo le fructose syrup, mea faʻafefeteina, emulsifiers, stabilizers, lanu, ma le tele o gaʻo tumu e maualalo le lelei e fesoasoani i maʻi fatu ma isi faʻafitauli o le soifua maloloina. Ae pe na e iloa o loʻo i ai foi aisa kulimi maloloina?
Su'ega sili atu le soifua maloloina:
E iai fo'i fa'atau aisa kulimi fa'afale i totonu o latou fa'alapotopotoga. O aisa kulimi nei e fai mai le nati po'o le pata almond ma le araisa po'o le susu oat. O le vai araisa e fa'avevela, fa'ama'i i le tofo e mana'omia (fa'ata'ita'iga o le koko pauta, vanilla, pa'u popo, sua suamalie, ma isi), ma fa'afefiloi lelei ma le fa'afefiloi o le pata nut, kemu pi, sina suāu'u fugala'au, ma sina sua agave. se'ia o'o ina fa'atupu se toniga, masi viscous. Ona mafai lea ona e sasaa i totonu o limu, tuʻu i lalo ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. A maeʻa le 3 i le 4 itula e te maua ai se aisa kulimi kulimi, suamalie, ma maloloina.
E mafai ona e faia lenei aisa kulimi suamalie ia oe lava mai mea masani ma faʻaleleia e tusa ai ma lou lava tofo, pe mafai foi ona e faʻatau se faʻafefiloi aisa kulimi ua saunia e aofia ai mea uma o loʻo taʻua i le vaega saʻo.
O nei faʻataʻitaʻiga e faʻaalia ai tatou te le manaʻomia uma meaʻai leaga e fiafia ai. Faʻataʻitaʻi, o le ae iloa ai o le aloese mai mea faʻapipiʻi leaga o loʻo faia ia te oe se mea sili. A maeʻa sina taimi, e te le toe manaʻo e aunoa ma ni meaʻai maloloina ma e te le toe manaʻo i meaʻai leaga. O le taumafaina o meaai maloloina e taua foi i le faatumauina o se mafaufau manino ma le soifua maloloina lelei.
