John Myers
O sosisi Bernese ose sosisi fa'apitoa a Austrian. O le aano o sosisi e fa'afefiloi ma sisi ma le sosisi vela ua uma ona fa'apipi'i i le pua'a. E le gata i lea, o le igoa o sosisi e le maua mai i le laumua o Suiselani Bern, ae mai le latou fatuga: o le chef Erich Berner Senior mai Zell am See i Austria.
O le fua mo le aano o sosisi e tutusa lava ma frankfurters ma wieners. Ae ui i lea, o le aano o sosisi e faʻafefiloi foi ma fasi sisi. Ona vela lea o sosisi vela ma ula ma toe pa'u. O latou pa'u fou e aofia ai se peleue pulupulu.
E mafai foi ona fai sosisi Bernese i le fale. Ina ia faia lenei mea, o le Frankfurter poʻo le Wiener sausage e naʻo le tipi matala ma faʻatumu i fasi sisi. Ona afifi lea o se fasi puaa ulaula faataamilo i le sosisi.
I le masani, o sosisi e tao i luga o le mea'ai. Ae ui i lea, e le tatau ona e faia soo lenei mea, talu ai o le masima faʻamalolo i sosisi ma puaa e mafai ona fausia ai nitrosamines leaga mai le 130 tikeri Celsius. I le isi itu ma e aunoa ma se lotofuatiaifo taʻusalaina, e mafai ona faʻamafanafanaina sosisi Bernese i totonu o le ogaumu i le vevela maualalo.
