John Myers
Afai e te manaʻo e fai oe lava ia ketchup, e te manaʻomia ni tamato fou, matua, faʻapea foʻi ma le paʻu tamato, masima sana, ma mea manogi. O aniani mumu, garlic, allspice, kinnamon, star anise, chili, vinegar, ma le suka suka e masani ona faʻaaogaina mo le faʻamaʻi.
Ua sa'oloto tamato mai o latou 'au, ona pa'u lea o aniani ma kalaka. E mafai fo'i ona e fa'aoga apa tamato ae fa'amama lelei. 'Otioti maoti tamato, aniani, ma kaliki ma mama i se mea'ai po'o se mea fa'afefiloi lima.
Kuka le tamato mama i totonu o se apa faʻatasi ma allspice, kinnamon, aniseed, ma chili ma faʻafefete i luga o le vevela vevela mo le 30 i le 35 minute, faʻaosooso pea. Ona pasi atu lea o le tamato mama i totonu o se sieve le lelei tele i totonu o se ulo lona lua.
O lea la, faʻafefiloi le vineka ma le suka ma kuka le paluga mo le isi sefulu minute aʻo faʻafefe. Fa'afefiloi le masoa ma sina vai malulu i se paluga lamolemole ma fa'afefiloi i totonu o le sosi tamato. A o'o loa le ketchup i le mafiafia mafiafia e mana'omia, ua saunia.
Faatumu le ketchup o lo'o vevela pea i totonu o fagu po'o fagu ma fa'amaufa'ailoga vave. A maeʻa le malulu, e mafai ona teuina le sosi i totonu o se fagu faʻamaufaʻailoga ma totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le ono masina. A tatala loa, e tatau ona e fa'aogaina le ketchup i totonu o le lua vaiaso.
