John Myers
Folasaga i Gabonese Cuisine
O mea'ai Gabonese o se ata o le aganuu eseese a le atunuu ma le tamaoaiga talafaasolopito. E aʻafia e le faitau aofaʻi o Bantu, faʻapea foʻi ma Farani, Potukale, ma isi meaʻai a Europa. O mea'ai e lauiloa mo lona fa'aogaina o mea fou, tofo malosi, ma auala fa'apitoa e kuka ai.
Mea Fa'aleaganu'u i Gabonese Cuisine
O mea'ai a Gabonese e aofia ai le tele o mea fa'aleaganu'u, e aofia ai plantains, manioka, ufi, pinati, ma le suauu pama. O mea nei e masani ona faʻaaogaina i suti, sosi, ma sou. O le isi mea fa'apitoa i mea'ai Gabonese o aano o le vao, lea e aofia ai ta'aloga e pei o antelope, manuki, ma puaa vao. E ui o le aano o le vao e finau ona o lona aafiaga i le faitau aofaʻi o meaola, ae o loʻo tumau pea se vaega taua o meaʻai Gabonese.
Mea'ai o Gabonese Cuisine
O mea'ai Gabonese e lauiloa i ona tofo malosi ma faigata. O le tele o mea'ai e fa'amamafa i se fa'afefiloi o mea manogi, e aofia ai le kalaka, ginger, ma le chili pepa. O le suau'u pama o se vaega autu foi, e faaopoopo ai se tofo tulaga ese ma le tamaoaiga i le tele o ipu. E tele fo'i mea'ai o lo'o tu'uina atu i ai le itu o le fufu, o se itu masima e fai mai manioka po'o fa'ama'i e fa'aaoga e fa'asusu ai sosi ma sua.
Mea'ai Gabonese masani
O nisi o ipu Gabonese sili ona lauiloa e aofia ai Nyembwe, o se moa poʻo se siti iʻa e faia i le suauu pama, aniani, ma le kalaka, ma faʻatasi ma le fufu. O le isi meaʻai lauiloa o Poulet Moambe, o se siti moa e faia i le moambe paste, tamato, ma aniani. O mea'ai a Gabonese e aofia ai fo'i supa eseese, e pei o le Ekwang, o se supa e fai i le koko ma'a ma povi po'o i'a.
Fa'afouga Fa'aonaponei i Mea'ai Gabonese
E ui o mea'ai Gabonese e tumau pea ona maua'a i tu ma aga, ae ua aliaʻe foʻi mea fou faʻaonaponei. O loʻo faʻataʻitaʻi e le au kuka i mea fou ma metotia, faʻapipiʻi meaʻai o le lalolagi atoa ma sitaili kuka i mea masani. Mo se faʻataʻitaʻiga, o faleʻaiga i Gabon o loʻo faʻaaogaina nei sushi ma isi ipu Iapani, faʻaaogaina mea faʻapitonuʻu e tuʻu ai se vili tulaga ese i luga o nei ipu lauiloa.
Mea'ai Gabonese ma Fa'aauau
Aʻo faʻaauau pea ona atiaʻe Gabon, o loʻo faʻateleina le faʻamamafa i le faʻaauau i totonu o pisinisi taumafa. O lo'o fa'atuputeleina le fa'aogaina e le au kuka ma fale'aiga mea'ai fa'aletausaga, lagolago i faifa'ato'aga fa'apitonu'u ma fa'aitiitia a latou tulagavae kaponi. E le gata i lea, o loʻo faia taumafaiga e faʻalauiloa le gafataulimaina o le seleseleina o aano o le vao ma puipuia le faitau aofaʻi o meaola. E ala i le tuʻufaʻatasia o meaʻai ma meaʻai a le atunuʻu aʻo faʻalauiloaina foi le faʻaauau, o meaʻai Gabonese o loʻo faʻaleleia i auala fou ma fiafia.
