John Myers
Aʻo leʻi kukaina, e faʻamalo le kapisi mumu i le masima, suka, ma le vineka. O le vineka e fa'agaoioia ai le lanu mumu i le kapisi lanu viole. E tumau le mumu atoa pe a uma ona kuka. Afai e te fiafia i ai, e mafai ona e faʻaopopoina le sua o le beetroot juice aʻo leʻi maeʻa le kuka, lea e maua ai foi se lanu mumu manaia. Motugaafa: I le faaiuga, o le lanu e le afaina tele - o le tofo e mautinoa. E mautinoa lava ma le matou fua kapisi mumu ma cranberries ma almonds!
E fa'afefea ona liu mumu le kapisi mumu?
O le kapisi mumu e tupu a'e ma avea ma ulu lapotopoto o kapisi ma lau ta'itasi e taatitia. O le lanu o lau e lanu viole pogisa. Ae ui i lea, o le kapisi mumu e suia lanu e fuafua i le pH o le palapala. I le eleele oona e foliga mumu le lanu o lau, i le eleele alkaline e lanumoana.
Aisea e le mumu ai le kapisi mumu?
Taua le iloa. O le anthocyanin e fa'asolo lanu e nafa ma le valivaliina o fuala'au. E maua foi i le uaina mumu, vine mumu, poʻo petunias ma galue o se faʻailoga pH. Afai o loʻo i totonu o le vaega acidic, e lanu mumu le anthocyanin, ae i le vaega alkaline e lanu lanumoana.
E fa'afefea ona tumau le lanu moana le kapisi mumu?
O le mealilo o le kapisi mumu e tumau pea lona lanu malosi pe a kuka o le acid. O mea oona e mafai ona e fa'aogaina e saunia ai le kapisi mumu e aofia ai le vineka, sua o le tipolo, ma/po'o apu.
E fa'afefea ona pogisa le kapisi mumu?
O kapisi mumu o lo'o i ai le tele o vaila'au anthocyanins. Anthocyanin e le gata o le sui lanu e nafa ma le lanu o kapisi mumu. E maua foi i vine uliuli ma vine.
Aisea e mumu ai le kapisi mumu ma le kapisi mumu lanu moana?
E mafua ona o le eseese o le pH o loʻo faʻaalia i le kapisi a le o le taimi o le totoina i le palapala poʻo le taimi o sauniuniga mulimuli ane. Afai e toto le fualaau faisua i le eleele oona, e maua lona lanu mumu, ae i le eleele alkaline e sili atu le lanumoana le kapisi.
Aisea e ese ai le vai o kapisi mumu?
I le tulaga o sui e tofo oona, o le sua kapisi mumu e liu mumu, i le tulaga o le fasimoli e lanu meamata - samasama i le lanumoana. E mafua ona o mea oona e fegalegaleai ma le sua. O lenei mea e tupu ai le fa'alilolilo. O le kapisi mumu o se "fa'ailoga" po'o se fa'ailoga aua e fa'aalia pe a o'o se mea.
E tutusa le kapisi mumu ma le kapisi mumu?
O le mea moni - pe kapisi mumu, kapisi mumu, kapisi lanumoana po'o kapisi mumu - e tasi ma le fuala'au e tasi. O faʻailoga eseese e mafai ona naʻo le lanu, lea e matua aʻafia i le ituaiga o sauniuniga.
E faapefea ona fai kapisi mumu?
- Otioti lau kapisi mumu i ni fasipepa ma fa'apuna ile vai paipa mo le kuata itula
- Aveese ese le vai lanu viole (e aunoa ma le kapisi) ma vaevae i le va o ipu tioata e lua
- fa'aopoopo le 1 sua tao ma fua o le juniper i se ipu malamalama
- faaopoopo 2 fasi apu ma le vineka i le ipu malamalama
- ma kuka uma mo le isi sefulu minute.
E fa'afefea ona fai se fa'ailoga kapisi mumu e oe lava ia?
- Fua le kapisi mumu ma tipi i ni vaega laiti. Fua le 160 g o kapisi mumu ma tipi ma le faaeteete i ni vaega laiti.
- Fa'asusu i le vai. Tuu le kapisi mumu tipi i totonu o se apa poʻo se pesini, faʻaopopo le 250 ml vai ma tuʻu faʻatasi mea uma mo le tusa.
- Faamama
- Fa'aaoga le sua e fai ma fa'ailoga.
Aisea ua ta'ua ai le kapisi mumu o le kapisi mumu pe a lanu viole?
O le lanu lanumoana-lanu viole e sui i le mumu. O lea la ua e mauaina le tali o lau fesili su'esu'e: Afai e te fa'aopopoina le vineka i le kapisi, e manino lava le liua o le kapisi lanu viole i le kapisi mumu, afai e te fa'afefeteina le vai lanu i le kapisi mumu, e aliali mai le lanu lanumoana.
