John Myers
Fa'atomuaga: O Measina a San Marino's Culinary Heritage
O San Marino, o le atunuu lona lima pito i laʻititi i le lalolagi, e taʻutaʻua ona o ana measina faʻatau. O mea'ai a le atunu'u e a'afia e tuaoi Italia o Emilia-Romagna ma Marche, ae o lo'o i ai ona tofo ma ipu fa'apitoa. O mea'ai a San Marino e iloga i mea'ai fa'apitonu'u, e aofia ai la'au fou, fualaau faisua, aano o manufasi, ma i'a. O mea'ai fa'apitonu'u e fa'amamafa ai le faigofie, mama tofo, ma auala masani kuka.
O San Marino o loʻo i ai le tamaoaiga o measina, ma o ana meaʻai e faʻatulagaina e le talaʻaga ma aganuu a le atunuʻu. O mea'ai a le atunu'u ua tupu a'e i le tele o seneturi, ua a'afia i tu ma aga eseese sa nofoia San Marino. O meaʻai a San Marino na aʻafia e Roma, Byzantines, Lombards, ma Venetian. I aso nei, o meaʻai a San Marino e maua mai ai musumusuga mai le taumafa Metitirani, lea e faʻamamafa ai le faʻaogaina o mea fou, faʻaogaina i le lotoifale.
Mea'ai Fa'apitonu'u ma Mea'ai: O le Ivi tua o le San Marino Cuisine
O mea'ai a San Marino e fa'alagolago tele i mea'ai fa'apitonu'u. O le eleele lafulemu o le atunuu ma le tau lelei o le tau e mafai ai ona totoina fualaau aina fou, fualaau faisua, ma laau afu. O mea'ai a San Marino e fa'amanatuina ai tofo o le itulagi, e aofia ai pulou vao, truffles, ma aano o manu. O le gataifale o le atunuu o loʻo maua ai le tele o sapalai o le sami fou, e aofia ai anchovies, sardine, ma namu.
O mea'ai ma mea'ai a San Marino o le ivi lea o mea'ai a le atunu'u. O tu ma aga masani a le atunuu o loʻo faʻamamafaina ai le faʻaogaina o meaʻai faʻapitonuʻu, lea e faʻaaogaina e fai ai meaʻai faigofie, ae suamalie. O le faʻaogaina o laʻau fou, fualaau faisua, ma fualaʻau i totonu o meaʻai a San Marino e faʻaopoopoina ai le lavelave ma le loloto o ipu, e fatuina ai se faʻamatalaga uiga ese e le mafai ona toe faia i se isi mea.
Mai Fa'ato'aga i le Laulau: Fa'afefea ona Fa'amanatuina e San Marino Ana Mea'ai Fa'alotoifale
E faamanatu e San Marino ana mea'ai i le lotoifale e ala i le fa'alauiloaina o fa'ato'aga gafataulimaina ma faiga fa'ato'aga masani. O le aufaifaatoaga a le atunuu e gaosia le tele o fualaau aina, fualaau faisua, ma laau afu, lea e faatau atu i maketi i totonu o le atunuu ma faaaoga i faleaiga i le atunuu atoa. O mea'ai a San Marino o lo'o fa'aalia e ala i le fa'ato'aga i le laulau, fa'atasi ai ma le tele o fale'aiga o lo'o maua sa'o a latou mea'ai mai faifa'ato'aga a le atunu'u.
O faleaiga a San Marino e faʻamanatuina meaʻai a le atunuʻu e ala i le tuʻufaʻatasia i totonu o latou lisi. O le tele o fale'aiga e ofoina atu mea'ai fa'aleaganu'u o lo'o fa'aalia ai mea'ai fa'apitonu'u, e pei o mushroom risotto, fasi mamoe tunu, ma seafood pasta. O mea'ai a San Marino e fa'amanatuina ai fo'i le aganu'u uaina a le atunu'u, ma le tele o fale'aiga e ofoina atu le filifiliga o uaina fa'apitonu'u e fa'atasi ma a latou ipu. I le aotelega, o mea'ai a San Marino e fa'amanatuina ai measina a le atunu'u ma lana tautinoga i fa'ato'aga gafataulimaina ma faiga fa'ato'aga masani.
