John Myers
Folasaga: Malamalama i Mea'ai Aitiope
O mea'ai Aitiope o se tu ma aga masani fa'apitoa e fa'aalia ai le tele o measina fa'ale-aganu'u ma tala'aga a le atunu'u. O se fusuaga o mea'ai eseese fa'aitulagi ma sitaili kuka, fa'aaafia i le fa'afanua o le atunu'u, tau, ma talitonuga fa'alelotu. O meaʻai a Etiopia e lauiloa ona o lona tofo tulaga ese, o meaʻai matagofie, ma le tele o mea manogi ma laʻau e faʻaaogaina e fatu ai lona tofo tulaga ese.
Le Matafaioi a Mea manogi i Mea'ai Aitiope
O mea manogi o se elemene taua o meaʻai a Etiopia, aua e faʻaaogaina e faʻaleleia ai le tofo ma le manogi o ipu, faʻapea foʻi ma le faʻaopopoina o le loloto ma le lavelave i le tofo atoa. O le faaaogāina o mea manogi i meaʻai a Aitiope na amata mai i aso anamua ina ua aumaia e tagata faatauʻoa ma tagata faatauʻoa mea manogi mai Sasaʻe Mamao ma Sasaʻe Tutotonu. I aso nei, ua avea mea manogi ma mea masani i aiga Aitiope, ma ua faaaogāina i ituaiga eseese, e aofia ai le palapala, tunu, ma le atoa.
O mea manogi e masani ona faʻaaogaina i le kuka a Etiopia
O meaʻai a Etiopia e faʻaaogaina ai le tele o mea manogi, meaʻai, ma mea faʻafefe e maua ai lona tofo tulaga ese. O nisi o mea manogi masani o loʻo faʻaaogaina i kuka a Etiopia e aofia ai le berbere, o se fefiloi afi o pepa chili, ginger, garlic, ma isi mea manogi; mitmita, o se faʻafefiloi o pepa chili, cardamom, ma isi mea manogi; ma fatu nigella, o lo'o i ai se tofo oona ma le nuti. O isi mea manogi lauiloa e aofia ai kumini, coriander, kinamoni, turmeric, ma fenugreek.
Le Fa'avevela: O le a le manogi o mea'ai a Etiopia?
O mea'ai Aitiope e lauiloa i ana mea'ai vevela, ae le o mea'ai uma a Etiopia e vevela. Ole maualuga ole spiciness e fa'alagolago ile mea'ai ma le itulagi e sau ai. O nisi mea'ai, e pei o le doro wat, o se siti moa vevela, e mafai ona vevela tele, a'o isi, e pei o le injera, o se falaoa fa'afefeteina, e malu. E taua le maitauina e le o mea uma a Etiopia e vevela, ma e tele mea manogi e le vevela.
Puleaina o Mea'ai: Fautuaga mo le Fiafia i Mea'ai Aitiope
Afai e te le masani i meaʻai vevela, e taua le amata lemu pe a taumafai meaʻai Etiopia. E sili le amata i mea e sili atu ona malu ma galue i luga i mea sili atu. Pe a 'ai i mea'ai vevela, e taua le i ai o se ipu vai po'o se susu lata ane e fa'amalie ai le vevela. E aoga fo'i le 'ai o mea'ai masoa e pei o le injera po'o le falaoa e fesoasoani e mitiia ai le vevela.
Fa'aeseesega i le va o le mea'ai ma le suamalie: O le mea'ai a Etiopia
O meaʻai a Etiopia e le naʻo le vevela ma le vevela; e fa'atatau i le tu'ufa'atasiga o tofo ma lalaga e fa'atupuina ai se poto masani fa'a'ai. O le faʻaaogaina o mea manogi ma laʻau i le kuka a Etiopia e faʻaopoopoina ai le loloto ma le lavelave i ipu, faʻamalieina ma faʻamalieina. O meaʻai a Etiopia e ofoina atu le tele o meaʻai, mai le vegetarian i aano o manufasi, mai le agamalu i le vevela, e mafai ona faamalieina ai soʻo se gutu. I le aotelega, o meaʻai a Etiopia e sili atu nai lo na o le vevela; ose fa'amanatuga o tofo ma tu masani e atagia ai le tamaoaiga o measina a le atunu'u.
