King Prawns i Chilli and Vanilla Steamed on Lukewarm Papaya and Avocado Salad with Fresh

Atonu e tatau ona pa'u ese le ula ma aveese ai le manava. Otioti le pepa chilli ma aveese fatu. Ona tipi lea ma faaopoopo i le king prawns. Oti ese le vanilla pod ma solo ese le pulp i se naifi. Faaopopo le pulu ma le paʻu i le king prawns. Ona fa'afefiloi lea o mea uma ma le ketjap manis po'o le soya soya ma sina masima ma le suka. Ona tuu ai lea e tifato mo le itiiti ifo i le 1 le itula.

'Oti'oti le kāloti i le uumi ma se pa'u i ni fasipepa (pei o le pe'e). Ona 'oti lea o fasi fasi pepa nei i ni fasipepa mama ma se naifi. 'Otioti le fennel i ni fasi fasi manifinifi ma se fasi tipi ma fa'amalo le fua. Faafefiloi le kāloti, fennel ma le ginger ma sina masima ma lua pine suka. Ona lomilo lea o mea uma i le lima ma tuʻu i lalo mo le 30 minute. Oti lau o le basil, coriander ma peppermint, tipi fa'apitoa, fa'afefiloi ma tu'u ese. Aveese le esi ma le avoka ma tipi uma i ni fasi pepa manifinifi.

Faamafanafana sina suauu olive i totonu o se apa tele. Ona tu'u lea o kāloti, fennel ma le ginger seia sau le sua o fualaau faisua. Ona fa'asusu lea i le fa'asoa fuala'au. Tuu le kuka se'ia o'o ina liu le afa o le vai ona tape lea o le ogaumu, ae tu'u le apa i luga o le ipu. Gagau i totonu le esi ma le avoka, afa o laulaau ma se pine o le pepa malo. Falai fo'i le ula a le tupu i le suāu'u olive vevela se'ia matala le pito i tua pe malepe ona aveese loa lea mai le ogaumu. Tu'u fua fualaau faisua i luga o ipu mafolafola ma tu'u le ula a le tupu i luga. Ona sausau lea o laau o totoe ma le sinapi tautupu po o le kulimi i luga. Mulimuli ane, fofola le kulimi wasabi i luga. Tu'u atu ma sina falaoa pa'epa'e (ciabatta po'o le baguette).