John Myers
Mataupu
show
vaega
Sauce:
- 2 Kāreti
- 1 pou Leek
- 2 feololo tele Aluga
- 1 CD Seleli (pe tusa ma le 4 cm mafiafia)
- 10 Kapalosi pulupulu
- 2 kulimi Sinapi feololo vevela
- Pepa masima
- 4 kulimi Olive olive
- 500 ml vai
- 150 ml Lela mumu
- 4 Paranesi E fou uma mai le rosemary ma le thyme
- Sua tao tao
- 200 ml Lela mumu
- 1 Faʻailoga Pogisa tipi
- 30 g pata fa'a'aisa
- 1 tsp Masoa meaai
- Pepa masima
Ipu ipu:
- 400 g Pīni lanumeamata
- māsima
- 30 g faʻapata
- 100 g Pakoni pusa
- 6 feololo tele Potatoes
- Olive olive
- māsima
- 2 Paranesi Rosemary fou, aveese
faatonuga
Upu Tomua:
- Faafetai, pele Anne, mo lenei kalapu sili. Sa ou saunia ma le tele o mafaufauga ia te oe ma le faamoemoe sa saunia lelei. O se mea e maasiasi ai ona e le mafai ona e 'ai i le taumafataga.
Sauniuniga:
- Fufulu le vae i le vai malulu, faʻamago, pepa ma faʻamasima i le masima.
- Aveese le kāloti ma tipi i ni pusa tetele. Fufulu ma faamama le liki, tipi i ni fasi pepa mafiafia. Aveese aniani ma tipi i ni pusa tetele. Aveese le seleni ma tipi i ni pusa tetele. Pa'u le kalaka. 'Otioti tamatamaivae e 5 i fasipepa ma fa'aoga ile vae. Fufulu lelei pateta i lalo o le vai mafanafana. Ia nofo sauni. Fufulu pi, tipi teisi pito i itu uma e lua ma kuka i le vai masima seia oʻo ina mau i le u. Fa'amama ma teu mo sina taimi ile vai aisa.
- Fa'avela le ogaumu i le 90 ° le ea taamilo. I totonu o se apa falai, falai le vae i le suauu. Ave i fafo ma falai le kāloti, liki, aniani, seleni ma isi cloves o le kalaka i le ga'o falai seia oo ina lanu. Faaopopo sina pepa ma masima. Fa'asala i le vai ma le uaina, fa'apupuna fa'atasi mo sina taimi. Uu le vae i le sinapi ma toe tuu i totonu o le apa tao ma fualaau faisua. Tapuni i se tapuni po'o se pepa alumini ma fa'ase'e i totonu o le ogaumu mua'i fa'avevela ile alavai pito i lalo. Taimi kuka 3.5 - 4 itula
- A maeʻa le 3.5 itula, tuʻia le ogatotonu o le vevela aano o manufasi. Ave ese le aano o manufasi i fafo i le vevela autu o le 70 °, faʻafefe fualaau faisua ma faʻasoa, faʻamaʻi ma aoina le faʻasoa i totonu o se fagu. Fa'avela le ogaumu ile 200°. Toe tu'u le vae i totonu o le fala. Fa'afa'afa pateta ua saunia ma tu'u fa'asaga i luga le vae i totonu o le apa tao. Sausau le vae ma pateta i le suauu olive, faʻamasima i le masima ma sausau pateta i nila rosemary ua aveese. Ona toe tu'u loa lea o le fala i totonu o le ogaumu e aunoa ma le tapuni. Taimi e kuka ai pe a ma le 30 minute (su'e le maualuga o le mae'a o pateta i se naifi ma'ai). E tatau ona malu ma e tatau ona lelei le lanu o le kalapu.
Pi ma sosi:
- Aumai le vaega o le vae ua fa'apupuna. Liligi i le 150 ml o le uaina, sasaa i totonu o le sukalati ma faʻafefe mea uma. Ona fa'aopopo lea o le pata malulu aisa ma fa'afefiloi ma le fa'afefiloi lima se'ia liu ma liu kulimi le sosi. Afai o loʻo faʻafefete lava, faʻafefete le sanato i totonu o le 50 ml o totoe o le uaina ma faʻafefe i totonu o le sosi simmering, aumai i le vevela ma toe faʻamalo i le pepa ma le masima.
- Falai pusa o puaa i totonu o le pata i totonu o se apa tele ma togi pi mai le vai aisa i totonu seia oo ina vevela.
Maea:
- Aveese le vae ma pateta mai le ogaumu. Aveese le aano o manu mai le ponaivi ma tipi ese 2 tautua. Fa'aaoga isi aano o manufasi mulimuli ane. Fa'atulaga i luga o le ipu pi, pateta ma sosi ........... ma fiafia i se uaina mumu suamalie.
- Ole tele ole kalapu e lava mo le 4 - 5 tagata. Ae ui i lea, o le aofaʻi o meaʻai e tatau ona fetuunai e tusa ai.
