John Myers
Folasaga: Mexican Tamale
O le tamale Mekisiko o se meaʻai afifi masani lea na fiafia i ai mo le tele o seneturi. O se mea'ai e fai mai le masa, o se paluga e fai mai sana, fa'atumu i mea eseese ma fa'ausa pe vela i totonu o le pa'u sana. O Tamales o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko, ma e masani ona faʻaaogaina i taimi faʻapitoa ma tausamiga.
Tala'aga o Tamale i Mekisiko
O le tala faasolopito o tamale i Mekisiko e mafai ona toe maua i tua i le vaitaimi muamua o Columbian. O Tamales o se meaʻai masani mo Aztec ma Mayas, ma sa masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai feaveaʻi mo fitafita ma tulimanu. O le tamale foi o se vaega taua o sauniga faalelotu, ma sa talitonuina e i ai le malosi faaleagaga. Faatasi ai ma le taunuu mai o le Sipaniolo, o mea fou e pei o puaa, povi, ma moa na faaopoopo i tamales, ma na sili atu ona lauiloa i Mekisiko atoa.
Mea'ai ma Sauniuniga o Tamales
O mea masani mo tamales o masa, lea e faia mai sana, gaʻo, susu, ma masima. O le faʻatumu e mafai ona faia mai mea eseese e pei o moa, puaa, povi, poʻo fualaau faisua. O le faʻatumu e masani ona faʻamalo i le chili, kaliki, aniani, ma isi mea manogi. Ona afifi lea o le masa ma le fa'atumu i se pa'u sana ma fa'ausa pe vela mo ni nai itula.
Ituaiga Tamale Mekisiko
E tele ituaiga tamales eseese i Mekisiko, e tofu ma lona tofo tulaga ese ma le faʻatumu. O nisi o ituaiga e sili ona lauiloa e aofia ai tamales de pollo (moa), tamales de puerco (puaa), tamales de camote (suamalie), ma tamales de rajas (sili vevela ma sisi).
Auauna ma le 'ai o Tamalesi
E masani ona fa'amafanafanaina tamales ma salsa po'o guacamole. Ina ia 'ai se tamale, e tatau i se tasi ona tatala le pa'u sana ma fiafia i le faatumuina ma le masa i totonu. O se tu masani le 'ai o tamales i lima o se tasi.
Va'aiga Fa'aitulagi o Tamales i Mekisiko
O itulagi taʻitasi i Mekisiko e iai lona sitaili uiga ese o tamales. Mo se faʻataʻitaʻiga, i Oaxaca, o tamales e masani ona faia i le mole (se sosi sili e fai mai le chili pepa ma sukalati), ma i le Yucatan, o tamales e faia i lau faʻi nai lo paʻu sana.
Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina o le 'ai o Tamale
O tamalesi ose taumafa lelei aua e maualalo le ga'o ma maualuga le alava. O le masa na fa'aaogaina e fai ai tamales e leai fo'i ni fuala'au, ma avea ai ma filifiliga sili mo tagata e maua i le fa'apalepale o le kulūlū.
Fa'afiafiaga Ta'uta'ua e Featuring Tamales
Tamales e masani ona faʻaalia i tausamiga ma mea faʻapitoa i Mekisiko atoa. O se tasi o tausamiga sili ona lauiloa o le Dia de los Muertos (Aso o e Maliliu), lea e ofoina atu ai tamales i le ua maliu o se auala e faʻaaloalogia ai lo latou manatua.
Tamale-faia i le Aganu'u Mekisiko
O le faia o Tamale o se vaega taua o le aganuu a Mekisiko, ma e masani lava o se gaioiga masani. E potopoto aiga ma uo e fai tamales i taimi faʻapitoa, ma o se auala e faʻafesoʻotaʻi ma fefaʻasoaaʻi tu ma aga.
Fa'ai'uga: O le Talosaga Fa'avaitaimi a Tamales
O le tamale Mekisiko sa avea ma meaʻai pele mo le tele o seneturi, ma o loʻo faʻaauau pea ona tumau lona fiafia. Faatasi ai ma lona talafaasolopito mauoa, tofo tulaga ese, ma tu masani masani, o le tamale o se fiafiaga afifi masani lea o le a faaauau pea ona fiafia i tupulaga a sau.
