John Myers
Mataupu
show
vaega
Tomato sugo:
- 600 g tamato
- 60 g Fulufulu
- 2 fua Kapalosi pulupulu
- 6 kulimi Olive olive
- 3 kulimi Paʻu suka
- 1 kulimi Mago oregano
- 1 kulimi Pepa Tomato
- Pepa masima
- 5 Tagaloa Basil
- 650 g Gnocchi mua'i kuka
- -
- 3 Mozzarella taitasi 125 g
- 1 fua
- 1 Fuamoa fuamoa
- 1 Fuga
- 1 falaoamata Panko
- Suauʻu falai
- Masalo o lo'o tu'u le Parmesan e fai ma topping
faatonuga
Tomato Gnocchi:
- Fufulu ma tipi tamato. Aveese le sisi, tipi laiti. Pa'u le kalaka, tipi mama. Ave'ese lau basil mai 'au (tate mulimuli ane).
- Tu'u le shallot ma le kalaka i le 3 sipuni tele o le suāu'u olive seia o'o ina mama ma sausau i le suka pauta. Fa'akaramelise lenei mea i le aniani ma le kalaka a'o fa'afefiloi. A uma loa ona liua mea uma i se lanu enaena enaena auro, faʻaopopo i ai pusa tamato. Fa'aitiitia le vevela ma fa'afefe mea uma mo le tusa. 5 - 8 minute. Fa'afefiloi le pa'u tamato ma fa'amasima ma le pepa. Ia nofo sauni.
Mozzarella:
- Faamago lelei le mozarela. Faafefiloi fuamoa ma fuamoa i totonu o se pesini. Seti se isi pesini ma sina falaoamata ma le lona tolu ia lava le falaoamata panko i tafatafa o le tasi ma le isi. Poloaiga: falaoamata, fuamoa, falaoamata panko. Ona ta'avale muamua lea o polo mozzarella i totonu o le falaoamata, ona fufui mae'ae'a i le fuamoa, toe ta'avale i le falaoamata, fufui le fuamoa ona fa'apipi'i lelei lea i le falaoamata panko. Mulimuli ane, oomi lelei le falaoa i luga o polo i lima uma e lua ma falai vave i le suauu falai (pe tusa o le 165 °) seia oʻo i le enaena auro. E tusa ma le 4 minute e alu ai.
- A'o le'i falai loloto, toe fa'avevela le tamato ("poridge-like") tamato. Ia tipi pe'ape'a lau basil ma gaugau fa'atasi ma le suāu'u ma le gnocchis o lo'o totoe ma tu'u teisi. Fa'amama le mozzarella pe a uma ona falai i luga o le pepa umukuka, tautua ma le gnocchis ma .................... na'o le tofo ..... ;-)))
- O le so'oga lea mo le "Faiga fale" Gnocchis: Gnocchi
