Mea'ai Mushroom: Porcini Carpaccio, Pasta ma Mushrooms Porcini and Pickled Porcini Mushrooms.

Fa'amama pulou ma'a ma 'oti'oti i ni fasi pepa manifinifi fa'atasi ai ma le tipi fuala'au po'o le fasi truffle. Faasalalau i luga o le ipu. Sausau i le vineka ma le suauu pe a faʻaaoga. Fa'amasima e tofo ile sami ma le pepa uliuli.

Sausau le pasili tipi i luga o le carpaccio. Fa'aaoga le fasi truffle e tipi ai le Parmesan i luga o pulou porcini. Fa'asusu le baguette i le suauu olive, tao i totonu o le ogaumu mo le tusa ma le 5 minute i le 190 tikeri ona solo lea o le kalaka.

Fa'amama pulou, tipi i ni vaega laiti ma falai i le suauu olive pe a mana'omia. Naʻo le faʻaopopoina o le kalaka ma mea manogi (masima, pepa) i le pito. Faaopopo le sus ma le kulimi, faʻaititia ma seti pe a manaʻomia. Fa'amasima e tofo i le thyme fou ma le rosemary.

Afai e te fiafia i ai, e mafai ona e faia e aunoa ma le jus ma fai le meaʻai vegetarian. Ona sui ai lea o le sua fualaau faisua po o le uaina pa'epa'e. E fetaui lelei ma le pasta fou.

Faʻamama ma tipi le pulou. Aumai le vineka, vai ma mea manogi i le vevela, faʻaopopo le pulou ma faʻafefe mo le 20 minute. Ona tu'u lea o pulou i luga o se solo umukuka mama e fa'agogo, tu'u i ipu tioata vevela ma fa'aopopo i ai le suāu'u olive. O le suauu e tatau ona tasi le inisi i luga aʻe o pulou. Ola fa'asa: 1 i le 2 masina.