John Myers
Mataupu
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Fa'alu nati ma marzipan: E te mana'omia mea nei
Ina ia taoina se fili nati, e tatau ona e faia muamua se paluga fefete. Ona ufiufi lea i le faatumu ma faia i se fili. O mea e te manaʻomia mo lenei mea:
- 500 kalama o falaoamata saito
- 80 kalama o pata
- 80 kalama o le suka
- 1/2 kupita o le fefete
- 1 fuamoa
- 1 tsp salt
- 200 ml susu atoa
- 1 le fagu pata vanilla fa'afiafia
- 100 kalama marzipan mata
- 200 g hazelnut eleele
- 70 kalama o le suka
- 150 ml kulimi
- 1/2 tsp kinamoni
- 1 tbsp rum
Sauniuniga o le lalaga nati ma marzipan
Auala e saunia ai le fili nati:
- Faamafanafana teisi le susu ona malepe ai lea i le fefete. Faaopopo le suka ma faʻafefiloi lelei seʻia oʻo ina solo le fefete.
- Fa'aopoopo nei le mea'ai vanilla ma le fuamoa i le susu ma fa'afefiloi mea uma.
- Lulu le falaoamata i totonu o se pesini. Faaopopo le pata, masima, ma le paluga susu ma faʻafefiloi lelei. E tatau ona palu le paluga mo le tusa ma le 10 minute ma e tatau ona lamolemole ma solo i le pito.
- Ufiufi le paluga i se ie susu ma tuu i luga i se nofoaga mafanafana mo se itula pe lua. Ona tatau lea ona faaluaina le leo.
- I le taimi nei, fai le faʻatumu i mea o totoe. Ina ia faia lenei mea, faʻaaoga se mea faʻapipiʻi e faʻamalo ai le marzipan i ni fasipepa ma faʻafefiloi ma isi mea e faʻapipiʻi ai le tele.
- Fa'ata'avale le paluga i luga o se falafalaoa e tusa ma le lapo'a. 30 x 40 cm ma faʻapipiʻi tutusa le faʻatumu i luga.
- Ona taai lea o le paluga mai le itu umi i se taaiga.
- 'Otioti le ta'avale paluga i afa i le umi ma gaugau ia fasi paluga e lua i luga ma lalo o le tasi ma le isi i se li'o. E mafai nei ona e tu'u le manoa ua maua i luga o se pepa tao pe fa'apena i se pale ma fa'afeso'ota'i pito.
- Tu'u le paluga e fa'ae'e mo le isi 30 minute ma o le taimi lea fa'avela le ogaumu i le 170°C ea vevela. Mulimuli ane, tao le fili mo le tusa ma le 40 minute.
