Onion Potato Noodles with Bacon Cabbage

O le aso na muamua atu, e kuka pateta ma faʻataga e faʻamalo i le po. Ona oomiina lea i se lomi pateta po o le spaetzle lomitusi. Faaopopo le fuamoa, masima ma le nutmeg, faʻafefiloi le falaoamata, ona faʻafefiloi lea. Otioti le aniani ma le pasili i ni vaega laiti, fa'asala muamua le aniani, ona falai lea o le pasili. E fa'aopoopo i le paluga pasta ma fa'afefiloi. Afai e pipii tele le paluga, lomi i sina falaoamata.

I luga o se ipu falaoamata, taʻavale mama se vaega o le paluga, pe a ma le 2-3 cm le lautele. E tatau fo'i ona fa'afefeteina lima. 'Oti ese fasi vaega ma ta'avale i ni pateta i le va o ou lima, ae lemu, ona fai ai lea o "spindles". Ona tu'u lea i totonu o le vai masima fa'apuna pe a o'o i luga o le vai, ave i fafo ma se sipuni sipuni ma fa'ataga e mālū atoatoa. Falai i latou seia enaena auro i totonu o se apa ma le pata manino.

Otioti le manava ulaula i ni tamai pusa. Sau lemu i sina suauu, a'o tipi le aniani ma falai faatasi. A mānalili teisi le puaa, fa'aopopo le kapisi ma le fa'asoa aano o manu. Fa'alagolago i fa'atonuga a le gaosimea, tusa. 20 minute. A maeʻa le 5 minute, faʻaopopo le fua o le juniper ma fatu o le caraway. Afai e manaʻomia, e mafai ona e nonoa le kapisi i sina falaoamata pateta poʻo se pateta mata, ae o le pateta e tatau ona paʻu. Toe fa'apupuna fa'apuupuu.