Oga oga: Pateta tao À La Bolognese

Kuka pateta ma o latou paʻu i luga, faʻafefe ma tuʻu i lalo toetoe lava atoa. Mo le faʻatumu, faʻamafanafana le suāuʻu i totonu o se apa ma falai le aano o manufasi i totonu seia oʻo ina pala, faʻafefe i nisi taimi.

I le taimi nei, aveese le aniani ma le clove o le kalaka. Fufulu ma fufulu le kāloti ma seleni. Fa'agata mea uma. Pe a faʻafefeteina le aano o manufasi, faʻaopopo fualaau faisua i le apa ma falai mo le 5 minute. Masima ma le pepa mama.

Fa'afefiloi le pa'u tamato ma tao. Fa'alili le apa i le mea'ai fuala'au vevela ma fa'avela. Fa'aopopo le vineka uaina mumu, le fa'afefiloi o mea manogi Italia ma le suka. Tuu mea uma e pupuna i lalo mo le tusa ma le 10 minute i luga o le vevela vevela seia oʻo ina toeitiiti uma le vai. Fa'avela le ogaumu i le 200 tikeri (avela i luga ma lalo).

Fufulu tamato i luga o le vine, tipi ese le ogalaau, ona tipi lea o le pulp i ni pusa. Toe fa'afefiloi le paluga aano o manufasi ma mea manogi, ona fa'afefiloi lea o tamato tipi ma la'au Italia. Aveese le ogaumu ma fa'amalie teisi.

Vaelua le pateta i le umi ma tu'u fa'atasi i totonu o se ipu tao. Tuu le paluga o aano o manufasi ua sasaina i totonu o se pesini. Ave māmā pateta ma se sipuniti. Faʻaopopo le paluga pateta i aano o manufasi, faʻafefiloi mea uma ma le Parmesan ma le kulimi oona.

Fufulu fa'atasi le afa pateta i le fa'afefiloi, fa'apipi'i i lalo. Sausau i le sisi Gouda kosi. Tao i le ogaumu mo le tusa ma le 25-30 minute i luga o le fata ogatotonu, seia oʻo ina enaena lelei le sisi. Aveese mai le ogaumu ma tautua.

O se salati ma le fufui o lau filifiliga e tofo lelei i ai. Sa fai le matou salati ma fatu pi lanumeamata, aniani mumu ma moli-balsamic vinaigrette faapea foi ma le toega paprika lofu. So'oga i le fa'aulu i le Laasaga 8 sauniuni! Manuia le 'ai ma fiafia e tofotofo.

Fualaau faisua: kulupu falai masi falai & lofu paprika suamalie suamalie