Piki Ukeni Suamalie ma Oona

Vaelua le maukeni ma solo ese le ga'o i totonu e aofia ai ma pips.

'Otioti afa o'ogo i ni fasipepa pe tusa. 1.5-2 cm lautele. Ona tipi ese lea o mea uma o loʻo i totonu e lagona le "faʻafefe" ma aveese le atigi mai fafo. E tatau ona e fa'aaogaina na'o le aano moni ma'a'a, a leai e mafai ona malepe le maukeni pe fa'apalapala.

Otioti nei fasipepa i ni fasi lapopo'a ma tu'u ese. Otioti le fua i fasi fasi.

I totonu o se fagu tele, aumai le vai, suka, vinegar essence, cloves, cinnamon, masima ma le ginger tipi tipi i se vevela. Fa'afefiloi lelei, o le suka e tatau ona solo atoa ma o se sua kulimi e tatau ona fai.

A vela, fa'aopoopo fasi maukeni. A'o fa'amalo le mea'ai, toe fa'apupuna mea uma ma le maukeni mo sina taimi ona tape loa lea o le ogaumu. Aveese le ulo mai le ipu mo sina taimi ina ia aua neʻi faʻaauau pea ona pupuna. Ona toe tuu lea i luga o le ipu vevela ua tape ma tuu le maukeni e susu i luga o le vevela o totoe. Sauni ma le faaeteete i taimi uma.

I soo se tulaga lava e le tatau ona "fa'apalapala" aua o le a malepe i lalo i ona alava taitasi. E fa'amae'a lelei le tosoina pe a le toe pa'epa'e fasi maukeni, ae ua tioata. E tusa ma le 20 minute e alu ai. E sili le na'o le ave o se fa'ata'ita'iga. O le maukeni e tatau lava ona i ai sina "uu", ona saʻo lea.

Faatumu loa le maukeni i le pito i luga i fagu sikulima a'o vevela pea, tapuni ma fa'afeagai i lalo (i luga o le tapuni) ma fa'amalie i luga o se ie susu.

O se mea'ai suamalie pe a fa'alili teisi, ae o se itu lelei foi mo ipu e mafai ona masima ma suamalie. Manuia.